月饼太甜腻怎么解快来get营养师的妙招吧(健康的饮食方法是什么-)

月饼太甜腻怎么解快来get营养师的妙招吧

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吃月饼要喝茶啊，还不然月饼热量和脂肪含量都太高了，对身体不好

前几天看一个电视节目，还说吃月饼配茶喝才科学。

月饼里面的糖、油、胆固醇含量极高,据分析,吃一个双黄白莲蓉月饼,相当于吃一盘粟米肉丁炒饭和一碗罗宋汤加一杯凉奶茶的热量。即使近年流行的低糖月饼,也未必较普通月饼健康,因为低糖月饼的油及脂肪含量仍然很高。

吃月饼时配一杯热茶是个不错的选择,茶可吸收月饼里面的油,减少积食的概率。

果仁类、咸味类月饼配饮绿茶

在广式月饼家族中，果仁类月饼一直保持着销量经久不衰的地位，深受消费者的喜爱，这当中最为著称的又数五仁月饼，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁而得名。

果仁类月饼具有配料考究、皮薄馅多、浓香爽口、不易破碎等特点。品尝时，该选择哪种茶与之搭配呢？何逸奎建议，吃果仁月饼可选择配饮绿茶。绿茶具有汤青叶绿的特点，泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香等。绿茶的浓郁香气可减少果仁类月饼因馅料品种多而给食欲带来的油腻感，让味觉收获一份清爽。

此外，吃咸味类月饼时，饮绿茶也是不错的搭配，绿茶能让咸味月饼充分展现其鲜美的口感，增加食欲。

蓉沙类月饼选花茶

蓉沙类月饼是口味清淡型月饼，何逸奎认为选用花茶较为适宜，如菊花茶、玫瑰花茶等。

花茶是集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品吸，花香袭人，甘芳满口，令人心旷神怡。此时，咀嚼一口清淡的蓉沙馅月饼，再饮上一杯充满花香的花茶，味蕾感觉会特别好。

泡花茶时，水温不要太高，免得破坏了维生素C，泡开后就把茶水倒出来。

吃水果馅月饼喝普洱茶

近来，越来越多水果被广泛运用到月饼上来，因此，各式口味水果馅月饼增多，如哈密瓜、火龙果等。

充满果香味，是水果类月饼的一大特点。何逸奎说，为了保持这种月饼的特点，在配茶饮时，普洱是不错的选择。普洱茶滋味清淡，醇厚稳健，汤色红浓明亮。台湾地区著名茶人邓时海先生以“香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈”八字来概括普洱茶的品质。清淡的普洱茶让味蕾更为清新，此时品尝月饼既能充分品出水果月饼的果香味，又能去除口中的油腻感。

品时尚月饼饮红茶

在月饼品种中，还有另一类新兴的月饼，融入了许多时尚元素，如巧克力月饼、冰皮月饼、玫瑰月饼等。

何逸奎表示，既然是时尚的月饼，与之配食的茶饮那就应该选用最为时尚的，而在诸多茶饮中，非红茶莫属。据了解，一直以来，英国都是正宗红茶文化重地，尤其在维多利亚女皇时代，“维多利亚下午茶”成为了贵族时尚生活的代表。中秋之夜，与家人一起吃巧克力月饼或玫瑰月饼，不仅能感受到浓浓的亲人团聚之情，而且还能体验到与众不同的节日氛围。最重要的是，在红茶的作用下，让口味获得更舒爽。

低糖月饼最好搭配罗汉果茶

此外，月饼家族中，还有一类特别的品种，它就是低糖月饼，这是为特殊消费群体而推出的月饼。

低糖月饼是糖尿病患者度过健康、快乐中秋节的最好美食。何逸奎认为，与低糖月饼搭配的茶饮可选择罗汉果茶。现代医药学研究发现，罗汉果含有丰富的糖甙，这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用来辅助治疗糖尿病。罗汉果茶改善了低糖月饼的口味，又达到了健康的目的。

此外，在罗汉果茶中还可适当放些菊花、杞子等，这样既增加了茶香和酸甜的口味，又能清除腻味。

「夏天好热，我可以吃冰吗﹖」在夏天也努力挣扎要减肥的人，怎么能粉碎他们的希望！和冰淇淋相比，刨冰没有太多乳脂肪的问题，堪称最低热量的冰品，但要记住！想控制体重，隐藏在配料的糖也要步步为营。营养师Emma周佑庭教你从冰的类型和各种配料下手，一个一个选出轻热量冰品，带你爽吃美食又能瘦！

看到这个题目，是不是觉得营养师在污蔑你的智商？这是有蹊跷的！

我有位连冬天都喜欢吃冰的学生，他知道糖水常会让一碗刨冰的热量破表，当然吃冰都不加糖水。但为了让刨冰的味道丰富一点，他会选择口味单纯的牛奶雪花冰，而不是草莓、芒果、巧克力等香甜的雪花冰。

