公共营养师学什么内容

公共营养师学习内容

公共营养师学习内容主要包括理论基础知识和操作技能知识。理论基础知识是公共营养师必须掌握的基本理论知识，包括：

1. 医学基础

涉及人体解剖生理基础、食物消化吸收、不同人群的生理特点等内容。

2. 营养学基础

包括营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维等知识。

3. 人群营养基础

涵盖孕妇营养、乳母营养、婴儿营养、老年人营养等人群的营养需求。

4. 食品卫生基础

包括食品污染预防、食品卫生要求等方面的知识。

5. 膳食营养指导与疾病预防

涉及膳食结构、膳食指南、营养与慢性疾病预防等内容。

操作技能知识

公共营养师还需要具备一定的操作技能知识，包括：

1. 人体营养状况测定和评价

掌握人体体格测量、实验室指标收集和判断等技能。

2. 营养咨询和教育

能够进行营养咨询和教育，传播营养与食品安全知识。

3. 膳食指导和评估

具备食品营养评价、社区营养管理和营养干预等技能。

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