2024金华市营养师报考(浙江金华都有哪些不能错过的美食？)

2024金华市营养师报考

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本文摘自 399 期

爱吃纳豆、味噌等发酵豆类食物的日本人，是世界上最长寿国家；中国的红曲、韩国人的泡菜等从远古传下的发酵食物，都被证实有养生效果。不过，这些发酵食物的高盐分，也被质疑不健康，究竟发酵食物对人体是有益或是有害呢？

在过去没有冰箱的时代，人们为了延长食物保鲜期，想出用腌制手法保存食物的方式，而这些腌渍食物，多是使用大量盐分抑制细菌孳生并诱使酵素使其发酵，虽说被证实营养价值高，但在讲究养生的现代，这些发酵食物是否有益健康，一直是许多人心中的疑虑。

什么是发酵食物？

什么是发酵食物？邮政医院营养师黄淑惠指出，食物在自然的状况下加入盐或糖，在隔绝空气的状况下，让食物本身的酵素开始作用，或直接放入一些菌种引发发酵反应，会形成发酵食物。

食物在缺氧的情形下，食物本身细胞里的酵素就开始运作，会把食物本身的营养素从大分子转换成小分子，蛋白质在酵素的活用下转成胺基酸，碳水化合物转换成糖类、醋甚至酒精，发酵的过程会让食物产生特殊风味，因此，像泡菜、味增、纳豆、酱油等等，都是属于发酵食物。

营养价值高　 5 大好处

发酵食物对人体的好处多多，除了易于保存不会坏之外，发酵过后特殊胺基酸被释放出来，会产生食物的特殊风味，最特别的是，将营养素分子变小，人体更容易吸收。

◆容易吸收

发酵食物好处，就是把食物的大分子变成小分子，容易消化吸收，并且更提高营养价值，像是优酪乳把乳蛋白变成胜 ? 、胺基酸，多糖变成双糖、单糖或乳酸，身体吸收率会增加，老年人及小孩子吃发酵食物，就比吃原形食物吸收来得好，也比较不会拉肚子。

◆让肠道菌相平衡

吃发酵食物的同时，也把好菌吃进来，一般称为「益生菌」，益生菌进到肠道还是可存活，好菌一多、坏菌就会被压制，这些好的肠道菌还能合成维生素B群及维生素K，让肠道菌相更平衡。

◆提高免疫力

发酵食物可吃到食物里的高量酵素，促进肠胃道蠕动能力，帮助食物消化。肠胃道有人体第二个脑之称，肠胃道功能好，可提高人体免疫功能，让免疫系统反应趋向于平衡，降低过敏的过激反应。

◆降低血脂血压

有些发酵菌种含有降低血脂的成分，像红曲、纳豆等含有可抗凝血、抑制血栓发生的物质，有助于心血管疾病的保健。此外，一些发酵食物产生柠檬酸、醋酸类的有机酸性物质，像是果醋，可控制血压、消除疲劳，平衡身体酸碱度；发酵的豆类还可合成较高的维生素 B 群，比原形食物营养价值更高。

◆预防癌症

研究发现，多吃纳豆、味增，可预防肠道系统的癌症。因为纳豆、味增都是黄豆制品，膳食纤维丰富，加上本身已经被发酵，益生菌可以抑制坏菌避免癌病变的发生，因此能够预防肠道系统癌症。不过，若吃到不干净的菌种，反而会引发胃癌，因此，以爱吃纳豆和味增的日本人来说，得到肠癌机率低，但罹患胃癌机率却相对高出许多。

高盐高糖食物　宜适量食用

虽说发酵食物好处多多，但黄淑惠强调，其实发酵食物有点像双刀刃，发酵食物若过程干净卫生，则食物营养价值高，但若是发酵过程处理不当，让坏菌种跑进去，导致发酵状况不佳，则有可能适得其反。因此，制作发酵食物的前提是，干净卫生的制作环境，保持恒温干净，让菌种进去是安全的。

此外，因为所有发酵食物都是属于高盐或高糖食品，所含的钠、钾、磷都高，像是血压高、肝肾功能不佳、肠胃道不好、胃溃疡、胃酸分泌过多的人及慢性肾衰竭病人等，都不适合吃太多发酵食物。

不只是这些特定的族群，黄淑惠建议，即使是身体健康的人，也不要天天吃太多发酵食物，建议一星期吃 2 ～ 3 次，一次吃少量即可。虽说发酵食物营养价值高，有益于肠道健康，但酵素也不能完全取代肠道消化液，因此，宜适量食用。

注意干净卫生及保存方式

要提醒民众的是，虽然发酵食物可以有较长的保存期限，但也是会坏的，因为发酵食物是一直在发酵，一旦打开就要冷藏保存，将封口封好，不要和外界空气有太多接触，否则不好菌种会进到 . 头持续发酵，破坏原有的益生菌。

