营养师可可益生菌(成人益生菌有什么用)

营养师可可益生菌

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益生菌在近些年被称之为“营养师”的“宠儿”，并被广泛应用于食品、卫生用品、药品等领域中。尽管益生菌有许多的好处，但是过度、不当的服用也可能带来许多危害。以下是益生菌的十大危害：

1.对人体免疫系统的影响：如果过度食用益生菌，会使免疫系统过度兴奋，从而引起过敏或自身免疫疾病。

2.滥用益生菌会降低正常菌群的数量，从而使肠道反而让有害菌的生长。

3.敏感人群慎用：对于脾虚胃弱、感冒初期、免疫缺陷、糖尿病等相关患者都要慎用益生菌。

4.疏忽存放：益生菌不能暴露在高温、潮湿的环境中，否则会导致细菌的死亡，逆而出现臭味。

5.益生菌配伍错误：有的益生菌产品含有不同菌种，而不同菌种混合会影响益生菌的功效。

6.其他疾病：益生菌有助于缓解许多消化道相关疾病，但是它不能治愈其他疾病（如关节炎、心脏病等）。

7.工业益生菌定制过程中残留有害物质较多。

8.缺乏维生素：益生菌药品长期使用会使体内生长的益生菌占据肠内空间过多，从而减少食物微量元素的吸收。

9.营养不均衡：过量或久服益生菌，可能导致体内含氮化合物和氮代谢产物过多，从而引起不均衡营养物质风险。

10.随意购买：市场上有许多低价低质的益生菌产品，商品质量难以保障，摄入后可能产生一定危害。

女人服用益生菌的好处尽管益生菌存在很多危害，但对于女性来说，适当的摄入益生菌会带来很多好处。

1.改善便秘问题：由于女性一般的生理构造比男性要弱，且生理功能较为复杂。如因经期相关的问题（如生理紊乱等）扰动，容易导致便秘情况。益生菌能改善肠道环境，降低便秘风险。

2.降低阴道感染的风险：女性子宫肥大、便秘等常常会引起盆腔炎等疾病，而益生菌有助于维持阴道内酸碱度，提高阴道内有益细菌比例，从而降低感染的风险。

3.利用益生菌抑制体内恶性育种，确保母婴的健康成长。从肠道出发，帮助宝宝降低尿路感染的风险。

4.益生菌帮助调节情绪问题。研究证实，长期服用益生菌可以降低抑郁倾向以及焦虑等不良情绪，增强身体免疫功能，保持心情愉悦。

5.控制水肿症状。女性在月经期间容易出现水肿症状，而合理的摄入益生菌也有助于控制水肿。

6.改善肠胃不适。女性由于不良习惯、不规律的饮食以及压力等因素容易导致肠胃不适，而益生菌能够调节肠道菌群，从而改善肠胃不适问题。

总之，在服用益生菌之前，需要了解这种益生菌是否适合自己的身体状况和健康问题。若有不适应的病史，应慎重选择合适的益生菌产品，咨询专业医生建议，在专业医生的指导下进行适度摄入。

国人失眠问题多！根据统计，台湾人一年要吃掉9.18亿颗的安眠药，有些人担心药 物对健康的影响，因此，想要解决失眠问题，可以从多吃助眠食物着手。

翻来覆去睡不着、经常失眠的人，第一时间就想吞颗安眠药来帮助入睡，其实，天然食物中有所谓的「助眠食物」、「助眠营养素」，因此，想要避免失眠、睡个好觉，就从吃对食物开始。

台北市营养师公会居家照护营养师、私人家庭营养师程涵宇表示，富含色胺酸GABA、Omega-3脂肪酸、维生素B6、维生素C、维生素D、钙、镁、钾、叶酸、益菌生等营养素的食物，各有不同的助眠效果；不但能够帮助入睡、一夜好眠，同时具有安定神经、放松心情的功效。

助眠食物1：毛豆

助眠营养素：色胺酸GABA

GABA是天然的安眠药，也是大脑制造血清素的原料，血清素是一种神经传导物质，也是中枢神经系统中，最重要的抑制性神经传递物质，大约有50％的中枢神经突触，都是以GABA为传递物质。

GABA在人体大脑皮质、海马回、下视丘、基底神经核及小脑中有重要作用，可以抑制中枢神经系统过度兴奋，对脑部具有安定的作用，进而促进放松及消除神经紧张，具有减缓神经活动的效果，达到让人放松、心情愉悦，进而引发睡意。

怎么吃： 市售包装毛豆。可选择市面上去除豆荚的毛豆仁，或是含有豆荚的包装毛豆，不论原味毛豆、椒盐毛豆、八角毛豆都很适合；由于购买之后容易变黑，若是没有立刻要吃，建议可以放到冷冻库储存，要吃时随时拿出退冰、烹调，都非常方便。

