茶艺师的职业道德和礼仪有哪些(对茶艺师培训的基本要求有哪些？)

茶艺师的职业道德和礼仪有哪些

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茶艺师仪容仪表要求规范（一）身体 1.勤洗澡、勤理发、勤洗手。勤剪指甲。 2.上班前及上班期间不准吃带有刺激性异味的食物。保持口腔清新。 3.定期检查身体，禁止带传染性疾病上岗。（二）着装 1.统一着制服、保持干净、整洁、笔挺、纽扣要扣齐，不得卷起袖子。 2.胸卡统一佩戴左上胸。 3.统一穿黑色皮鞋，必穿丝袜。（三）仪容 1.长发统一盘起，保持整洁，不佩戴怪异发饰，短发不遮面，不得染发，留怪异发型。 2.统一化淡妆，眼影、口红颜色与衣服协调，颜色要柔和，口红用能体现精神面貌的颜色。 3.不得留长指甲、涂有色指甲油，上班时间不准擦香水。 4.不准戴耳环、戒指（除婚戒)、手链、脚链等与茶不协调的饰物。 5.不涂抹有刺激气味的化妆品及润手霜。（四）精神面貌 1.精神饱满，容颜和悦，不垂头丧气。昏昏欲睡。 2.保持真诚的微笑。（五）举止、端庄得体（示范） 1.立：站立时收腹、挺胸、男士双脚自然分开与肩宽，女士小丁字步站立，头正、颈直，双目平视，双手自然交叉放在小腹前或臀部后面，不弯腰、抖动，站位要距离顾客0.5——1 米的左前方或右前方。 2.坐：坐着泡茶时应坐在椅子的三分之一位置，双脚交叉45度斜入。腰挺直，双手平放桌面，头正，目视前方。 3.行：步伐轻捷稳重，双手摆动弧度不要太大，避免碰到顾客，与顾客相遇时应礼让顾客先行。 4.说：尽量学会多种语言，迎合顾客保用的语种接待。言语简明，咬字清晰，音量适中。实事求是，耐心诚恳，使用文明用语。 5.听：认真倾听，对听到的内容可用微笑、点头等做反应，不可面无表情，心不在焉。 6.看：正面向顾客，目光间歇地看向顾客，顾客发表意见时要正视顾客的目光。 7.递：动作敏捷，递送准确，轻拿轻入，全面展示商品，递拿时应双手递送。

　茶艺服务的基本礼仪

　1、茶艺人员仪容仪表的要求

　仪表所指的是人的外表，它包括容貌、服饰姿态等各个方面。端庄、美好、整洁的仪 表在接待过程中能够使客人产生好感，从而有利于提高工作的效率。谈到茶艺，泡茶的人与泡茶的过程、所冲泡的茶叶已融成一体，这时泡茶者的服装仪容心态，应与环境相配合。

　得体的着装

　服装，大而言之是一种文化，它反映着一个民族的文化素养，精神面貌和物质文明发 展的程度;小而言之，服装又是一种?语言?，它能反映出一个人的职业、文化修养、审美意识，也能表现出一个人对自己，对他人以至对生活的态度。着装的原则应是得体和谐。

　在泡茶过程中，如果服装颜色、式样与茶具环境不协调，这时候的?品茗环境?是不优雅的。如果您非常细心，又有足够的精力，还会考虑到季节与场合的变化。

　春天到来，穿着新鲜的淡色衣服;寒冷的冬天，穿着看来温暖的深色衣料等，都是合适的选择。

　泡茶的服装不宜太鲜艳，要与环境、茶具相匹配，品茶需要一个安静的环境，平和的心态。如果泡茶者服装颜色太鲜艳，会破坏那种和谐、优雅的气氛，使人有浮动不安的感觉。另外式样以中式为宜，袖口不宜过宽，否则会沾到茶具或是水给人一种不卫生的感觉，服装要经常清洗，保持整洁。

　整齐的发型

　作为茶艺人员，发型的要求与其他岗位有一些区别。如果你主持茶艺的操作，头发应 梳洗干净、整齐，而且避免头部向前倾时，头发会散落到前面来，这样既影响操作、挡住视线。泡茶时，如果有头发掉落到茶具或操作台上客人会感觉很不卫生。

　发型原则上要根据自己的脸型，要适合自己的气质，给人一种很舒适、整洁、大方的感觉，不论长短，都要按泡茶时的要求进行梳理，如是短发，要求在低头时，头发不要落下挡住视线;如果是长发泡茶时是将头发束起，否则将会影响你的操作。

　优美的手型

　作为茶艺人员，首先要有一双纤细、柔嫩的手，平时注意适时的保养，随时保持清洁、 干净，因为在泡茶的过程中，客人的目光始终停留在你的手上，看泡茶的全过程，因此服务人员的手极为重要。

