营养师燕(“堂上燕”领鲜鲜炖燕窝市场的工艺与匠心是什么呢？)

营养师燕

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燕窝 ，就是金丝燕的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，燕窝不是直接采摘下来就能吃的，是需要经深加工后可供人食用的部分。

主要产地菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。

1. 日常饮食 每天所需的能量与蛋白质与正常人群大致相同，做到合理营养。合理营养是指蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、各种维生素和矿物质都要摄入，不是越多越好，但应减少糖类、提高脂肪的摄入，脂肪的摄入量可达整体饮食供能的60%左右，应荤菜为主，同时应避免“暴饮暴食”，以八成饱为佳。

2.忌吃补品 癫痫患者不需要吃各种“补品”如.甲鱼、燕窝、人参、鹿茸、蜂王浆、松花粉、安神补脑液等，这些“补品”或者“补药”可能会诱发发作。

3.癫痫患者无需特殊忌口：正常人吃的食品，癫痫患者均可食用，公鸡、鱼、虾、香菇等中医所谓的发物食物，都是毫无科学根据的无稽之谈，但是羊肉和狗肉这些热性的肉类尽量避免食用。

4. 多吃含磷脂及蛋白质丰富的食物 实验证实脑内的神经递质含量与饮食成分有密切关系。用动物相应脏器的蛋白质来补充人体器官的不足，通常最为接近而且最易吸收。因此猪脑、羊脑是癫痫食疗可以推荐的食物，不过只能作为食物，以口服为宜。

5. 避免“牛饮” 饮水过多也是诱发癫痫的一个因素，是指短时间内大量饮水。一般的饮水量不会引起发作，神经专家认为此病发作起自间脑，实验证明间脑为人体的水调节中枢，饮水过量可使间脑负担过重，从而导致癫痫发作，含水高的瓜果（西瓜，冬瓜）也要限制。

6. 避免饮食过咸、过甜 癫痫患者饮食过咸，体内钠离子在短时间内骤增，可导致神经元过度放电而诱发发作，过甜容易引起过度兴奋而导致发作。

7. 保证充足的维生素和矿物质 尤其是维生素B6、钙、镁等，警惕由于维生素B6缺乏导致的痉挛，低钙血症和低镁血症引起的抽搐。

8. 禁食用辛辣刺激食物，碳酸饮料，功能性饮料，如：尖椒、生姜、大蒜、酒、含酒精的饮料、浓茶、奶茶、咖啡、可乐、雪碧、芬达、脉动、红牛等功能性饮料。

燕窝作为中华传统滋补品，自古就被大家认可和喜爱，对燕窝的需求每年都在增加。现代人生活节奏的不断加快，食用燕窝方便、美味、新鲜已经成为趋势，仅仅满足方便的罐装即食燕窝已经慢慢不再受人们的喜爱，对于燕窝的要求不仅仅是开盖即食，而且要保证新鲜、无添加剂。受益于快速发展的物流，当天鲜炖，全程冰鲜运输的鲜炖燕窝顺势而生。堂上燕作为鲜炖燕窝品牌中的一颗新星备受用户喜爱，成为网红爆款。

作为堂上燕创始人，陈小雯是国家高级营养师、百度视频营养嘉宾、2024年全国十佳营养讲师、首都保健营养美食学会体重管理委员会副秘书长，从事过轻食餐饮，营养师教学等，对于营养健康有着深入研究。

从小就接触燕窝的陈小雯，一直在研究怎么才能够在炖煮燕窝的过程中保持燕窝口感的同时，还能锁住燕窝的营养。经过陈小雯领衔的堂上燕团队多年的研究，在不断创新、迭代中才确定了堂上燕领先的鲜炖燕窝工艺。

堂上燕自成立以来，终将食品安全问题放在第一位。从创立之初就相信只有过硬的产品品质才是一个品牌的基础，并且严格遵守了鲜炖燕窝的5大标准，精选了来自马来西亚雪兰莪州大港区的乡村野生金丝燕燕盏作为堂上燕鲜炖燕窝的原料；采用独家的炖煮技术，经过35道工艺，96摄氏度持续炖煮36分钟，可以根据用户需求，配合营养价值丰富的多晶黄冰糖、枸杞等辅料，让堂上燕鲜炖燕窝更加有益于健康，严格炖煮工艺让堂上燕的鲜炖燕窝口感极佳，同时又不失养分。

堂上燕创始人陈小雯还说道，堂上燕对于工艺进步的追寻从未停止过脚步，即使现在堂上燕鲜炖燕窝在用户中口碑非常好，堂上燕也并未满足。陈小雯以及堂上燕的燕窝师团队以及营养师团队还在不断深入研究鲜炖燕窝，持续改进鲜炖燕窝制作工艺，对硬件进行升级。不忘初心,笃定前行，先进工艺与持之以恒的匠心，让堂上燕的鲜炖燕窝受到更多用户的高度青睐，成为燕窝领域的领先网红品牌。

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