公共营养师做沙拉怎么做(谁会设计个营养且便宜的一日三餐计划啊？)

公共营养师做沙拉怎么做

网上有关“公共营养师做沙拉怎么做”话题很是火热，小编也是针对谁会设计个营养且便宜的一日三餐计划啊？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

高蛋白、低脂肪、低碳水化合物的食物有：

1.豆腐，豆豉，和毛豆

大豆产品是植物性饮食中最丰富的蛋白质来源之一。蛋白质含量因大豆制备方式而异：

硬豆腐(豆腐)每 杯含有约10克蛋白质

毛豆(青豆)每 杯含有8.5克蛋白质

豆豉每 杯含有约15克蛋白质

可以在三明治或汤中加豆腐，作为肉类替代品。豆腐在一些菜肴中也很受欢迎，如宫保鸡丁和糖醋鸡。

这些大豆产品还含有高水平的钙和铁，这使得它们成为乳制品的健康替代品。

2.扁豆

红色或绿色小扁豆含有大量蛋白质，纤维和关键营养素，包括铁和钾。

煮熟的扁豆每 杯含有8.84克蛋白质。

扁豆是增加午餐或晚餐常规蛋白质的重要 来源。它们可以添加到炖菜，咖喱，沙拉或大米中，以提供额外的蛋白质。

3.花生

花生富含蛋白质、健康脂肪，可以改善心脏健康。它们每 杯含有约20.5克蛋白质。

花生酱也富含蛋白质，每汤匙8克。

4.杏仁

杏仁每 杯提供16.5克蛋白质。还能提供了大量的维生素E，对皮肤和眼睛很好。

5.螺旋藻

螺旋藻是蓝色或绿色的藻类，每2汤匙含有约8克蛋白质。它还含有丰富的营养物质，如铁，维生素B和锰。

螺旋藻可以作为粉末或补充剂，添加到水，冰沙或果汁中。也可以撒在沙拉或零食上，增加其蛋白质含量。

6.藜麦

藜麦是一种高蛋白质的谷物，含有完整的蛋白质。熟藜含有每杯含8克蛋白质。还富含其他营养素，包括镁，铁，纤维和锰。

藜麦可以放在汤和炖菜面食里，也可以撒在沙拉上或作为主菜吃。藜麦是超模最爱。

7.土豆

一个大的烤土豆每份提供8克蛋白质。土豆还含有其他营养素，如钾和维生素C.

8.富含蛋白质的蔬菜

许多深色，绿叶蔬菜和绿叶植物都含有蛋白质。单独食用这些食物不足以满足日常蛋白质需求，但少数蔬菜小吃可以增加蛋白质摄入量，特别是当与其他富含蛋白质的食物结合时。

一个中等的西兰花茎含有约4克蛋白质

羽衣甘蓝每杯提供2克蛋白质

营养协会建议每日最低蛋白质摄入量为每公斤体重0.8克(克)蛋白质。孕妇或哺乳期妇女以及老年人可能需要更多的蛋白质。

肉，蛋和牛奶等动物产品天然含有丰富的蛋白质，这是由氨基酸组成的必需营养素。这使食用动物产品的人们更容易满足他们日常的蛋白质需求。

9. 榛蘑：高蛋白低脂肪的野生珍菌。

营养与食品卫生学硕士、国家二级公共营养师 王翠侠：东北有句老话，姑爷领进门，小鸡吓掉魂。意思就是，新姑爷第一次到丈母娘家，丈母娘就会做一锅小鸡炖榛蘑来招待，可见这道菜的重要。而这道菜的价值，正得益于里面用到的味道鲜美的榛蘑，它被称为“东北第四宝”(人参、貂皮、鹿茸角被称为东北三宝)。

10.魔芋：魔芋多糖是膳食纤维之王。

国家二级公共营养师 钱多多：魔芋俗称__、鬼芋，主要产于东半球热带和亚热带，而中国则是魔芋的故乡，不但资源丰富，而且品种很多，但栽培最多的是花魔芋和白魔芋。魔芋地下块茎呈扁圆形，宛如大个头的荸荠，直径可达25厘米以上，营养十分丰富。

11.黄瓜。

清香的黄瓜中含有大量的水分、纤维素以及矿物质，可以消除身体的水肿，促进毒素的排出。黄瓜中含有的特别成分可以有效的促进脂肪的分解，而且它的热量只有十几卡，经常被制作成各类爽口的凉菜供我们食用。

