厦门饮食文化特点有哪些(在海南三亚有没有茶艺师的培训所)

厦门饮食文化特点有哪些

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摘要：闽南地区的粮食物作主要是水稻，所以人们的主食以米饭为主，闽南人喜欢用早稻的灿米煮干饭，用晚稻的粳米煮稀饭，用糯米做一些礼仪食品。但由于各地的具体环境有些差异，所以，各地的吃法也略有差异。在闽南的沿海地带，可能是由于人多地少，且多旱地与沙地的缘故，人们通常是早晚吃俗称“糜”的稀饭，中午才吃俗称“粒饭”的闷煮的干饭，而且多吃俗称“番薯糜”或“番薯签糜”的地瓜稀饭或地瓜干稀饭。下面就随本文一起来详细的了解一下厦门的饮食文化特征吧！饮俗茶俗厦门人有喝早茶的习惯。称茶叶为“茶米”，与米相提并论；称饮茶为“吃茶”，与吃饭摆在同等地位。民国时期，厦门市区经营茶叶的茶庄茶行有三四十家，烟摊、食杂店也兼卖茶叶。人们饮茶成风，有的在家，有的到“茶桌仔”去吃茶。所谓茶桌仔，多在小巷小店面摆几张桌子几条板凳泡茶供客，该俗兴起于清末民国初。茶桌仔也往往是“讲古”场。一壶茶慢斟浅酌，听“讲古仙”讲《三国》、说《水浒》；还经常能听到不少奇闻怪事、民间传说、最新消息。抗日战争前有比茶桌仔规模大的茶园，如“中华茶园”等。中华人民共和国成立后，有集体经营的“茶室”、“茶人之家”等。1979年后，茶馆、茶室、茶艺馆纷纷开张；许多宾馆酒楼兼营早茶，还有午茶、晚茶。在家里或上茶桌仔吃早茶常有“茶配”（即配备的茶点），如油条、炸枣、发_或其他糕点，可以代替早餐。自用或待客的茶点是花生糕、贡糖、蜜饯等，以甜品为主。至80～90年代，宾馆酒楼的早茶或午茶晚茶已演变为风味小吃，闽粤港式都有，并成为一种新型的交际方式和民俗活动，是传统茶艺文化、饮食文化与现代文明结合的产物。

酒俗每逢节日喜庆，厦门人有饮酒的习俗。春节期间，厦门旧俗有请吃春酒迎春。端午节“饮雄黄酒，并以酒擦儿顶、鼻，巽房壁、床下以去五毒”。有的在端午正刻用雄黄泡烧酒遍洒环境及潮湿之地，以灭孑孓蚊蝇，甚至用雄黄酒在黄纸上书“渐耳”字样的神符贴在门后，说是防邪鬼入侵。中秋佳节搏饼、饮酒、赏月。除夕喝团圆酒，全家大小都要喝一些，不会饮者以茶代酒。而老人常遵古习俗喝“屠苏酒”或“五加皮酒”。屠苏酒用赤术、桂心、防风、桔梗、首乌、赤小豆等中药浸酒而成，“元旦饮之，辟疫疠一切不正之气”。五加皮酒“浸五加皮及一些药，皆有神效”。

订婚时，有“订婚酒”；结婚时，办“喜酒”，入洞房还有“交杯酒”。生男育女有做“满月”（弥月）、做“四个月”、做“度际”（周岁）等，均办“喜酒”。还有做寿庆的“寿酒”。灵前墓前洒地的“祭奠酒”。生老病死的人生过程，无酒不入，成为旧俗。中华人民共和国成立后酒俗有所废，有所不废。

此外，还有送行的“顺风酒”，迎归的“洗尘酒”，都是民间酒俗。杯酒交友，杯酒言和，这也是厦门酒俗。旧志载：“间以负气相角，睚眦小忿亦可杯酒言消。”

凡是喜庆宴会必有酒，“无酒不成宴”。所以称宴席为酒席，而且第一杯酒要先喝红酒（葡萄酒），取“红事”之意，此俗沿习至今。丧事也要请喝酒，“初丧置酒召客”，祭鬼敬神，祀死人，同样离不开酒。

把酒作为补品，称药酒为补酒。许多家庭根据配方，自泡药酒。每逢寒冷节气进补时，都要喝些补酒，尤其是年纪大的人，平时也少量喝点。产妇一般都要喝“老酒”。“老酒”是用糯米酿制而成，度数低，营养高，味道香，口感甜。厦门的小孩在青春发育期（俗称“转大”），也要吃补。在鸡鸭、排骨等炖品中掺些“老酒”或“药酒”，认为可以补上加补。