在饮食管理一段时间后，他的体重却一直没有减少，我反复检查他的饮食纪录照片，总觉得哪里怪怪的。于是我又问：「冰是选清冰吗？」他回答：「对啊，牛奶清冰！」

原来在他的想法里，只有草莓、芒果、巧克力等五颜六色的雪花冰才是雪花冰。「我一直觉得牛奶雪花冰很清爽耶，那不是牛奶做的吗？」他很惊讶地问著。也因为刨冰总是被满满的配料盖满，所以我也没发现这个盲点。

冰砖类型决定刨冰的起点，也占了整碗冰八成以上的热量。

雪花冰确实仅有奶粉、玉米粉、糖、水，但清冰只是水凝固，所以热量是0，就算加上一匙约10大卡的糖水，也还是敌不过各种口味400-500大卡的雪花冰！别再被骗罗！

答案是：清冰！

选择清水清冰为基底，加上4-5种刨冰的配料，也不淋上糖水，一盘刨冰只有约200-300大卡而已。和一球将近200大卡的冰淇淋相比，是不是能吃比较多、感觉更划算呢？

假如你想奢侈一点，淋上炼乳、巧克力酱、草莓果酱、百香果酱的话，这些淋酱一匙约50大卡，大家可以看看自己的情况，斟酌添加罗！

淀粉类配料，选2-3种 红豆、绿豆、花豆、莲子、麦片、小薏仁等种子类淀粉，比地瓜、芋头等根茎类淀粉的热量略低。这些配料纤维含量丰富，比起圆圆类配料，更适合正在体重管理的人！ 冻冻类配料，选1-2种 爱玉、仙草、寒天冻、蒟蒻、白木耳等果胶丰富的食物，热量极低可放心选用。 圆圆类配料，选1种 除了粉圆以外，挑大颗的比较好！像是芋圆、地瓜圆、传统粉粿、脆圆等体积较大的，热量偏低一些。

书籍资讯

? 图文摘自如何出版，Emma周佑庭著作《带你爽吃美食又能瘦，才是营养师！：咸酥鸡？手摇饮？下午茶？2.5秒选对吃！》一书。

本书特色 营养师本人每天实行的爽吃原则，保证不说「不行、不能、不可以」，只要掌握界线，邪恶美食也能放心大口吃！根据市调公司在2024年的问卷访查，一天两次的外食族约占总人数的50%。也就是每两人之中，就有一位须仰赖外食来满足早、午、晚餐的其中两餐！你还认为吃外食就和纤瘦、强壮、健康无缘吗？那实在是太悲观了！本书透过大量的二选一选项来呈现，让你能够轻松了解在选食时，什么样的食物对身体才是好的、有帮助的。书中的技巧都是最简单、可实行、极有感的管理方法，也是营养师本人每天实行的爽吃原则。不论是「中式、西式、便利商店」的早餐；正餐的「便当、自助餐、义大利面」；夏日人手一份的「手摇饮、刨冰」；聚会必约的「牛排、火锅、烧烤」；还是宵夜霸主「咸酥鸡、泡面」等，都让营养师来告诉你简单有感的聪明吃法！

? 更多如何出版《带你爽吃美食又能瘦，才是营养师！》一书资讯请点此

责任编辑／Dama

No.1得舒饮食法（DASHdiet）得舒饮食法已经连续8年被评为最佳饮食方法了，DASH是“终止高血压膳食疗法”的英文缩写，它作为非药物治疗高血压的方法越来越受到重视。该饮食法包括食用蔬菜、水果、全谷物，并将每天的钠摄入量降低至2.3克以下。\x0d\No.2弹性素食饮食（Flexitariandiet）弹性素食饮食由注册营养师道恩·杰克逊·布拉特纳创立，对于那些对素食感兴趣，但又不想完全放弃肉类的人来说非常适合。它提倡人们尝试“新型肉类”，例如富含蛋白质的豆腐、豆类、坚果和鸡蛋。\x0d\No.3体重观察饮食法（WeightWatchersdiet）体重观察饮食法是指，食物和饮料都各有自己的营养分值，总分之和越低越好，饱和脂肪及糖分含量越高，分值越高；蛋白质含量越高，分值越低。因此即使同是380卡路里，鸡肉沙拉三明治比龙虾浓汤更值得选择。\x0d\No.4健脑饮食法（MINDdiet）健脑饮食法重点在于对大脑有益，特别关注声称能预防阿尔兹海默症等神经疾病的食物。该饮食法是地中海饮食和DASH饮食的混合版本，浆果、橄榄油、坚果和深色绿叶蔬菜是它的主角。\x0d\No.5梅奥饮食（MayoClinicdiet）梅奥饮食由美国明尼苏达州罗切斯特的团队开发，它的核心在于用好习惯代替坏习惯。例如，禁止在电视机前吃东西，零食也只能选择水果和蔬菜。\x0d\No.6欧尼许饮食法（Ornishdiet）该饮食法由迪恩·欧尼许开发，强调摄入全谷类、水果、蔬菜和一些含有欧米茄-3脂肪酸的食物。专家称赞该饮食方法可以用于预防和控制糖尿病，并且能有效保护心脏健康。

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