高级茶艺师解说词范文(竹叶青茶艺解说词)

高级茶艺师解说词范文

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尊敬的各位贵宾，大家好！我是一名高级茶艺师，非常荣幸为大家呈现今天的茶艺展示。

茶艺是中国传统文化的重要组成部分，它蕴含着丰富的精神内涵和文化底蕴。在中国传统茶道中，茶具、茶具摆放、泡茶、斟茶、品茶、闻香、颜色、汤味、形态等十大方面构成了一套完整的体系。

茶艺以饮茶为主要表现形式，茶具是饮茶不可或缺的一部分。而茶具又有瓷器、陶器、银器、铜器、竹器等多种材质，每种材质所制成的茶具都有它们独特的特点和韵味。

在茶艺表演中，泡茶是至关重要的一步。茶压、温度、水质、时间、姿势等的不同，会影响到茶叶的味道、香气、鲜度、滋味等多个方面。因此，我们需要更加专注地去烹制每一次茶水，让每一个茶客品尝到最大程度的茶味。

除了泡茶外，品茶也是茶艺表演中不可或缺的环节。品茶需要注意的细节很多，包括闻香、观色、斟茶、品味等。茶客可以通过闻香辨味，感受到茶叶的香气和味道，也可以通过观色品味，欣赏到茶叶的色泽和滋味。

作为一名高级茶艺师，我非常珍视每一次表演的机会。希望通过今天的表演，让大家更好的了解茶艺和茶文化。谢谢大家！

大家好，欢迎来到我们的安溪铁观音茶艺表演！接下来，我将为大家介绍一下铁观音的历史背景和制作方法，以及我们茶艺师所展现的技艺。

安溪铁观音是福建省安溪县出产的一种名优茶，属于乌龙茶类别。传说在明代，有一位寺庙的和尚经常救济众生，一天他看到一个老妪人饥寒交迫，于是将自己的茶馔赠予老妪。老妪饮用这个茶馔后立刻身体健康了起来。而这种茶馔正是后来被命名为“铁观音”的茶叶。安溪铁观音之所以有这样的质量，是因为安溪这个地方的气候和土壤非常适合茶树的生长，在生长过程中采用了传统的制茶技艺。

茶艺师们会先将茶叶经过筛选，然后用温水将茶叶浸泡一下，让茶叶放松并散发出香味。接下来，茶艺师们会使用铁壶煮开水，并用散茶方式加入茶叶。茶艺师会使用一种非常特别的技巧，让茶叶在壶中滚动，来提高茶的口感和香味。茶艺师们会重复这个过程多次，直到茶叶充分展开并散发出深浓的香气。

最后，茶艺师会用一种非常独特的泡茶方法，将泡出来的茶在茶杯中盛装。观众们可以欣赏到铁观音茶的美妙口感和香气，同时也可以感受到茶艺师们用心制作的茶艺。

感谢大家的光临，希望您能够品尝到美味的铁观音茶。

一、选具：大凡高档细嫩名竹叶青茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿；二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋 味。至于普通竹叶青茶，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡” 。根据品饮人数准备好茶杯碗以及竹叶青茶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶。

二、赏茶：对细嫩名优竹叶青茶，在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时，a.先取一杯之量的干茶，置于白纸上(或盛茶专用器具上），让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优竹叶青茶的天然风韵。对普通大宗竹叶青茶，一般可免去观茶这一程序。b.或者倾斜旋转竹叶青茶罐，将竹叶青茶倒入茶则。用茶匙把茶则中的竹叶青茶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。

三、温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于竹叶青茶冲泡。

车、置茶：冲泡竹叶青茶的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右（置放相对于容器五份之一的茶量）。用茶匙将竹叶青茶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。

五、浸润泡：对名优竹叶青茶的冲泡，一般视茶的松紧程度，采用两种方法冲泡：一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优竹叶青茶，先将摄氏85～90度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，竹叶青茶便会徐徐下沉。对条索比较松散的高档名优竹叶青茶，一般采用中投法，即先置茶，后冲入沸水，泡茶水温在85～90℃为宜，水量为杯容量的1/4或1/3，使竹叶青茶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。

六、冲泡：冲泡次数：约三次，用“凤凰三点头”法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为“七分茶、三分情”。经过三次“高冲”，使杯内竹叶青茶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。

七、赏景：这是针对高档名优竹叶青茶而言的，在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿、茶汤的变化、茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成象，以领略茶的天然风姿。

八、奉茶：冲泡后尽快将茶递给客人，以便不失时机闻香品尝。为避免竹叶青茶过长浸泡在水中，失去应有风味，在第二、三泡时，可将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤低斟入品茶杯中。　

九、品饮：饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的味。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。竹叶青茶冲泡，一般以2-3次为宜，每次需留下1/3茶汤。

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