结婚酒席，讲究礼节，先由新郎家长致欢迎词，然后举杯敬酒，第一杯是红葡萄酒。宴席中必具鸡汤，这道鸡肴一出，新郎新娘就要双双到各宴席敬酒。新郎、新娘酒量不大的，可以由“新郎伴”、“新娘伴”代饮。双方家长也有在新郎、新娘敬酒后到至亲或同辈宴席敬酒致谢。其他宾客也向新郎新娘和双方家长敬酒祝贺。

斟酒以八成为礼。“七分茶八分酒”就是此意。常说的“满上满上”，也是斟上八分而已。

“无三不成礼”。在宴会上，第一杯是敬酒，第二杯常言好事成双，第三杯是所谓无三不成礼。酒席上常说的“酒过三巡”，也是此意。在祭天地、敬鬼神时，也有用拇指和中指在酒杯中沾一沾，然后向天连弹三下或向上、向前、向后各弹一次，以三成礼。

食俗日常餐俗厦谚：“日求三餐，夜求一宿”。俗话的“日食”，是指一天三餐的饭菜；平时讲的“吃饭”，也是米面、粥饭、菜肴的总称。厦门餐俗为一日三餐，中午吃干饭，早晚吃糜（方言，粥的意思）。糜有多种：

番薯糜，用鲜地瓜切成块或刨成签条状；也有用圆形或签条状的地瓜干与粳米一起煮。咸粥，有“芋粥”、“蚝仔（牡蛎）粥”和“鱼粥”，还有“鸭肉粥”。一般用“秫米”（糯米）与鸭肉及配料煮成，快熟时放些芹菜珠（粒），吃时附加些炸豆干粒、花生粒和“葱头油”，撒上胡椒粉，外加“油吃_”（油条），色香味齐全，很有特色。

甜粥有用绿豆和糯米掺糖炖的绿豆粥，一般是在夏令暑热时吃，有清凉降火作用；用龙眼干（桂圆）肉和糯米加糖炖成的龙眼干粥，常在冬令寒冷时吃，有补血益气的作用。

咸饭，有“芋饭”、“菜豆饭”、“高丽菜（甘蓝）饭”、“菜头（萝卜）饭”、“芥菜饭”和“油饭”，以菜为主，俗称菜饭。用以上不同蔬菜，分别掺些蚝干、虾皮、肉粒与粳米或糯米，先油炒后煮熟；“油饭”也称“秫米（糯米）咸饭”，配料比较考究，除肉粒、蚝干外，常加些虾米、香菇、栗子或莲子，类似肉粽配料，油较多，用文火炒至熟，故称“油饭”。吃菜饭时都要撒些葱头油、胡椒粉。甜饭一般是甜糯米饭，俗称“秫米糕”，简称“米糕”。用红糖蒸的称“红米糕饭”；用白糖蒸的叫“白米糕饭”，其中也常放些红枣、桂圆干。

早餐下粥的小菜很有特色，如“荷仁豆”、“大碰仁”、“炸仁”、“菜补蛋”（萝卜干炒蛋）；酱菜的品种繁多，有“笋菜”、“荞头”、“酱姜”、“菜补”（腌萝卜条）、“酱瓜仔”、“豆汝”（豆腐乳）、“荫豉”（黑豆豉）；还有“麦螺”（黄泥螺）、“咸鸭蛋”、“香菇肉酱”以及肉松、肉脯和“油吃_”（油条）、豆腐等。

中午下饭的家常菜主要有：“豆干炒芹菜”、“豆菜（绿豆芽）炒韭菜”、“蒜仔炒肉片”、“苦瓜煮蚝干”、“槟榔芋封肉”、“大蒜煮米血”，米血是用猪血或鸡鸭热血淋在碗装的糯米上蒸熟凝固，切成片块与青大蒜炒煮。还有“白鱼（带鱼）煮青蒜”、“小卷仔（小鱿鱼）炒青椒”、“加力鱼炖肉”、“清蒸白鲳鱼”、“糖醋（马鲛）鱼”、“鱼煮咸菜”、“红糟腥仔鱼”、“清炒墨鱼”（目鱼）、“红烧鲫鱼”（福寿鱼）、“红烧丝定鱼”、“油爆虾”等。汤菜有“鸭蛋黑木耳汤”、“菜头肉骨汤”、“小肠花生汤”、“猪血汤”、“鸡鸭腹内汤”、“蚝仔滚（仁）汤”、“鱼、肉丸汤”、“猪肚莲子汤”、“简仔蚬汤”、“沙拉汤”（黄蚬）、“蛏仔汤”、“文蛤汤”等。

