国家运动员每天食谱是什么？(营养师分为哪几种)

国家运动员每天食谱是什么？

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总的来说可以用8 个字来概括“荤素搭配、营养美味”。在餐厅，营养师李伟军成了记者的“食陪”。他说：“对于击剑运动员来说，糖的补充十分重要。所以餐厅里每天都会准备 10种以上主食供运动员选择，主食品种多，这样可以吸引运动员多尝两样，一下子就增加了他们主食的摄入量。”馒头、花卷、米饭、4种不同馅的包子、炒饼、肉饼、烧饼、广式炒面、西式海鲜面、炸酱面、芋头，一共14种主食.

训练局食堂给运动员们增加营养的秘方就是煲汤。牛肉、甲鱼、乌鸡这些是必不可少的，有时候鱼翅鲍鱼也会成为做汤中的材料。一个小汤煲里加上配好的药材和食材有的价值达到2000多块钱。从早上6点多钟就开始煮，一直煮到下午5点钟，11个小时煮出一锅汤，只够 8个人喝，所以这也只能照顾重点运动员了。

考评办法：

（1）按规定的时间完成规定学习学时；

（2）领取准考证。

（3）在指定的时间、地点参加理论考试和技能考试。

（4）理论考试、技能考试均达60分以上者，由商业饮食服务业发展中心及全国商务人员职业技能考评委员会颁发营养师证书。

（5）有一科达不到60分者，视为不及格，下次重新申报补考。

申报条件：

初级营养师，具备以下条件之一者。

1、医药卫生专业中等专科及以上学历在校生，经营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

中级营养师，具备以下条件之一者。

1、取得初级证书后，连续从事本职业工作3年以上。

2、具有医药卫生专业大学专科以上学历证书，经营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

3、具有非医药卫生专业大学专科以上学历证书，连续从事本职业或相关职业工作2年以上，经营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

4、具有医药卫生专业中等专科以上学历证书，连续从事本职业或相关职业工作3年以上，经营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

高级营养师，具备以下条件之一者。

1、取得中级证书后，连续从事本职业工作2年以上。

2、具有医药卫生专业大学专科以上学历证书，连续从事本职业或相关职业工作4年以上，经营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

3、具有非医药卫生专业大学专科以上学历证书，连续从事本职业或相关职业工作5年以上，经营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

4、具有医药卫生专业中等专科以上学历证书，连续从事本职业或相关职业工作5年以上，经营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

职位分类

营养师还因其与不同的对象结合分成为临床营养师，公众营养师、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师、药膳营养师等。

1、临床营养师

主要在医院从事与疾病相关的营养诊疗工作，对门诊及住院患者进行营风险筛查、营养状况评估及营养诊断，并根据患者病情制定个体化的膳食、肠内及肠外营养治疗方案。临床营养师须通过卫生部门组织的全国卫生专业技术资格考试合格，取得营养类别专业技术资格证书（职称）。

临床营养专业人员执业条件、应掌握的基本技能等可参照原卫生部办公厅印发关于《临床营养科建设与管理指南(试行)》的通知。

2、公众营养师

又称为公共营养师，其工作与公众有关，主要从事营养知识的传播、群体性的营养调查、各种与营养相关的社会活动策划，以及与营养知识宣传教育有关的影视文学等作品策划也是其工作的内容。其工作内容多为营养知识之类的无形产品。

培训对象：

公共营养师资格考试的培训对象主要是：幼儿园保健医，学校校医，医疗机构及社区卫生站的医护人员，集体饭堂，健身中心教练，食品保健品企业营养从事人员，食品检测监督人员，企事业单位准备从事本职业的人员等。

学习内容：

公共营养师学习的内容主要有：基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。

重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。通过考试，成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证。

3、食品营养师

主要在食品企业工作，主要负责食品的开发之类的与食品相关的营养工作。

4、运动营养师

是为运动人员提供营养指导的营养师，职业运动员或运动爱好者，他们的运动量相对于普通人来说，运动量较大，其营养需求与常人有较大的不同。所以该类人类的营养有特殊的要求，应该有专业的运动营养师进行，有利其健康。

5、餐饮营养师

主要从事与餐饮有关的营养工作，如营养配餐方案，营养食谱的开发，营养配餐员的培训，餐饮服务人员的培训等。

6、药膳营养师

为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。药膳营养师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出专业性意见，促使企业生产出更好的药膳养生食品投放市场。

还可以根据工作性质分成更细化的营养师，如美容营养师，保健品营养师等。

百度百科-营养师

一、职业等级国家营养师设五个等级，分别为助理营养师(国家五级)、中级营养师(国家四级)、高级营养师(国家三级)、技师(国家二级)、高级技师(国家一级)。

二、营养师报考条件：

1、助理营养师(国家职业资格五级)

(1)、持有高中或相关专业的中等职业学校(含中专、职校、技校)毕业证者;。

(2)、持有初中以上学历并从事过相关工作(餐饮、食品、营养品、保健品、美容院等行业)1年以上。

2、中级营养师(国家职业资格四级)

(1)、持有高等学校(大学、大专、高职)毕业证，从事相关职业工作人员及在校生。

(2)、持有高中或中等职业学校(含中专、职校、技校)毕业证，在相关职业岗位工作三年以上。

3、高级营养师(国家职业资格三级)

(1)、具有相关专业大专以上(包括大专)文化程度;经本职业助理营养师正规培训达到标准学时数,并取得培训合格(结业)证书;。

(2) 、取得中级配餐员职业资格证书4年以上,经本职业助理营养师正规培训达到标准学时数,并取得培训合格(结业)证书;。

(3)、在教学、科研及医疗机构中连续从事营养与食品卫生、食品科学、预防医学、临床医学或护理等相关专业5年以上者。

4、技师(国家职业资格二级)

(1)、取得本职业助理营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上;经本职业营养师正规培训达规定校准学时数，并取得毕(结)业证书;。

(2)、具有营养与食品卫生、食品科学、预防医学、临床医学或护理等相关专业并有8年以上工作经历、或具有以上相关专业本科以上文化程度并有5年以上工作经历，经本职业营养师正规培训达到规定校准学时数，并取得毕(结)业证书;。

(3)、在教学、科研及医疗机构中连续从事本职业或营养与食品卫生、食品科学、预防医学或临床医学等相关专业2024以上。

5、高级技师(国家职业资格一级)

(1)、取得本职业营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级营养师正规培训达到规定校准学时数，并取得毕(结)业证书。

(2)、营养与食品卫生、食品科学、预防医学、临床医学或护理等相关专业硕士研究生以上学历，工作5年以上;经本职业高级营养师正规培训达规定校准学时数，并取得毕(结)业证书;。

(3)、在教学、科研及医疗机构中连续从事本职业或营养与食品卫生、食品科学、预防医学、临床医学或护理等相关专业24年以上者。

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