份量／频率： 每次大约一碗带豆荚的毛豆，每星期吃2次。

助眠料理： 毛豆炒鸡蛋。

助眠食物2：鸡肉

助眠营养素：色胺酸GABA

GABA是天然存在人体中的胺基酸，也是具有生物活性功能的胺基酸，更是血清素的主要原料，可转化为睡眠荷尔蒙褪黑激素、血清素，具有调节生理时钟的促进睡眠效果。

当人体内缺乏GABA时，会产生焦虑、不安、疲倦、忧虑等情绪，一般来说，长久处于高压力族群，例如：运动员、上班族等，都很容易缺乏GABA，需要及时补充GABA，帮助舒缓情绪、安定神经。

怎么吃： 建议将鸡肉去皮，可以降低饱和脂肪的摄取量。

份量／频率： 约手掌大小的份量即可，占每日蛋白质来源的一半，每天吃1次。

好眠料理： 香菇鸡汤。

助眠食物3：鲜奶

助眠营养素：钙

当人体内钙质不足时，容易引发焦虑、影响睡眠。钙质是天然的放松剂及镇定剂，与神经传导物质的合成及传递有关，多吃富含钙质食物，能够帮助睡眠，具有稳定神经、放松肌肉的效果。

怎么吃： 直接喝或入菜都适合，若是想在睡前补充的话，可选择低脂鲜乳，有助降低消化道的负担及减少消化的时间，帮助安稳入睡。

份量／频率： 每次250 ml，一天2杯。

好眠料理： 南瓜浓汤。

助眠食物4：番茄

助眠营养素：色胺酸GABA

GABA是最重要的睡眠传导物质，当人要入眠时，脑中就会分泌GABA，告诉身体休息时间到了。

许多研究都证实，GABA具有调节自律神经、减缓紧张、减少压力、提高表现力，以及促进生长荷尔蒙分泌、增强骨骼肌肉、提高免疫力、减少脂肪，并改善身体机能、增进睡眠的效果。

《食品科学与生物科技期刊》研究也发现，压力会导致睡眠障碍的问题，若无法改善睡眠状态，久而久之，更是忧郁症的诱发因子之一，而补充GABA可以让脑波变化呈现较为缓和的状态，代表压力状况也较为轻微，让人更快速入睡，且更快速进入非快速动眼期的深层睡眠期，确实有助舒眠、改善睡眠的效果。

怎么吃： GABA可耐高温，不易受热破坏。小番茄适合直接吃或打成番茄汁饮用，大番茄可以煮番茄汤、做菜都可以。

份量／频率： 大番茄1～2颗或圣女小番茄20～30颗，每星期吃2次。

好眠料理： 番茄炒蛋。

助眠食物5：鲭鱼

助眠营养素：维生素D

维生素D可以稳定神经，使人更容易进入深层睡眠，并且改善睡眠品质。维生素D与大脑内血清素的浓度有关。根据研究发现，忧郁症患者的病况，会随着体内维生素D浓度的升高，而有所改善，建议吃素者每天一定要记得出去晒晒太阳，至少晒个15分钟，日晒可以提供80～100％的维生素D。

《临床睡眠医学杂志》研究发现，白天经常感到疲倦与体内维生素D偏低有密切的关系，除了可以经由晒太阳补充维生素D之外，也可食用富含维生素D的食物，例如：牛奶、优酪乳、沙丁鱼。

怎么吃： 煎或烤。

份量／频率： 每次半只，每星期至少吃1～2次。

好眠料理： 烤鲭鱼。

助眠食物6：黄花鱼

助眠营养素： Omega-3脂肪酸、维生素B6

黄花鱼含Omega-3脂肪酸、维生素B6，Omega-3脂肪酸可帮助 *** 大脑，分泌睡眠荷尔蒙褪黑激素，维生素B6则会大幅影响血清素及褪黑激素的制造。

根据牛津大学研究发现，摄取Omega-3脂肪酸补充剂长达4个月的孩童，每晚的睡眠时间可多出1小时。

怎么吃： 煎或清蒸。

份量／频率： 每次半只～1只，每星期至少吃1～2次。

好眠料理： 酱烧黄花鱼。

助眠食物7：菠菜

助眠营养素：镁

菠菜的镁含量相当高，根据《医学科学期刊》研究发现，体内的镁含量高低与人体24小时的醒睡循环有关。睡眠品质不良的老人，每天补充500mg的镁，维持8个星期，结果发现，不论是入睡速度、睡眠时间、早上太早醒来等的睡眠问题，都有显著改善。

怎么吃： 清炒或煮汤。

份量／频率： 每次一盘，每2天吃1次。

好眠料理： 菠菜炒蕃茄。

助眠食物8：芦笋

助眠营养素：叶酸

人体对叶酸的吸收率会随着年龄增长而降低，有慢性酗酒、使用避孕药、抗痉挛药物、磺胺类抗生素等药物，也会干扰叶酸的吸收与利用。

研究发现，人体内缺乏叶酸会让脑中血清素减少，进而导致失眠、忧郁症及早发性失智症，长期无法摄取足够叶酸的话，也容易产生健忘及焦虑等症状。而芦笋含有丰富的叶酸，饮食中多摄取芦笋，可以改善失眠及忧郁的症状。