除三餐外，还有点心，如“黄花鱼煮面线”、“仔煮米粉”、“蚝仔煮面线”、“竹蛏米粉汤”、“虾仁米粉汤”、“豆签汤”等。市面也有现成的“扁食汤”、“卤面”、“沙茶面”、“烧肉棕”、“肉包子”、“炸枣”、“发糕”、“豆腐花”等小吃点心。

年节食俗春节吃年糕。厦门的咸年糕是以粳米水磨粉蒸熟而成。有金瓜（南瓜）_、菜头（萝卜）_、芋_。甜糕用糯米蒸制。

春节、清明、三日节（三月初三）吃薄饼。厦门人之所以叫薄饼，是因为有“婆饼”（老婆做的饼）的典故，后将“婆”讹为“薄”；更因为烙制的面皮特别薄，与其他地方不同而改叫薄饼。薄饼的馅用高丽菜、冬笋、胡萝卜、青豆荚、豆干、青蒜切成细丝，再掺进虾仁、蚝仔，用重油炒，然后熬烂成薄饼菜，用薄饼皮卷着吃。佐料有虎苔（海苔）、香菜、蒜白、芥末、甜酱、辣酱等。

年初九“天公生”，民间要蒸龟、桃、牵、鱼、圆，即用糯米粉泥做成皮，馅为绿豆蓉、黑芝麻、花生酥。包好后，用雕有寿龟、寿桃、牵（钱串形）、鲤鱼图案的木模压印后蒸熟。圆是染红色的糯米包，也是用手工做成。

上元、半年、冬至吃汤圆。上元“以米团祭神及先”；六月“十五日造米圆祀神及祖，名曰过半年”；“冬至舂米为圆”。米团米圆象征团圆。在吃法上有内馅（猪油芝麻、花生酥、豆沙）的汤圆常煮汤吃，而无内馅的（实心的常用糖蜜之，俗称拔糖膏）则干吃。

二月二吃蚝仔饭。“为各土地神祝寿，家造蛎房饭为供”。蛎房饭俗称蚝仔饭。这是厦门独特的风俗。

端午节吃粽子。“五月五日端午粘符制采胜及粽相馈遗”；“六月六日，以黍为粽荐土神”。各地端午节吃粽多沾糖吃。惟厦漳泉为“碱粽”。而六月六日制粽则更具特色。

中秋吃月饼。中秋吃月饼全国皆然，而“搏会饼”惟厦门有此风俗。月饼而外，吃番薯、芋，也是厦漳泉的食俗。旧志载：中秋“夜荐月饼、芋魁祀神及先，亲友相馈遗”。

重阳吃栗子糕。厦门的“栗子糕”类似临安（今杭州）的重阳糕，“以糜栗为屑”黏于糕上，重阳节日，摊贩才有制售。旧俗以之供献塾师。

立夏吃苋面。立夏吃苋菜面也是厦门特有的食俗。

重阳、霜降、立冬进补，有“一年补趟趟，不如补霜降”，“一年补常常，不如补重阳”和“补冬”的俗谚。厦门人进补，用牛羊鸡鸭加“四物”（归、芪、芍、地）炖吃，还佐以药酒。

年夜饭要有火锅，以便围炉团圆。必须有鱼，象征年年有余，还要吃用开水冲烫的“血蚶”（银蚶）。有“蚶壳留过年，来年赚大钱”的俗语。

素食习俗厦门民间有不少素食的习俗。一些虔诚的善男信女每逢佛祖生日、忌日斋戒，就要持斋吃素。在家信徒的斋日，俗称“吃花菜”：有每月一斋日，即初四或初六或初十日；有四斋日，即每月初一、初八、十五、二十三日；还有六斋日、十斋日等；有三长斋月，即逢正月、五月、九月的半个月（初一至十五）为持斋日；有在六月吃“雷公斋”，俗称“六月素”；还有吃长斋的，多数为老年信女。旧时厦门有“安乐窝”素斋馆，颇有名气。

饮食禁忌厦门人在吃饭后，碗里不能留下饭粒，否则，小孩要受到长辈的指责；大人或是客人，也会被认为“歹样”、“歹看相”或“没教示”。吃饭不能乱丢饭粒，吃到砂子，只能把砂子捡出，不许连饭整口吐出。

