公共营养师主要学什么(营养师要考哪些科目？)

公共营养师主要学什么

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公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的2005年3季度第4批新职业之一。

是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格，从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。

根据中华人民共和国人力资源和社会保障部于2024年12月02日发布人社厅发〔2024〕92号文件，公共营养师被列为国家技能职业标准。职业编码为：4-14-02-01.

公共营养师资格考试的培训对象主要是：食品、营养品企业的高级管理人员；高等院校营养相关专业的授课老师；营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业的大学毕业生；医疗卫生单位、VIP美容机构、营养诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级管理人员；行政总厨、高级厨师以及有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士。

公共营养师学习的内容主要有：营养学基础、现代医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。

通过考试，成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证。

学习内容：医学基础知识、营养学基础知识、人群营养基础、食品营养与食品加工基础知识、食品卫生基础知识、膳食营养指导与疾病预防、营养指导和社区营养管理基础。

膳食调查和评价、人体营养状况测定与评价、膳食指导与评价、食品营养评价、社区营养管理和营养干预、营养咨询和教育。

报考条件：中级营养师报考条件（具备以下条件之一者）

（1） 高中毕业，在本职业及相关职业工作一年以上，经本职业公共营养师中级正规培训达到标准规定学时数；（2） 中等职业学校（含中专、职高、技校）本专业或相关专业结业，经本职业公共营养师中级正规培训

达到标准规定学时数，并取得结业证书者。

（3） 取得大专以上（含高级技工学校）毕业证书，经本职业公共营养师中级正规培训达到标准规定学时数，

并取得结业证书者。

高级营养师报考条件（具备以下条件之一者）

（1）取得本职业公共营养师中级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年（含2年）以上，经本职业公共

营养师高级正规培训达到标准规定学时数，并取得结业证书者。

（2）取得本职业公共营养师中级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年（含3年）以上。

（3）取得本专业或相关专业初级技术职务资格，经本职业公共营养师高级正规培训达到标准规定学时数，

并取得结业证者。

（4） 取得中等职业学校（含中专、职高、技校）本专业或相关专业毕业，连续从事本职业工作3年（含3年）

以上，经本职业公共营养师高级正规培训达到标准规定学时数，并取得结业证书者。

（5） 取得大专以上（含高级技工学校）本专业或相关专业毕业证书，经本职业公共营养师高级正规培训

达到标准规定学时数，并取得结业证书者。

相关专业：包括医学、药学、卫生学、护理学、营养学、食品科学等；

相关职业：包括医生、护士、药师、中小学龄前卫生教师、幼儿园保育员、食品加工企业技术和管理人员、

社区保健人员、敬老院/老人院保健人员、宾馆酒店饭店烹调配餐人员、保健营销人员、健身教练。

考试证书：考试合格后获得国家劳动和社会保障部颁发的职业资格证书。

作为一名营养师，需要掌握多方面的知识和技能，以确保能够为人们的饮食提供科学、合理的指导。因此，营养师考试的内容也是非常广泛的。

一般来说，营养师考试主要包括以下几个科目：

营养学基础

营养学基础是营养师考试中最基本的科目之一，主要介绍营养学的基本概念、原理和实践应用。具体内容包括营养素与能量、宏量营养素、微量营养素、其他营养素、膳食纤维、功能性食品等。

食品科学

食品科学是营养师必须掌握的另一门重要科目，主要介绍食品的组成、性质、加工、贮藏、运输等方面的知识。具体内容包括食品的化学组成、食品的物理性质、食品的加工工艺、食品的贮藏技术、食品的运输与流通等。

公共卫生与健康管理

公共卫生与健康管理是营养师考试中较为重要的科目之一，主要介绍公共卫生和健康管理的基本概念、原则和实践应用。具体内容包括流行病学、卫生统计学、健康教育与健康促进、健康管理、慢性病预防与控制等。

临床营养学

临床营养学是营养师考试中较为专业的一门科目，主要介绍营养与疾病的关系以及营养在疾病预防和治疗中的作用。具体内容包括疾病的营养治疗、特定人群的营养需求、营养与慢性病等。

实践技能

实践技能是营养师考试中最为重要的一门科目，主要考察考生的实际操作能力和解决问题的能力。具体内容包括膳食调查与评价、膳食指导与评估、食品卫生监督与管理等方面的实践技能。

除了以上几个科目，不同国家和地区还可能有一些特殊的要求和规定，考生需要了解当地的具体情况并按照要求进行准备。

作为一名营养师，需要具备广泛的知识和技能，并且要不断学习和更新知识，以适应不断变化的市场需求和人们的生活方式。通过考试可以检验考生的知识和能力水平，并为考生提供更好的职业发展机会。

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