12.韭菜。

绿色的韭菜中含有大量的纤维素和各类营养物质，在为我们提供能量和饱足感的同时，还可以有效的刺激肠胃，预防便秘。 韭菜中含有的辛辣成分更可以加速身体的血液循环，促进代谢效率。我们喜欢的韭菜鸡蛋还有韭菜豆芽都是减肥饱腹的佳肴。

13.糙米、燕麦片、大麦、野米以及未经打磨的全谷米等。

参考资料：

人民网：8种食物富含植物蛋白 日常一定多食用

人民网：低热量的常见食物

谁会设计个营养且便宜的一日三餐计划啊？

现如今坐长途客车的机会特别少或者是坐长途火车的机会也很少，记得以前上大学的时候，学校离家很远，坐车都要坐20个小时，那么在这个20个小时当中，带些什么吃的呢。

那个时候啊，经常会带一些膨化食品薯条薯片儿还有方便面，肠之类的东西。但是在现如今，我们如果想出去旅行，别有那种两天三夜，或者是三天四夜的长途旅行，那么在这么长的时间内，带一些什么东西吃，会比较， 健康 又好呢。

有以下推荐首先应该是矿泉水，牛奶，酸奶是必不可少的。从饮品当中可以看出，矿泉水，直接补充人体所需要的水分，牛奶酸奶当中还有优质的蛋白质，并且也是补钙的佳品，既能充饥的同时，对身体也很 健康 ，平日里我们也有喝，所以一定要带上牛奶酸奶还有矿泉水。

水果类可以带一些，橘子，橙子，柚子，黄瓜，一些时令的水果。水果一定要多带很多人说，我不喜欢带，圆圆鼓鼓的水果，直接带几瓶果汁不就行了吗？果汁和水果差很多，果汁一是含糖量高，二是膳食纤维被压榨的没有多少，所以剩下的水果原本的营养成分所剩无几。

蔬菜类可以带一些洗好的蔬菜，如生菜，黄瓜，西红柿等等。

主食类要带一些面包，现做的寿司等，因为，我们出门在外所吃的主食，大多比较高，所以，主食也可以在外面现买现吃。

当然，这是吃的，在这个过程中，餐巾纸，湿巾，塑料袋也要多带一些，因为在处理这些食物的同时，会需要它们。

高爽

国家注册营养技师，国家二级公共营养师，中药学学士

因为经常出差，坐飞机的次数也比较多，但飞机上除了鸡肉饭就是牛肉饭，根本没有发挥 美食 的空间。等到坐上了高铁，空间虽然有了，但在密封状态下，吃盒泡面那散发出来的气味都会让周边的旅客对你瞪眼。我不喜欢吃泡面，一吃泡面就一股肥皂的味道让我恶心想吐，原因是以前从青岛坐船去珠海，在海面上漂了一个多星期也吃了一个星期的泡面，所以就落下了这个毛病。

还是怀念坐绿皮火车的那种感觉，虽然充斥着脚丫子与方便面的味道，找个靠窗的座位，与对面素不相识的兄弟喝上几瓶啤酒，把油炸花生米、烧鸡、整根的黄瓜、榨菜、干豆腐和蘸酱铺满台面，边啃着鸡腿边与对面的兄弟聊着生活的不易和心底的衷肠，在旅途中畅谈着诗与远方。