厦谚：“七分茶，八分酒”，即斟茶只能七分，斟酒只能八分。斟满易溢出，弄湿客人衣服，造成失礼。

忌把筷子插在碗中，因与丧俗“拜尾饭”时饭碗中插筷一样。

忌用筷子敲碗，因只有乞丐才用筷子敲碗挨家讨吃。

忌用长短筷，认为一长一短，意味着主客之中必有一个短命早逝。

忌用杂色筷，一根一种颜色，意味着家里人不和睦。

忌出现“截筷”，即两人同时出筷形成交叉相截，造成尴尬局面。

忌出现“泪筷”，即挟了一筷子连菜带汤，象泪水滴滴嗒嗒掉个不停，令人嘲笑。

忌用筷指人，讲话不能舞动手中之筷，更不许用筷指着别人，厦俗认为这是不尊重别人，极不礼貌的表现。

避免“迷筷”。筷子伸向菜盘，踌躇不决，不知夹取何物，称“迷筷”，认为是缺乏教养的表现。

不能舐筷。当众舐粘在筷子上的食物，有失文雅。

不用推拉筷。为自己或让别人方便，用筷子推拉盘碗是不礼貌的举动。

忌先动筷。宴席开始，客人不能先动筷，要等主人敬请或长者动筷后再动，否则也是无礼。忌用筷夹断寿面。寿面越长越好，意为长寿，夹断被视为不吉利。

喜庆忌用白筷，除象牙、银筷外，要用红筷，因办丧事用的是白筷。但对年逾八旬老者举办丧仪时，可以用红筷，而且常有人争相索取这种红筷，意为活人托老人的福。

忌六九碗。餐桌上菜肴避免6碗或9碗，6碗被视为“活祭”；厦门方言“九”与“狗”同音，因而忌之。

客未离席前，主人不能收拾碗筷盘碟，否则有失礼节。

忌托碗底。端碗时，大拇指要搁在碗沿上，如把手指都托在碗底，会被斥为“乞丐相”。

忌汤水碗外向倾倒，俗谓类乎施舍乞丐。

厦门小吃小吃是厦门食俗的一个重要内容。这不仅由于厦门小吃体现了厦门人的想象力和创造性。其品种的丰富多样，全国罕见;也不仅由于厦门小吃的风味独特，令人难忘;更因为对厦门人来说，小吃既可是点心，亦能作正餐，甚至可以上宴席待客。没有一个厦门人不吃小吃，它已经深深溶于厦门人饮食习俗之中，成为一种偏好，一种习惯，一种民风。厦门的风味小吃久负盛名，发展至今已有200余种，其中尤以咸食的烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、蚝仔煎、韭菜盒、土笋冻、沙茶面、油葱米果、炒条；甜食的花生汤、圆仔汤、贡糖夹饼、炸麻花、栗米炸、炸枣、炸蒜、面茶等最为长盛不衰。而且，不少具有传统特色的小吃名点，逐渐演进为精致、小型、高档、多样化的菜肴而跃上正规宴席，登上雅之堂。

1、土笋冻

土笋冻是闽南的特色小吃，以泉州安海的土笋冻最有名最好吃。相传郑成功攻打台湾之时，曾经有一段时间粮草紧缺，而他治军严明，坚持不接受老百姓的任何资助。当时驻军所在地离海滩很近，将士们到海边挖来大量的土笋充当食物，而郑成功每日仅食用以土笋煮成的汤。郑成功为了早日收复台湾，经常忘记用餐，有一天，他不想让手下将士为他温热，直接食用已凝成冻的土笋汤，没想到味道比土笋汤还鲜美，后来，土笋汤就改良成土笋冻。安海土笋冻就这样逐渐流传开来，经后人不断改进制作方法及佐料，形成了现在广为人知的安海土笋冻。

2、沙茶面

厦门的沙茶面和南洋有着千丝万缕的联系。闽南多华侨，闽南先民们漂洋过海，定居南洋，但始终保持着与故土的血脉联系，海外交通，舟车往来，未曾断绝。许多海外饮食都辗转流传于闽南，沙茶便是由马来华侨（一说印尼）传入厦门的。南洋有“沙茶糕“，”沙茶虾“等等美味。这“沙茶”传到厦门，却一头跳入汤锅，做成了滋味浓厚的面汤——沙茶面，其味道鲜美醇厚，甜辣可口，尝过的人就大多会为这色泽红黄、鲜香微辣的美味所倾倒。

