2024年山西公共营养师考试题型
2024年山西公共营养师考试科目为《理论知识》和《技能考核》两部分,考试题型为单项选择题和多项选择题。三级和四级考试科目及考试题型均相同,考试内容略有不同。
三级公共营养师考试内容:
医学基础(正常人体概述、消化与吸收、体格测量、实验室指标收集及判断);
营养学基础(营养学概论、各营养素营养、各类食物的营养与价值);
各类人群营养(特定生理阶段人群营养、不同人群生理特点、运动处方、膳食宝塔);
食品营养评价(营养价值分析、营养资料编辑、标签解读与制作-预包装食品标签、营养标签);
营养调查与评价(膳食调查与评价、体格营养状况评价、实验室指标评价);
保健食品、食品安全(烹调加工与保健食品、中药与营养、各类食品的卫生要求、食品污染、中毒及其预防管理);
技能与实操(食谱评价/编制、标准人食物和营养摄入量计算、营养缺乏病);
技能与实操(营养咨询与教育、社区营养管理和营养干预)。
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