现在正值暑假，肯定有很多胖友要出去玩耍，但是在路途中，总会有手机没电、看书晕车、睡不着觉等情况，这个时候就会无聊到发毛。

不是无所事事的游荡于车厢间，就是化身文艺青年直愣愣地望着窗外。此时能解救自己的只有吃！只有食物永远不会背叛你！所以除了充电宝，食物也是必须的！

而且吃零食，还有利于与周围的人展开交流。一来二去，你来我往，俩人就对上眼儿了，一段小说式的浪漫爱情就开始了。（我不承认这才是目的）

不过毕竟是在公共场合，味道不能太大，还要便于携带，不然光是带零食就要被累死了。

那么，有哪些适合路途中解闷的零食推荐呢？

大大的一袋，非常欧美的包装，塞一塞就能轻松放进包中。

吃喝指数：8.7

参考价格：13

这款玉米片有一种很奇特的味道， 刚入口是甜的 ，但是越嚼玉米的味道就越浓，还隐隐 有一点咸味 。口感比较硬，但是 很脆 。

刚开始吃可能不喜欢这个味道，但是越吃越上瘾。无论是气味还是吃的声音都很小，不会打扰到别人，也不易掉渣。

超大的一袋，可以二次塑封，便于保存，适合较长的旅行。

吃喝指数：10

参考价格：15

蔬菜味真的超浓！ 刚入口是咸的，但是越吃越会觉得甜，口感非常酥脆。没轮到自己唱歌的时候一边吃，一边跟朋友聊天感觉一定非常棒！

量足够大 ，几个人一起吃完全无压力，再适合旅行不过， 价格还很便宜！ 不过比较容易碎。

小袋包装，携带方便。

吃喝指数：9.3

参考价格：5.5

最喜欢披萨味和烟熏三文鱼味的，两款 虾味都非常明显，口感酥脆 。

披萨味非常浓，咸度适中有些小辣，满足了爱吃辣的人的口味，但又不会太过刺激。烟熏三文鱼海鲜的味道很足，有些微甜。

重口 味的人可以选择 披萨味 的，口味 清淡 一些的可以选择 烟熏三文鱼味 。

小小的一袋，带进包里完全没有问题，便于携带就是它的亮点，减少了空间的浪费。

吃喝指数:8

参考价格：9.9

开袋就闻到了浓浓的鱿鱼味，特别像在必胜客吃的炸凤尾虾。因为是蛋黄酱味的， 甜甜的又有点咸，口感很脆 ，稍微有一点硬。也属于刚开始感觉味道有些一言难尽，但是吃着吃着就上瘾的类型，还有香辣味可以选择。

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上面推荐的几种都是零食类的，下面介绍几样硬货。要说旅途中要带的零食怎么能没有肉呢？

良品铺子的包装都差不多，纸盒里面是独立包装。有两种正确打开方式，选择哪种全看心情。

吃喝指数：8.6

参考价格：19.9

其实开始对这款牛排也是将信将疑的态度，因为有太多零食让我失望。但是这款真的很不错！

浓浓的黑椒味 ，再加上肉的原味，就跟吃真正的牛排是一样的味道。·本来以为这样的零食会比较硬，但其实非常好嚼，有嚼劲，这个口感真的令人惊艳。

而且吃完之后肉香和黑椒的香味会留在嘴里，让人 还想再吃一个 ，接着又是一个。一回过神，整盒都已经吃完了。

包装看着就觉得红红火火恍恍惚惚，上面还有一只可爱的国宝，虽然画的不太像。里面有独立包装，不洗手也能吃！

吃喝指数：9

参考价格：13.8

味道真的超赞，味道特别足！ 咸度适中，有微微的甜 ，还有芝麻香味。

刚开始吃的时候辣味不是很明显，如果这个时候你以为不辣又吃了一大口，你就上当了，因为它采取了时间差攻击，会 越吃越辣！ 但是 越嚼越香！

要说火车上的必备食物，除了泡面不做他想，卤蛋则是泡面的好伴侣。包装上看虽然和一般的卤蛋没有什么不一样的，但是里面大有乾坤！

吃喝指数：7.8

参考价格：2

它里面是有馅的，惊喜不惊喜？意外不意外？有香菇肉丸、广味香肠和原味香肠三种口味。

就味道而言 我最喜欢的是原味香肠味 ，卤蛋的味道最浓，馅也比较大，可以吃出香肠的味道， 咸度适中 。

香菇牛肉味的的馅比较小，属于第一口吃不到，第二口吃过了那种，而且很咸。

广味香肠的馅倒是大了很多，是广式腊肠的味道，比较甜，但是整体味道依然比较咸。

果然与泡面在一起的卤蛋才是最好吃的！

说了那么多肉，最后来一点主食吧！

四四方方的包装特别适合放进行李箱，合理运用空间不浪费。里面还有5个独立包装，有空的地方都可以塞一个面包，能多带一个就能多吃一个~

吃喝指数：9.6

参考价格：16.9

虽然没有现烤的牛角包那样酥软，但是这款牛角包也不赖！ 十足的奶香 ，与面包本身的甜味结合在一起，表现出比一般牛角包更加 绵软柔和的口感和味道 ，满嘴回甘。

饱腹感极佳 ，不仅可以在路上解闷，平时作为早饭也是很好的选择~

有了这么多零食，怎么还会无聊？吃起来吧胖友们！

现在真的比以前方便太多了，以前只能选择方便面，或者站台上难吃的“当地特产”，或者更难吃的火车饭盒。

现在如果是动车，你甚至可以在火车上点外卖，由列车员给你送到你的座位前，这个你可以详细查询相关资料。

对于我来说，我最喜欢在火车上吃烧鸡，好尴尬，我总是觉得在火车上吃烧鸡特别有感觉，尤其是在卧铺车厢，看着窗外的飞驰而过的风景，吃着烧鸡，喝着小酒（二两能带上火车的）真的是美的不要不要的。