3、春卷

春卷，又名薄饼，是闽南一道传统美食，清明时节往往有吃薄饼的习俗。薄饼的来历可追溯到明代，当时同安的理学名宦蔡复一在外省署理总督时候勤于政务常废寝忘食，蔡夫人担心长此以往，丈夫会饿坏身子，想出一办法：用面皮包上菜肴，让丈夫可以右手执笔，左手取食，十分的方便，这也就是薄饼的原形了。

4、花生汤

厦门花生汤用料简单，煮法却考究。花生米先剔去疵粒，用开水浸泡后去膜，加水置砂锅内以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，续水熬至花生烂透为止。然后食用时配佐甜咸点心，如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。

5、海蛎煎

海蛎煎选用海蛎中的上品”珠蚝”(一种较小的海蛎)为主要原料，把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀，然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。吃时，以蒜泥、芫荽、沙茶酱等为作料，方能达到香脆细、美昧可口之功效。

在台湾，蚵仔煎最早的名字叫“煎食追”。民间传说，公元1661年时，荷兰军队占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土。郑军在缺粮时急中生智，索性将蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。

6、炸五香

炸五香系将瘦肉配上青葱、扁鱼、荸荠、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖、五香粉。搅拌均匀，用豆皮包成卷，入油锅炸熟。切成小块，食用时配上沙茶酱。红辣酱、芥辣、萝卜酸、芜英、甜酱等佐料，味道更加鲜美。

7、厦门烧肉粽

之所以加上定义厦门烧肉棕，主要是肉棕各地皆有，但厦门制作有其特点。厦门肉粽味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烧，吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽，真是味道可口。需提醒一点，肉粽要趁热吃，否则味道大减，因此烧肉粽，名副其实。正宗厦门烧肉棕，一定要选用五花肉来做，慢火熬就，肥而不腻，加上海鲜干货，味道鲜美香味四溢。历来最知名好清香，做肉棕起家，早年华侨从码头带好清香肉棕出洋。

“好清香”早期坐落于厦门市大元路32号，旧称“赖厝埕”，乃40年代王朝基先生创办。以经营饶有风味的“烧肉粽”、“芋包”等小吃见长于世。50多年前位于大元路的“好清香”仅是一家小店，如今已是厦门第一座多功能风味大酒楼，占地3000平方米，一次性容量近千名，有小吃快餐厅、酒吧、多功能宴会大厅等，名师掌勺，以自己独特的厦门风味系列，成为当今厦门菜之典型代表。“鹭岛风味香”、“海蟹糯米粥”、“吉利甘露球”、“银丝烩金钮”、“烧肉粽”夺得全国烹饪大赛的金牌。

8、马蹄酥

马蹄酥，雅名“香饼”，是厦门、泉州闻名的佳点。同安的马蹄酥最为著名。马蹄酥原为唐代的宫廷食品。清朝末年仿制镇江同名糕点，并经改进成面。该产品采用上等面粉、赤豆为原料，加果仁为辅料，用糯米发酵后制成。因成品四周厚、中间薄、形似马蹄而得其名。其特点为酥、松、软兼备，色、香、味俱佳。

古代名人勤学的故事

刘绮燃荻读书。梁代时彭城人刘绮，“早孤家贫，灯烛难办，常买荻折之，燃荻为灯”，发奋读书。

苏廷吹火读书。“少不得父意，常与仆夫杂处，而好学不倦。每欲读书，总无灯烛，尝于马厩中，借火照书诵焉，其苦如此。”

常林带经耕锄。汉末常林，“性好学，带经耕锄。其妻常自馈饷之，林虽在田野，其相敬如宾。”

李密牛角挂书。隋朝李密，少年时候被派在隋炀帝的宫廷里当侍卫。他生性灵活，在值班的时候，左顾右盼，被隋炀帝发现了，认为这孩子不大老实，就免了他的差使。李密并不懊丧，回家以后，发愤读书，决定做个有学问的人。有一回，李密骑了一条牛，出门看朋友。在路上，他把《汉书》挂在牛角上，抓紧时间读书。此事被传为佳话。

董仲舒三年不窥园。董仲舒专心攻读，孜孜不倦。他的书房后虽然有一个花园，但他专心致志读书学习，三年时间没有进园观赏一眼，董仲舒如此专心致志地钻研学问，使他成为西汉著名的思想家。

管宁割席分坐。汉时，管宁与华歆二人为同窗好友。有一天，两人同席读书，有达官显贵乘车路过，管宁不受干扰，读书如故,而华歆却出门观看，羡慕不已。管宁见华歆与自己并非真正志同道合的朋友,便割席分坐。管宁其后终于事业有成!

