考公共营养师要哪些复习资料及准备(营养师和健康管理师有什么区别嘛？)

考公共营养师要哪些复习资料及准备

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权威回答。

需要准备的教材和资料如下：

等级 书 目 出版社 单价（元）

1.公共 部分

《职业道德》中央广播电视大学出版社 34.80

《公共营养师》（基础知识）中国劳动社会保障出版社 48.00

2.四级《公共营养师》（四级）中国劳动社会保障出版社 43.00

3.三级《公共营养师》（三级）中国劳动社会保障出版社 52.00

可以自己购买或者到考试点购买都可以。

关于深圳新东方老师名单有方正、邝中州、熊凯、刁涵、王江涛、董仲蠡、谭剑波、徐涛、王一珉、范猛、聂岩等。

方正

方正老师为深圳新东方烹饪学校教务负责人，也是一位十分擅长中餐教学的名师。因为他的课堂生动有趣、技能过硬，逐渐成为了学生眼中的优秀班主任，十分受欢迎。

他拥有高级讲师、中式烹调中级技师、高级食品雕刻师等头衔，在安徽合肥同庆楼、北疆饭店、上海匆匆那年连锁店、徐州开元酒店都有过餐饮主管的职业经历，是个重视实战教学、紧跟市场潮流的优秀班主任，且在在食品雕刻、杭帮菜制作领域很有建树。

邝中州

邝中州老师是深圳新东方烹饪学校中餐教学名师，特别是在粤菜教学方面很有见地，他的个人事迹多次登上省市媒体，是南方都市报美食专刊的重点报道人物，是电视荧屏上的常客。2024年3月26日受深圳电视台娱乐频道邀请做《食客准备》美食节目嘉宾。

2024年6月7号参加上海东方卫视与深圳电视台娱乐频道联合举办的顶级厨师大赛，取得全国十强晋级选手；而在2024年9月，深圳市坪山区和广西田东相关部门携手开展的“粤菜师傅”技能培训，邝中州老师受邀成为了特聘讲师，对田东县学员进行技能培训。

他拥有高级讲师、国家营养保健师、中式面点高级技师、中式烹调高级技师、国家高级公共营养师、国家高级营养配餐师等头衔，擅长的教学方向为粤菜、湘菜、川菜、中式面点、食疗养生药膳养生等。

熊凯

熊凯老师是深圳新东方烹饪学校的教学骨干，2024年11月份受到深圳市南山区人力资源局、南山区招商街道办事处的邀请为南山区居民举行“广府风味菜”公益职业技能培训，其教学水平得到政府的高度肯定和学员的纷纷好评，《晶报》还进行了新闻报道。

他在2006年任惠州汤泉酒店厨师长、2024年受深圳都市频道美食节目特邀嘉宾拍摄、2024年深圳启新辉公司后勤部行政总厨、2024任成都膳百味有限公司出品总监，如今的他拥有中式烹调高级技师和国家高级营养师的头衔，川湘粤菜系是他的主攻方向。

1、侧重点不同：

两个都是属于健康方面的，但是健康管理师比较倾向于疾病的预防和管理，健康管理师是从事个体和群体健康的检测、分析、评估以及健康咨询、指导和危险因素干预等工作的专业人员。

营养师主要从事营养方面的科普工作。如需进入医院工作，需学习全 面的营养师(需要临床营养，单纯的公共营养是不可以进入医院工作)。

2、工作内容不同：

健康管理师主要从事的工作内容是采集和管理个人或群体的健康信息;评估个人或群体的健康和疾病危险性;进行个人或群体的健康咨询与指导;制定个人或群体的健康促进计划;对个人或群体进行健康维护;对个人或群体进行健康教育和推广;进行健康管理技术的研究与开发;进行健康管理技术应用的成效评估。

营养师主要从事的工作内容是在院长的指导下完成日常的营养咨询和配餐工作。

熟悉营养专业理论与相关药膳知识，掌握本岗位各项操作规范。能熟练根据不同的顾客群体按年龄、职业、地区分类，并根据不同顾客的营养要求和特点，分析各类人群的饮食倾向，遵循各地区的饮食习惯，对顾客进行膳食设计，制定各种营养调理方案，评价顾客营养状况。

对每道菜肴进行营养素标注，包括营养素含量、口味特点、适宜人群或不适宜人群等详细信息。对厨师制作过程进行监督，负责餐前检查，严格检查执行营养膳食的质量标准及正确的烹调方法，确保食品安全、卫生等。

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