还喜欢在火车上吃罐头，尤其是各种鱼、牛肉、红烧肉罐头，这些平时根本不可能在家吃的，只有到火车上，才是真正的 美食 。

另外，其实去餐车上要个小炒，吃点米饭，也是极好的，两个人也就50块钱而已。

随着农历新年快到了，春运也逐渐开始了。在漫长的火车旅途上，要吃什么食物好呢？在这里，不然就来一起了解了解火车上吃什么食物好吧。

　 火车上的饮食原则

　消除旅途中的疲劳，合理饮食非常重要。为了尽快地消除疲劳，恢复充沛的精力，有不少人常常加餐，买上好几只烧鸡，或者到餐车大吃肉类，想以此来加强营养，补养身体，消除疲劳，结果却是适得其反。

　乘坐火车的旅客应该适当多吃一些碱性食物，如海带、紫菜、豆制品、乳类，还应该多吃新鲜的苹果、香蕉、梨和柚子，以及含有丰富蛋白质与维生素的动物肝脏等，这些食物经过人体消化吸收后，可以迅速消除疲劳。维生素B和维生素C有助于把人体内积存的代谢产物尽快处理掉，所以，食用富含这两种维生素的食物，比如粗粮、刺梨和猕猴桃等，也能消除疲劳。

　在饮用水方面，白开水是最理想的饮品，其次是茶饮料，含糖量高的果汁饮料最好不要喝。也可以选择矿物质水，水中含有大量的氧气和微量元素，能快速缓解人体的疲劳感。喝热茶也可消除疲劳，适当吃点巧克力，喝点咖啡，也能起到同样的作用。必要时还可用瓜果代水。

　短途旅行（少于12小时）可以带些矿物质水、酸奶、苹果、香蕉、梨和柚子、不太甜的粗粮面食比如玉米和黑米面糕点等，长途旅行（长于12小时）除了带上述食品之外，还要另加些海带丝，包装好的蔬菜沙拉、猕猴桃、豆制品、全麦面包、茶叶等。

　与此同时，要提醒大家的是在火车上饮食应该注意哪些吧。

　 火车上的饮食须知

　普通列车和长途 汽车 上，不少乘客用餐或吃零食时往往忽视或难以做到餐前洗手，有的还直接用手拿食物，结果感染病菌导致腹泻。还有的乘客一上车就不停地吃薯片、威化饼、瓜子等零食，这些零食多为油炸、膨化、油性食品，旅途久坐、久站缺乏运动，吃这类食物过多，容易影响胃肠正常消化、吸收，造成胃肠道疾病。此外，密闭车厢内人多拥挤、环境干燥、通风不好，也为感冒等呼吸道疾病的传播埋下隐患。

　乘客春运旅途中预防胃肠道疾病，首先应注意饮食卫生。出行前多准备些一次性消毒湿纸巾，以备旅途中受条件限制不能洗手时使用。尽量避免用手直接接触食物，吃水果要洗净、剥皮。吃饭不能过饱，切忌暴饮暴食；口味要清淡，就餐时不喝或少喝酒。

　 火车上的饮食注意事项

　注意饮水卫生。一般来说，生水是不能饮用的，旅途饮水以开水和消毒净化过的自来水为最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千万不能生饮。无合格水可饮时，可用瓜果代水。

　瓜果一定要洗净或去皮吃。吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受农药污染处，在采摘与销售过程中也会受到病菌或寄生虫的污染。

　慎重对待每一餐，饥不择食要不得。高中档的饮食店一般可放心去吃，大排档的可有选择地吃，摊位或沿街摆卖（推车卖）的不要去吃。旅行中虽然饥肠辘辘的情况不少，但小摊小贩的食物不能去碰。如果饥不择食，则等于拿生命开玩笑。