匡衡凿壁偷光。西汉时期，有一个特别有学问的人，叫匡衡，匡衡小的时候家境贫寒，为了读书，他凿通了邻居文不识家的墙，借着偷来一缕烛光读书，终于感动了邻居文不识，在大家的帮助下，小匡衡学有所成。在汉元帝的时候，由大司马、车骑将军史高推荐，匡衡被封郎中，迁博士。

车胤囊萤夜读。车胤，字武子，晋代南平（今湖北省公安市）人，从小家里一贫如洗，但读书却非常用功，“家贫不常得油，夏月则练囊盛数十萤火以照书，以夜继日焉。”车胤囊萤照读的故事，在历史上被传为美谈，激励着后世一代又一代的读书人。

陈平忍辱苦读书。陈平西汉名相，少时家贫，与哥哥相依为命，为了秉承父命，光耀门庭，不事生产，闭门读书，却为大嫂所不容，为了消弭兄嫂的矛盾，面对一再羞辱，隐忍不发，随着大嫂的变本加厉，终于忍无可忍，出走离家，欲浪迹天涯，被哥哥追回后，又不计前嫌，阻兄休嫂，在当地传为美谈。终有一老着，慕名前来，免费收徒授课，学成后，辅佐刘邦，成就了一番霸业。

陆羽弃佛从文。唐朝著名学者陆羽，从小是个孤儿，被智积禅师抚养长大。陆羽虽身在庙中，却不愿终日诵经念佛，而是喜欢吟读诗书。陆羽执意下山求学，遭到了禅师的反对。禅师为了给陆羽出难题，同时也是为了更好地教育他，便叫他学习冲茶。在钻研茶艺的过程中，陆羽碰到了一位好心的老婆婆，不仅学会了复杂的冲茶的技巧，更学会了不少读书和做人的道理。当陆羽最终将一杯热气腾腾的苦丁茶端到禅师面前时，禅师终于答应了他下山读书的要求。后来，陆羽撰写了广为流传的《茶经》，把祖国的茶艺文化发扬光大！

少年包拯学断案。包拯包青天，自幼聪颖，勤学好问，尤喜推理断案，其家父与知县交往密切，包拯从小耳濡目染，学会了不少的断案知识，尤其在焚庙杀僧一案中，包拯根据现场的蛛丝马迹，剥茧抽丝，排查出犯罪嫌疑人后，又假扮阎王，审清事实真相，协助知县缉拿凶手，为民除害。他努力学习律法刑理知识，为长大以后断案如神，为民伸冤，打下了深厚的知识基础。

万斯同闭门苦读。清朝初期的著名学者、史学家万斯同参与编撰了我国重要史书《二十四史》。但万斯同小的时候也是一个顽皮的孩子。万斯同由于贪玩，在宾客们面前丢了面子，从而遭到了宾客们的批评。万斯同恼怒之下，掀翻了宾客们的桌子，被父亲关到了书屋里。万斯同从生气、厌恶读书，到闭门思过，并从《茶经》中受到启发，开始用心读书。转眼一年多过去了，万斯同在书屋中读了很多书，父亲原谅了儿子，而万斯同也明白了父亲的良苦用心。万斯同经过长期的勤学苦读，终于成为一位通晓历史遍览群书的著名学者，并参与了《二十四史》之《明史》的编修工作。

唐伯虎潜心学画。唐伯虎是明朝著名的画家和文学家，小的时候在画画方面显示了超人的才华。唐伯虎拜师，拜在大画家沈周门下，学习自然更加刻苦勤奋，掌握绘画技艺很快，深受沈周的称赞。不料，由于沈周的称赞，这次使一向谦虚的唐伯虎也渐渐地产生了自满的情绪，沈周看在眼中，记在心里，一次吃饭，沈周让唐伯虎去开窗户，唐伯虎发现自己手下的窗户竟是老师沈周的一幅画，唐伯虎非常惭愧，从此潜心学画。

屈原洞中苦读。屈原小时侯不顾长辈的反对，不论刮风下雨，天寒地冻，躲到山洞里偷读《诗经》。经过整整三年，他熟读了《诗经》305篇，从这些民歌民谣中吸收了丰富的营养，终于成为一位伟大诗人。

范仲淹断齑划粥。范仲淹从小家境贫寒，为了读书，他省吃俭用。终于，他的勤奋好学感动了寺院长老，长老送他到南都学舍学习。范仲淹依然坚持简朴的生活习惯，不接受富家子弟的馈赠，以磨砺自己的意志。经过刻苦攻读，他终于成为了伟大的文学家。

