公共营养师培训内容及考试科目(汪俊涵公共营养师的课程靠谱吗)

公共营养师培训内容及考试科目

培训内容

基础知识

《公共营养师--基础知识》

医学基础

营养学基础

人群营养基础

食物营养与食品加工基础

食品卫生基础

膳食营养指导与疾病预防

营养教育和社区营养管理基础

相关法律法规

三级/二级公共营养师

《三级/二级公共营养师》

膳食调查和评价

人体营养状况测定和评价

营养咨询和教育

膳食指导和评估

食品营养评价

社区营养管理和营养干预

考试科目

三级公共营养师考试

理论知识考试

专业能力考核（实践操作）

烹饪营养专业课程

烹饪原料学

食品卫生与安全

烹饪营养学

中国饮食保健学

烹调工艺学

面点工艺学

江苏名点

江苏名菜

中国名菜

管理学原理

餐饮管理与实务

营养学课程

基础课程：

化学

人体学

生理学

生物化学

药理学

免疫学

微生物学

计算机应用基础

临床医学概论

中医学

流行病与卫生统计学

预防医学

专业课程：

营养学基础

社区营养学与实践

食品分析与检验

食品工程工艺学

营养实验技术

食品卫生学

毒理学基础

食品卫生监督与管理

保健食品

临床营养学与实践

特殊人群的营养

烹饪学基础

营养分子生物学实验

中医食疗等

扩展阅读：

食品营养与检测专业主要课程：食品化学、化学原理与分析、仪器分析、食品理化检验、食品微生物检验、食品感官检验、食品营养与卫生、食品质量管理基础、实验室管理、功能性食品生产等。

营养学专业主干课程：生物化学、医学微生物学、免疫学、生理学、病理学、诊断学、内科学、卫生统计学、流行病学、环境卫生学、营养与食品卫生学、劳动卫生学、儿少卫生学等。

中国古典营养学思想核心是整体观，体现人与自然的和谐关系。

美国营养学奠定了当代营养学的基础。

相关认证

公共营养师高级资格证

食品检验工职业资格证

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