　学会鉴别饮食店卫生是否合格。合格的一般标准应是：有卫生许可证，有清洁的水源，有消毒设备，食品原料新鲜，无蚊蝇，有防尘设备，周围环境干净，收款人员不接触食品且钱票与食品保持相当距离。

我的家在东北，松花江上，这可不是在唱歌，我记得我上大学的时候坐火车从东北黑龙江到云南昆明，要经过将近50个小时的车程，有的时候坐硬座，两天两夜，那可真是煎熬，尤其赶在春运的时候，你连站起来的机会，上厕所都很难，因为哪里都是人。

虽然坐火车十分艰苦，但是我们也得吃喝啊，要不更是无法坚持，然而在火车上带的吃的一定要带对，气味还不能特别大，影响别人，这还真是个技术活。

一般的人都习惯带方便面配上点干粮，这也是最传统的，火车上配有热水，方便面有汤有面，在吃点干粮，火腿肠，挺热和的，吃的也还行，但是如果长时间吃一个也会很难受，方便面热量挺高，却不抗饿。

作为一个吃货，我坐火车一定要带的，就是卤味，卤的鸡脚带上一袋，然后再用矿泉水瓶带点白酒，同时，带个保温杯泡点茶，主食呢就是一些现烤的面包，同时备上一些零食，瓜子花生就好了，如果实在馋了，就去餐车随便对付一口，或者买个盒饭，能充饥，想吃饱就不容易了。

你来问，我来答，这个问题不算啥。

一年一度的春运已经开始，对于大多数人而言，火车成为选择返乡首选的交通工具。经交通部调查分析，春节期间乘坐火车返乡的旅客平均乘车时间高达25小时。也就是说至少三餐需要在火车上解决。那么有什么适合在长途火上吃呢？这个问题，对于我这个当地很少坐火车的人来说无法解答，因此中午午饭期间特意咨询了我的几个同事（资深返乡火车狂人），让他们来说道说道，我做个汇总吧，哈哈。

火车分卧铺车厢和坐席车厢，因票价不同，旅客的乘坐环境差异较大，因此食物的选择存在较大不同。所以在火车上吃什么不能一概而论，“因人而异，因地制宜”。

坐席车厢：由于春运人多，一票难求，对于长途而言，能买到坐席也是比较满意的，毕竟能及早回家与家人团聚才是头等大事，辛苦就辛苦吧。因为人多，车厢通道都人满为患，以至于上厕所、打热水、抽烟等这种小事都成为头等难事，就更别说移动售卖车通行了。所以想去餐车、想接热水吃泡面难度较大，需要穿越重重阻隔。因此饼干、面包、香肠、零食、矿泉水等食物成为了大多数旅客的选择。另外有时在车厢能遇到经验十足的大叔们，他们已是老手，早有准备，一上车啤酒、白酒、花生、瓜子、鸡爪等就拿了出来，边吃边喝，看着窗外的飞驰而过的风景，唠着闲嗑。旁人看的甚是嫉妒。

与坐席车厢相比，卧铺车厢就舒服多了。由于卧铺车厢不卖无座票，所以过道没人，售卖车可任其通行，旅客去餐车吃饭也很方便。因此吃什么对卧铺的旅客来说没有难度。想吃自带的就吃，想买着吃就买着吃，而且还能舒舒服服的吃（想躺着吃也没人拦）。 毕竟卧铺的票价是坐席的双倍以上，拥有舒适的环境是理所应当的。

不管吃什么、环境如何，最终还是那句话，安安全全回家与家人团聚才是最重要的，其他都是浮云。

过几天同事们就要陆续返乡了，提前祝他们一路顺风、春节快乐、阖家团圆

如果六个小时以内的车程，最明智的选择是车上不吃，最好吃的是下车再吃。

一两个小时，两三个小时，五六个小时，实话实说，啥也不别带上车，车上啥也别吃，适量喝点水，不觉得唇干舌燥就够了，坐火车那会儿不是补水的好时机，女孩子实在嫌干，嘴唇抹满蜂蜜，比啥润唇膏都好，脸上再敷个面膜，就齐活了。