司马光警枕励志。司马光是个贪玩贪睡的孩子，为此他没少受先生的责罚和同伴的嘲笑，在先生的谆谆教诲下，他决心改掉贪睡的坏毛病，为了早早起床，他睡觉前喝了满满一肚子水，结果早上没有被憋醒，却尿了床，于是聪明的司马光用园木头作了一个警枕，早上一翻身，头滑落在床板上，自然惊醒，从此他天天早早地起床读书，坚持不懈，终于成为了一个学识渊博的，写出了《资治通鉴》的大文豪。

玄奘苦学佛法。玄奖是唐代一位高僧，为了求取佛经原文，玄奘从贞观三年八月离开长安，万里跋涉，西行取经，终于到达印度，历时十七年，著有《大唐西域记》，为佛教和人类进步、世界文明作出了伟大的贡献。

岳飞学艺。民族英雄岳飞生逢乱世，自幼家贫，在乡邻的资助下，拜陕西名师周桐习武学艺，期间，目睹山河破碎，百姓流离失所，萌发了学艺报国的志向，克服了骄傲自满的情绪。寒暑冬夏，苦练不缀，在名师周桐的悉心指导下，终于练成了岳家抢，并率领王贵，汤显等伙伴，加入到了抗金救国的爱国洪流中。

厉归真学画虎。五代画虎名家历归真从小喜欢画画，尤其喜欢画虎，但是由于没有见过真的老虎，总把老虎画成病猫，于是他决心进入深山老林，探访真的老虎，经历了千辛万苦，在猎户伯伯的帮助下，终于见到了真的老虎，通过大量的写生临摹，其的画虎技法突飞猛进，笔下的老虎栩栩如生，几可乱真。从此以后，他又用大半生的时间游历了许多名山大川，见识了更多的飞禽猛兽，终于成为一代绘画大师。

沈括上山看桃花。“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”，当读到这句诗时，沈括的的眉头凝成了一个结，“为什么我们这里花都开败了，山上的桃花才开始盛开呢？”，为了解开这个谜团，沈括约了几个小伙伴上山实地考察一番，四月的山上，咋暖还寒，凉风袭来，冻得人瑟瑟发抖，沈括矛茅塞顿开，原来山上的温度比山下要低很多，因此花季才来得比山下来得晚呀。凭借着这种求索精神和实证方法，长大以后的沈括写出了《梦溪笔谈》。

徐霞客志在天下。有一天，江边发生了一件怪事，很多人在打捞落水的石狮，却怎么也找不着。这时，一个叫徐霞客的小孩说，只要溯江而上，就能找到石狮。果然石狮找到了，大家都赞誉这个聪颖的小孩。原来他就是长大后成为伟大地理学家、旅行家的徐霞客。

李晟练成神箭手。李晟的父亲是一员威武的大将，李晟希望长大成为父亲一样的人。可是，父亲却总是说他年纪小，不能习武。李晟不甘心，偷偷学习射箭，终于练成了百发百中的神箭手，让父亲刮目相看。

陆游书巢勤学。南宋诗人陆游他从小就刻苦勤奋、敏而好学。他的房子里，桌子上摆的是书，柜中装的是书，床上堆的也是书，被称作书巢。他勤于创作，一生留下了九千多首诗，成为我国历史上一位杰出的大文学家。

刘勰佛殿借读。夜深了，佛殿里忽然传来朗朗的读书声。小和尚们吓坏了，以为里面有鬼，立刻报告给老和尚。于是，老和尚带领小蜕凶焦恚?幌氲健肮怼痹?词且桓鼋辛踣那詈⒆樱?诮璺鸬贫潦槟亍A踣木?炭嘌?埃?沼诔闪宋按蟮奈难Ъ摇?

阎若璩口吃成大器。著名的考据学家阎若璩小时候是个口吃的孩子，常受到大家的嘲笑和欺负，在母亲和老师的鼓励下，阎若璩凭着勤能补拙的精神，刻苦读书，付出别人几倍的努力，赶上了正常的同学，此后，阎若璩仍旧凭着这股好学肯吃苦的精神，成为了著名的学者。

顾炎武读破万卷书。明末清初的思想家顾炎武童年非常不幸，天花病差点夺走了他的生命。虽然他体弱多病，但是在母亲的教导和鼓励下，顾炎武勤奋苦读，以过人的毅力手抄《资治通鉴》，终于成为一代大学者。