怎么吃： 中式快速油炒，可以促进叶酸的释放且有利于吸收。

份量／频率： 一星期吃1次。

好眠料理： 芦笋炒虾仁。

助眠食物9：香蕉

助眠营养素：色胺酸GABA、钾、钙

香蕉含有的维生素B6与神经传导物质GABA、多巴胺生成有关，GABA能够抗焦虑，具有效促进放松、舒缓情绪、帮助睡眠，也掌管肌肉张力的调节放松。

怎么吃： 吃完全熟成的香蕉或打成果汁，表皮上出现黑斑的香蕉，富含更多的血清素、蛋白质、钾、钙。

份量／频率： 每次1根，每1~2天吃1次。

好眠料理： 香蕉牛奶、香蕉煎饼。

助眠食物10：奇异果

助眠营养素：维生素C、钾

维生素C可以提升免疫系统功能、强化细胞保护及修复，也有助于增强代谢能力及大脑中的神经化学物质，能够帮助情绪稳定，而且奇异果含有的高纤维及钾元素，有助强化心脏功能与呼吸系统。

睡眠品质不佳的人，体内的抗氧化成分偏低；若长期睡眠不足，也会影响体内抗氧化物的功能。奇异果含有大量的抗氧化维生素C，根据台北医学大学研究发现，每天睡前1小时吃2颗奇异果，4星期后，睡眠品质大有改善，原本有睡眠困扰的人，可以更快入睡，且睡眠中也不容易突然醒来。

怎么吃： 连皮吃或去皮吃都可以，建议放冰箱储存。

份量／频率： 每次2颗，每天吃1次。

好眠料理： 直接吃，要吃再切，可避免维生素C流失。

助眠食物11：苹果

助眠营养素：益生菌

苹果富含的益菌生，能有效促进肠内好菌的数量，进而提升睡眠品质。研究发现，肠道菌相丰富、好菌较多的人，有助于体内分泌好的神经传导物，能帮助睡眠、放松压力。

相对来说，若是生活习惯常熬夜或睡眠不正常，容易造成肠道环境不利于益生菌生长时，坏菌则会异常地增生、破坏菌相平衡，导致好菌减少、肠胃功能变差，也会影响睡眠品质。

怎么吃： 建议连皮直接吃，或是带皮、去核入菜。

份量／频率： 每天吃1颗。

好眠料理： 苹果咖哩。

助眠食物12：洋葱

助眠营养素：益菌生

洋葱富含益菌生，能帮助肠道有益菌生长，肠道内的益生菌会释放代谢物质，帮助大脑克服担心及恐惧的状况。根据《行为神经科学》研究发现，富含益菌生的食物，可以提高非快速眼动及快速眼动睡眠，让大脑沉睡、充分休息，以及有效恢复体力。

怎么吃： 凉拌或轻烹调，洋葱是产气食物，如果吃了会产气较不舒服的人不适用。

份量／频率： 一星期吃3次。

好眠料理： 和风凉拌洋葱沙拉。

本文摘自常春月刊439期

成人益生菌有什么作用？一起来看看吧！

1、调理肠道，预防或改善腹泻

很多饮食坏习惯不良、服用抗生素均会打破人体肠道菌群平衡，从而导致腹泻等问题，补充益生菌有助于平衡肠道菌群及恢复正常的肠道pH值，缓解腹泻症状。

2、改善便秘，促进肠道消化

益生菌可以抑制有害菌在肠内的繁殖，减少毒素，促进肠道蠕动，从而提高肠道机能，软化大便，改善排便状况。

3、增强免疫力

益生菌可通过刺激肠道内的免疫机能，将过低或过高的免疫活性调节至正常状态。益生菌这种免疫调节的作用也被认为有助于抗癌与抑制过敏性疾病。

4、预防生殖系统感染

益生菌可抑制阴道内白色念珠菌的繁殖，改善阴道健康环境，修复生殖系统微循环。

知识拓展

成人益生菌什么时候吃最好

1、饭后半小时服用益生菌效果好

大多数益生菌是不耐胃酸的，所以营养师不建议空腹服用益生菌。一般饭后半小时冲服食用能够起到良好效果。

2、益生菌粉剂优于益生菌液体

益生菌是一个适合在低温环境下生存的菌种，2001年3月中国卫生部发布了卫法监发〔2001〕84号，益生菌类保健食品评审规定第十条明确指出：不提倡以液态形式生产益生菌类保健食品活菌产品，因益生菌已经过科学实验认证液态存活非常难。一般来说，益生菌粉剂是保存益生菌活性最好的剂型。

3、益生菌不耐高温

冲调含有益生菌的奶粉或制剂，要注意使用温开水37度以下温水或凉水冲服，冲泡好的益生菌制剂要及时服用，以免益生菌活性失效。

4、益生菌不能与抗生素同服

抗菌素尤其是广谱抗菌素不能识别有害菌和有益菌，所以它杀死敌人的时候往往把有益菌也杀死了。这时候或者过后补点益生菌，都会对维持肠道菌群的平衡起到很好的作用。如果必须服用抗生素，服用益生菌与抗生素间隔的时间不应短于2～3小时。

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