公共营养师主要课程有哪些？(什么是营养师？)

公共营养师主要课程有哪些？

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1、

绪论

、营养学基础（脂类、能量、蛋白质）

2、

医学基础知识

、营养学基础

（碳水化合物、维生素、矿物质）

3、各类食物营养成分、营养学基础（水、膳食纤维）

4、不同生理

阶段

人群营养1（孕妇、乳母、

婴儿

、

幼儿

)

5、不同生理阶段人群营养2

(学龄前儿童、

学龄儿童

、

老年人

、

特殊人群

)

6、营养调查与评价

7、

膳食

指导与食谱编制（第6章）不包括膳食指南与

平衡膳食宝塔

8、营养教育

9、

社区

营养干预

10、

食品安全

与卫生管理

营养标签

11、

营养强化食品

与保健食品基础知识

烹调、食品加工与营养

12、

中药

营养

13、

运动与营养

南方医科大学有这

方面

培训，

通过率

高

公共营养师和注册营养师区别如下：

公共营养师拿证成功率：公共营养师证书含金量偏低，在一些培训机构认真培训后，拿到证的成功率较高

2.而注册营养师拿证成功率：即使是在机构报名培训后，在课下仍然需要投入许多精力学复习相关课程，部分机构还要求在培训的过程中引入学位证制度。可见管理严格。当然，注册营养师的课程十分有用，证书含金量也相对偏高，为国家公共营养做更多贡献。

3.至于证书颁发机构方面：注册营养师证书由中国营养学会颁发，公共营养师是人社部颁发的。

4.而证书的有效期方面：公共营养师是终生有效，而注册营养师有效期为五年，在有效期满前三个月，持证者须向中国营养学会申请办理再次注册手续，这也是许多招聘企业看重这个证的原因。

5.从课程设置来看，注册营养师的范围更广，要学的东西更多。加入了心理学，环境卫生，流行病与卫生统计，烹饪营养，职业卫生等等，课程难度较公共营养师大。

1.注册营养师水平评价分为注册营养师和注册营养技师两个级别。

2.注册营养师是指具有营养学和膳食营养学专业知识和技能的从业人员，通过中国营养学会组织的注册营养师水平评价考试并完成备案注册。注册营养师能运用营养科学知识，独立从事健康或疾病状态下的个人或团体膳食管理、营养支持和治疗、营养咨询和指导工作。

3.注册营养技师是指具有营养学和膳食营养学专业知识和技能的从业人员，通过中国营养学会组织的考试并完成备案注册。注册营养技师能辅助注册营养师从事健康或疾病状态下的个人或团体膳食管理和营养指导工作

4.公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的2005年3季度第4批新职业之一，是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格，从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。

5.目前，我国的营养专业人才十分紧缺，公共营养师的就业前景非常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。

参考资料：

营养师这个职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，营养师通过科学合理地调配大众的饮食及促进人们的身体健康，减少各种慢性病的发生，并通过向全社会全面普及营养知识，提高全民营养意识，以达到增强全民身体素质的目的。

营养师按照功能的不同可以分为成为临床营养师，公众营养师、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师等。

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