欧阳修借阅典籍。北宋大文学家欧阳修，自幼天资过人，但是由于家境贫寒，家里无钱买纸买笔，欧阳修的母亲郑氏为了让儿子习文练字，想出了一个巧妙的办法，用荻草代替毛笔教小欧阳修写字。欧阳修勤奋刻苦，练成了一手好字，成为远近闻名的神童，而这种刻苦精神也影响了他的小伙伴李尧辅，将李尧辅带上好学之路。

蒲松龄草亭路问。清代文学家蒲松龄在路边搭建茅草凉亭，记录过路行人所讲的故事，经过几十年如一日地辛勤搜集，加上自己废寝忘食的创作，终于完成了中国古代文学史上划时代的辉煌巨著《聊斋志异》。

贾逵隔篱偷学。贾逵，字景伯，出生于公元30年，东汉人，是有名的经学家、天文学家。他是西汉名家贾谊的九世孙。父亲贾徽也是一个大学问家。贾逵深受家庭的影响，从小聪慧过人。为了能够读书，贾逵小时候隔着竹篱笆，偷听老师讲课的故事。

孟柯改过勤学。孟子是战国时代的著名思想家、政治家。

但是，孟子并非是一个天生就有学问的人，他幼年的时候非常贪玩，不喜欢读书。后来，孟母为了教育他，三次搬家，还剪断布匹开导他。终于，孟子明白了要想成才，必须努力勤奋的道理。

宋濂冒雪访师。明朝著名散文家、学者宋濂自幼好学，不仅学识渊博，而且写得一手好文章，被明太祖朱元璋赞誉为“开国文臣之首”。宋濂很爱读书，遇到不明白的地方总要刨根问底。这次，宋濂为了搞清楚一个问题，冒雪行走数十里，去请教已经不收学生的梦吉老师，但老师并不在家。宋濂并不气馁，而是在几天后再次拜访老师，但老师并没有接见他。因为天冷，宋濂和同伴都被冻得够呛，宋濂的脚趾都被冻伤了。当宋濂第三次独自拜访的时候，掉入了雪坑中，幸被人救起。当宋濂几乎晕倒在老师家门口的时候，老师被他的诚心所感动，耐心解答了宋濂的问题。后来，宋濂为了求得更多的学问，不畏艰辛困苦，拜访了很多老师，最终成为了闻名遐迩的散文家！

陶弘景菜园求学。古代的时候，对自然界产生很多误区，人们相信螺赢是将螟蛉变成自己的儿子这个荒唐的传说，还把领来的儿子叫做“螟蛉子”。陶弘景对此表示怀疑。他在村边的菜园子里找到一窝蜾蠃，蹲在菜地里聚精会神地整天观察。陶弘景发觉它们有雄也有雌，经过许多天细致的观察，陶弘景终于揭穿了蜾蠃衔螟蛉的秘密：原来蜾蠃也有自己的后代，螟蛉是被衔到窝里给幼虫当食物的，根本不存在“螟蛉义子”这回事！从此，陶弘景更感到，凡事最好亲自观察，绝不能人云亦云。

错了，海南不产茶，哪来的茶艺师，我想你要是真的想学茶艺的话，你可以直接去找全国茶艺培训做得最优秀的天晟茶艺培训学校，或许你会有更多的收获。附表

天晟茶艺师培训学校是经过国家人力资源和社会保障部门正式批准成，是以培养高级茶艺师创业型人才为己任，以开展天晟10天短期茶艺师培训班而闻名茶行业。

天晟茶艺师培训学校地处在山水茶乡安溪县，占有铁观音之乡的天然优势，全县113万人口从事涉茶行业占90万人以上，2024年涉茶总产值81亿，加上铁观音是乌龙茶的代表，属半发酵茶，其制作工艺极其复杂，学好了半发酵茶，其他不发酵的绿茶和全发酵的红茶的审评一点就自通了。

天晟10天短期茶艺师培训班座落在安溪县的中国茶都河滨路段茶都大酒店八楼，全球最大的铁观音交易市场近在咫尺，附近集聚着1-2万家的茶叶批发店和品牌茶企旗舰店，比邻铁观音茶史博物馆，茶艺表演功能厅等，有着浓厚的学茶、茶文化、茶艺、茶叶营销的氛围，是学员学茶的好地方。

有人说：“中国茶叶看福建，茶艺培训看天晟”，在茶行业里也常听到“学茶找天晟，学茶艺更要找天晟”。天晟，只做茶艺培训；专业值得信赖。校长谢添明先生以“自强厚德、承茶载道”为校训，坚持只做一件事的原则，让天晟成为了茶艺培训行业的领导品牌。

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