　手上不要带饰物，因为如果配戴太?出色?的手饰，会有喧宾夺主的感觉，显得不够高雅，而且体积太大的戒指、手链也容易敲击到茶具，发出不协调的声音，甚至打破茶具。手指甲不要涂上颜色，否则给人一种夸张的感觉。茶艺操作过程中，手部担任主角的地位，主持者双手操作一切，拿茶壶或其他茶具，如果手没洗干净，很可能污染茶叶与茶具。在茶艺比赛的时候，常听到评审老师提到哪位的杯子有化妆品的味道，哪个杯子有肥皂的味道，这都是洗手时没把清洁剂的味道彻底冲掉，或是泡茶之前以手托腮，沾上了脸上化妆品的味道。

　指甲要及时修剪整齐，保持干净，不留长指甲。

　娇好的面部

　茶是淡雅的事物，脸部的化妆不要太浓，也不要喷味道强烈的香水，茶香被破坏不说，与茶叶给人的感觉总是不一致的。为客人做茶时，可化淡妆。面部平时要注意护理、保养，保持清新健康的肤色。在为客人泡茶时面部表情要平和放松，面带微笑。

　2、茶艺人员的举止、表情

　举止是指人的动作和表情，日常生活中人的一举手一投足、一颦一笑都可概括为举止。举止是一种不说话的?语言?，它反映了一个人的素质、受教育的程度及能够被人信任的程度。

　对于茶艺人员来讲，在为客人泡茶过程中的一举一动尤为重要。就拿手的动作来说，如果左手趴在桌上，右手泡茶，看起来人显得很懒散;右手泡茶，左手不停的动，给人一种紧张的感觉;一手泡茶，一手垂直吊在身旁，从对方看来，就像缺了一支手的样子，不用的手最好自然放在操作台上。

　在放置茶叶时，为了看清茶叶放了多少，把头低下来往壶内看不够安祥;有时担心泡过头，放着客人不管，瞪着计时器看，也是不好的动作;弯着身体埋头苦干，个性显得不够开朗，待客不够亲切。泡茶时，身体尽量不要倾斜，不给人失重的感觉。

　一个人的个性很容易从泡茶的过程中表露出来。可以借着姿态动作的修正，潜移默化一个人的心情。当你看到一个人笑眯眯地端端正正冲泡着她最好的茶时，还来不及喝就已经感染了她健康、可爱、美味的气息。

　开始练习泡茶的时候，一个动作、一个动作地背出来只求正确，打好基础;慢慢的，各项动作会变得纯熟。这时就要注意两件事：第一将各项动作组合的韵律感表现出来;第二将泡茶的动作融进与客人的交流中。

　泡茶时，茶的味道尤为重要，但泡茶人得体的服装、整齐的发型、娇好的面部和优美的动作也会给人一种赏心悦目的感觉，使品茶真正成为一种享受。

　?茶艺礼仪服务讲究?四美?，对茶艺师自身要求非常严苛。?从?人美?角度讲，茶艺师整个人要从上至下都给人美感，这就要求茶艺师容貌要好;发型要标准，一般梳盘发;不准化浓妆，不能用香水或香气很重的化妆品;不准佩戴一切首饰;服饰最好穿国服旗袍，但颜色要力求雅致，不能大红大绿;鞋子要穿半高跟的布鞋，不能穿高跟鞋。与此同时，品茶的环境要美、要高雅，器具要美，茶叶还要美。

　泡茶礼仪也很讲究。其中，要求茶艺师?走路轻、说话轻、动作轻?，茶具不能碰撞;茶具摆放要整齐、不能杂乱，横看、竖看、斜看，杯、碗、壶都要成一条直线;冲水时水线不能断、也不能过粗;绿茶冲泡一般采用?凤凰三点头?式，放茶时还分上、中、下三种投茶法。

　茶艺师还应熟练掌握茶叶的冲泡技艺，杯、碗、壶等各种茶具的泡茶方法以及茶艺表演艺术。此外，服务礼仪还包括微笑、点头示意、行鞠躬礼。

　在外树形象的同时，茶艺师还需要内强素质。按照国家茶艺师资格证的标准，学习茶文化的发展历史、名茶故事传说、历史上的著名茶人、茶诗、茶歌，以及古代、近代和现代茶馆发展渊源;需要学习从茶叶种植、管理到采摘、加工、分类、鉴别、储存、饮茶健康的茶叶基础知识，以及学习食品安全知识及有关法规。

首先你要知道中国茶德：廉、美、和、敬。基本要求是针对仪容仪表、姿态和礼仪。要求妆容清新自然，以恬静素雅为 基调，由于茶叶有强吸附能力，所以化妆应用无香化妆品，以免影响茶的香气。服饰要合体，款式选择富有中国特色服装，一般不佩戴饰物。男性头发不过耳，女性长发盘起，短发应疏脑后。护手很重要，每次正式泡茶前要用清水净手。茶道表演开始和结束要行鞠躬礼，鞠躬以站姿为预备，上半身由腰部起前倾，头、背与腿呈近150度弓形略作停顿。伸掌礼是茶艺过程中用的最多的示意礼。主人向客人敬奉各种物品时简用此礼，意为“请，谢谢”。茶道活动中有不少带有寓意的礼节。“凤凰三点头”寓意向客人三鞠躬以示欢迎。茶壶放置时壶嘴不能正对客人，这样是请客人离开。茶具图案面向客人以示尊敬……

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