为什么坐火车，为了诗和远方，为了家和团圆，为了拂去胃的乡愁。

想明白了这个道理，火车上吃什么好的问题迎刃而解，留着肚子，除了喝点水，什么都不用吃！

这样，还不会拉肚子是不是？还不会气鼓气胀跑厕所是不是？

除非迫不得已，实在没必要挤火车上厕所的，不畅快啊。有洁癖的，更是痛苦的考验啊。不进不出，不吃不拉，简单道理。

如果是六小时以上的长途火车，最好吃的是自己带的炒饭。

炒饭啊，炒饭。

在三小时内，保温饭盒可以保持一个较高的温度，之后就算冷了，依旧能轻松打败火车上的盒饭。

还可以带上一包心爱的榨菜，为炒饭锦上添花。

我，通常带的，就是最大众化的蛋炒饭，贵州人懂的怪噜饭，南北都有的酱油炒饭，火龙点睛之笔是再加一包凉拌折耳根。这是火车上的我，对我自己的爱。

把炒饭炒得出神入化的香，不算难。

长粒香米，硬度适中，粒粒分明是首要，之后就自由发挥了。

我很喜欢的土豆丝炒饭，棒豆炒饭，豆米炒饭，腊味炒饭，酸菜炒饭，都是贵州风味的，都辣，都可以加鸡蛋。如此，一碗，就着折耳根，细嚼慢咽，不复杂，也不至于撑得非要上厕所。

不过还是要发扬公德心，不吃产气丰富的，己所不欲勿施于人。

守住食品安全的底线，不要为找厕所一直痛苦，不要吃出来急性肠胃炎，平安到达目的地就是胜利。

火车上啥也不吃，空着肚子走向家的味道，家乡的美味，想着都流口水了，哪里舍得让盒饭、方便面填满了有限的胃。

我每年都要从浙江坐长途火车回到贵州。最长的一次时间是2天，还是站票。现在好多了，可以是动车。6个多小时就能到达。所以，这些年积累了不少坐长途火车的经验。这个很有发言权哈。

第一：不是带泡面

咋一看，是很方便，但是长途火车人太多了，什么要都有，空间很小很拥挤。说真的，你在那个座位上，要去打水再泡面。不容易呀，并且泡面所散发出来的味道真的难味，尤其是在长途火车上。所以，我建议不要带与光面相关的，味道很重要的食物。可以选择面包、饼干、牛肉干这些打开即就可以吃的食物。

第二：温水、饮料

如果你带的东西不多，就可以带一瓶热水，就是那种保温杯的，先灌满再上车，随时喝都是热的，车上的东西真和太贵啦，买不起啊。饮料也可以，但看你车箱本身的拥挤程度吧。如果太挤了就少喝水，上厕所是个很大的问题呀。

第三：老干妈很有必要

如果你的口味重，可以带一瓶老干妈上车了，因为车上的东西太贵，难吃，如果你又不想自带，那带一瓶老干妈嘛，这样上车买饭吃就可以解决一切问题了。

说到乘坐长途火车时的事物，大家第一反应想到的肯定都是泡面。因为它是最方便又可以及时充饥的最好的事物，但是它有一个最大的缺点就是味道大，吃完后的味儿会弥漫整个车厢，很难散去。所以我今天就给大家推荐几种特别适合做长途火车时吃的食物。 饭团和寿司

对很多来说，乘坐长途火车最难受的大概就是没有主食了，饭团和寿司就能很好解决这个问题。

火车上的盒饭又贵还不好吃，如果可以的话，可以自己买一份或者做在家提前做好饭团和寿司用盒子装起来，管饱又好吃，关键是凉了也可以吃，第一推荐！

火腿应该算是我的零食，它可以直接吃也能填饱肚子，每次坐火车无聊的时候就能啃几根火腿，其中鸡肉肠和玉米肠都是我的首选。

罐装的八宝粥我比较推荐在火车上没什么胃口的朋友吃，可以多买几罐，毕竟八宝粥里都是粗粮，不至于下不了口。

在火车出发前，买几个塑料打包保鲜盒，再买些自己爱吃的水果， 可以切好的就打包带走。

怕麻烦的朋友也可以直接在火车站里买，火车带一些熟食，比如酱板鸭、花生米、凤爪和凉拌菜等，这些可以直接打开就吃的食物，吃不完也能继续放着保鲜半天左右的时间。

一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%；如改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75%。因此，按照我国人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的。同时还要注意，两餐间隔的时间要适宜，间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的劳动和工作效率；间隔时间如果太短，上顿食物在胃里还没有排空，就接着吃下顿食物，会使消化器官得不到适当的休息，消化功能就会逐步降低，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4～5小时，两餐的间隔以4～5 小时比较合适，如果是5～6 小时基本上也合乎要求。

