公共营养师主要课程有哪些？(我国公共营养工作包括哪些内容)

公共营养师主要课程有哪些？

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1、

绪论

、营养学基础（脂类、能量、蛋白质）

2、

医学基础知识

、营养学基础

（碳水化合物、维生素、矿物质）

3、各类食物营养成分、营养学基础（水、膳食纤维）

4、不同生理

阶段

人群营养1（孕妇、乳母、

婴儿

、

幼儿

)

5、不同生理阶段人群营养2

(学龄前儿童、

学龄儿童

、

老年人

、

特殊人群

)

6、营养调查与评价

7、

膳食

指导与食谱编制（第6章）不包括膳食指南与

平衡膳食宝塔

8、营养教育

9、

社区

营养干预

10、

食品安全

与卫生管理

营养标签

11、

营养强化食品

与保健食品基础知识

烹调、食品加工与营养

12、

中药

营养

13、

运动与营养

南方医科大学有这

方面

培训，

通过率

高

简单 每年大多都考膳食调查，像24h回顾法、记账法、称重记账法；膳食能量计算，就谁让你算三餐提供的能量占全天的%多少；24h回顾法里的人日数计算和标准人系数；体格测量，这个一般考的是婴幼儿，大多是复习题上的原题哦；判断营养缺乏病基本也是书上原题，大多是老人缺乏维生素D和钙的事；给你一个菜谱，让你纠正补钙吃什么，缺少什么，该补充什么；食物中毒判断和预防，一般会考原题，就是葡萄球肠毒素食物中毒，你看好题在写，预防书上有；简答题我考的是后有食谱综合评价内容，还有一些简单的；INQ也会考，如果它不特指让你算那个年龄段的，那就你就安成人算，最关键的是INQ解释的对不对；运动方式，一般是老年人；还有就是发病率，患病率，构成比那一套，公式背过就好说了

我的经验就是不管会不会都写上，字写好，会的挑重点写，千万别写废话，不会的考虑下也要写上

我也就能帮你这么多了

我国公共营养工作包括以下内容：

膳食营养参考摄入量的制定修改与执行；膳食结构与膳食指南；营养调查与评价；营养监测；营养教育；食物营养规划与营养改善；食物与营养的政策法规；食品安全；社区营养；饮食行为与营养。

拓展知识：

一、公共营养师定义：

公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的2005年3季度第4批新职业之一，是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格，从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。

二、培训对象

公共营养师资格考试的培训对象主要是：食品、营养品企业的高级管理人员；高等院校营养相关专业的授课老师；营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业的大学毕业生；

医疗卫生单位、VIP美容机构、营养诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级管理人员；行政总厨、高级厨师以及有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士。

三、学习内容

公共营养师学习的内容主要有：营养学基础、现代医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。

通过考试，成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证。

四、报考级别

本职业共设四个等级，分为四级公共营养师(国家职业资格四级)、三级公共营养师(国家职业资格三级)、二级公共营养师(国家职业资格二级)、一级公共营养师(国家职业资格一级)。

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