公共营养师实操考核内容解析

公共营养师实操考核主要包括理论基础知识和操作技能知识两个方面。

1. 理论基础知识

理论基础知识主要包括医学基础、营养学基础、人群营养基础、食品卫生基础、膳食营养指导等内容。从业人员需了解人体解剖生理基础、食物消化吸收、不同人群的生理特点，以及营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素等基本知识。

2. 操作技能知识

操作技能知识主要包括人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估等内容。考核方式为笔试、机考和实践操作相结合，要求从业人员具备相关技能水平，如人体体格测量、营养不良症状判别、膳食营养指导和社区营养管理等。

综上所述，公共营养师实操考核内容涵盖广泛，考核方式多样，旨在确保从业人员掌握必要的理论知识和操作技能，提高专业水平。

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