◎生物钟与一日三餐：现代研究证明，在早、中、晚这三段时间里，人体内的消化酶特别活跃，这说明人在什么时候吃饭是由生物钟控制的。

◎大脑与一日三餐：人脑每天占人体耗能的比重很大，而且脑的能源供应只能是葡萄糖，每天大约需要110～145克。而肝脏从每顿饭中最多只能提供50克左右的葡萄糖。一日三餐，肝脏即能为人脑提供足够的葡萄糖。

◎消化器官与一日三餐：固体食物从食道到胃约需30～60 秒，在胃中停留4 小时才到达小肠。因此，一日三餐间隔4～5 小时，从消化上看也是合理的。

三餐中食物的选择：一日三餐究竟选择什么食物，怎么进行调配，采用什么方法来烹调，都是有讲究的，并且因人而异。一般来说，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例为3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各应该吃150 克，中午吃200 克比较合适。

早餐的科学搭配：

营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，最好能在生食的比例上占最高，如此将成为一天精力的主要来源。

◎早餐的重要性：专家经过长期观察发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀。对工薪阶层来讲，吃好早餐，也是干好基本工作的保证，这是因为人的脑细胞只能从葡萄糖这种营养素中获取能量，经过一个晚上没有进食而又不吃早餐，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦乏力，甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象，无法精力充沛地投入工作。

◎理想早餐的要素：一般情况下，理想的早餐要掌握三个要素：就餐时间、营养量和主副食平衡搭配。一般来说，起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜，因为这时人的食欲最旺盛。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。按成人计算，早餐的主食量应在150～200 克之间，热量应为700 千卡左右。当然从事不同劳动强度及年龄不同的人所需的热量也不尽相同。如小学生需500 千卡左右的热量，中学生则需600 千卡左右的热量。就食量和热量而言，应占不同年龄段的人一日总食量和总热量的30%为宜。主食一般应吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、面包等，还要适当增加些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，再配以一些小菜。

午餐的科学搭配：

俗话说“中午饱，一天饱”。说明午餐是一日中主要的一餐。由于上午体内热能消耗较大，午后还要继续工作和学习，因此，不同年龄、不同体力的人午餐热量应占他们每天所需总热量的40%。主食根据三餐食量配比，应在150～200 克左右，可在米饭、面制品（馒头、面条、大饼、玉米面发糕等）中间任意选择。副食在240～360克左右，以满足人体对无机盐和维生素的需要。副食种类的选择很广泛，如：肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等，按照科学配餐的原则挑选几种，相互搭配食用。一般宜选择50～100 克的肉禽蛋类，50克豆制品，再配上200～250克蔬菜，也就是要吃些耐饥饿又能产生高热量的炒菜，使体内血糖继续维持在高水平，从而保证下午的工作和学习。但是，中午要吃饱，不等于要暴食，一般吃到八九分饱就可以。若是白领族少劳力的工作群在选择午餐时，可选简单一些清烫茎类蔬菜、少许白豆腐、部份海产植物做为午餐的搭配。

晚餐——接近睡眠须吃少：

晚餐比较接近睡眠时间，不宜吃得太饱，尤其不可吃消夜。晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。但是一般家庭，晚餐是全家三餐中唯一的大家相聚共享天伦的一餐，所以对多数家庭来说，这一餐大家都煮得非常丰富，这种做法和健康理念有些违背，因此在调整上仍与午餐相同的是餐前半小时应有蔬菜汁或是水果的供应。晚餐时仍应有一道以上的生菜沙拉盘，内有各式芽菜。芽菜在吃食时可用海苔卷包起，做些变化。主食与副食的量都可适量减少，以便到睡觉时正好是空腹状态。

一般而言，晚上多数人血液循环较差，所以可以选些天然的热性食物来补足此现象，例如辣椒、咖哩、肉桂等皆可。寒性蔬菜如小黄瓜、菜瓜、冬瓜等晚上用量少些。晚餐尽量

在晚上八点以前完成，若是八点以后任何食物对我们都是不良的食物。若是重食的家庭，晚餐肉类最好只有一种，不可多种肉类，增加体内太多负担。晚餐后请勿再吃任何甜食，这是很容易伤肝的。

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