发酵食物在选择上也要格外注意，最好是选择经过检验的食品工厂制作的食品，比较能保证品管。黄淑惠指出，发酵食物不建议买散装的，因为运送过程中容易污染，因此，宁可选择真空包装或罐装，较为卫生安全。

直接食用，才能吃到有益酵素

至于要如何正确食用发酵食物或料理？黄淑惠说，事实上，发酵食物建议直接吃，才能吃到食物里 头的酵素，如果加热后食用，酵素就会被破坏，只剩下特殊风味而已，像是味增汤，若调成酱汁就可以直接吃，又如泡菜锅，直接当配菜吃会更好。因此，如果要吃到酵素，就直接吃不要加热。

不同发酵食品扮演的角色不一样，黄淑惠指出，益生菌的菌种非常多，而每种菌种功能不同，像是优酪乳里的乳酸菌、纳豆中的纳豆菌、红曲中的红曲菌、泡菜中的醋酸菌等等，都有各自不同的益菌，还有红茶也是完全发酵的饮品，乌龙茶是半发酵饮品，只要适量食用，都对人体有益。

发酵食物与发霉食物如何区别？

发酵与发霉大不相同，发酵是将食物控制在特定环境下，让特定菌种生长；而发霉则是让不好的菌种乱长，坏菌孳生，最明显就是表面会长出白毛。

不过发酵食品也要看制作的过程，若发酵环境掌控好就是发酵食品，失败就是腐败食品。黄淑惠提醒，发霉的食物看起来霉菌只在表面，但其实菌丝早已渗透到食物内，因此，可不要为了节省而继续食用。

市面上常见的金华火腿，风干的表面会有一层白白霉菌，吃进去坏菌，会伤害身体，特别是黄曲毒素，因此，吃之前，一定要把表面的白菌去除干净再食用。

浙江金华都有哪些不能错过的美食？

大学宿舍一般4人或6人一间，也有8人间的，一般都带有独立卫生间。男女生宿舍一般分开，即使同一栋楼房也层层隔开，相对独立。宿舍大楼有一个统一的入口，配有专职的宿舍管理员，管理日常事务。

浙江师范大学宿舍条件

学生宿舍

我校校本部学生社区现有桃源公寓、杏园公寓、初阳公寓、桂苑公寓、启明公寓、留学生公寓等六大公寓，共有学生公寓55幢，设有二人间、三人间、四人间、六人间。在实现“洗澡热水进寝室，开水供应到楼下，空调租赁全覆盖”的基础服务下，引进了智能洗衣服务，开发了多重日常便民服务，极大满足学生的生活需要。

食堂

浙师校本部拥有桃源、杏园、桂苑3大学生食堂，美食苑、师大印象等特色餐厅，能满足师生多元化的饮食需求。杭州校区食堂一楼以大众餐饮为主；二楼为美食广场，提供各类风味小吃。

桃源食堂：位于师大西校区，共有4个餐厅，桃一、桃三以大众餐饮为主，并提供“绿茶面食”“上海大馄饨”“杂粮饭”“营养餐”等特色美食；桃二为教工餐厅；桃四石榴籽清真餐厅提供清真美食。

杏园食堂：位于师大杏园主干道南侧，共有3个餐厅。杏一、杏二以大众餐饮为主，并开设有自助餐厅、水吧、杏园特色小吃档口。杏园二楼是广大师生心目中的“妈妈厨房”，在这里你不仅能享受到妈妈般的美食，更能感受到家的温暖。杏园三楼为师大人家餐厅，设有快餐区和包厢区。

桂苑食堂：位于师大东校区，共有3个餐厅，桂一、桂二以大众餐饮为主，并开设“特色大份菜”“营养蒸菜”“金华特色小吃”等特色窗口；桂三设有桂三设有互联网+智慧音乐餐厅，是广大师生聚会就餐的好场所。

美食苑：位于大学生活动中心东面。一楼主要经营各类特色美食、风味小吃、水果和饮品等传统美味；二楼设有美食广场、茶餐厅、料理等休闲餐饮，为广大师生提供了一处就餐休闲的好场所。

师大印象主题餐厅：作为校内接待餐厅，以师大历史和风景为装修元素，环境舒适，物美价廉，是师大校友和师生聚会的理想之地。

咖啡吧：校内有4家咖啡吧，分别位于外语学院、启明公寓、图文信息中心、桂苑餐厅西北角，提供特色咖啡、饮品等，为师生提供了休闲娱乐的空间。

杭州校区餐饮：一楼为大众快餐，使用校园一卡通结算；二楼为美食广场，可支持微信、支付宝支付。

注：以上来源于网络，仅供参考。

浙江师范大学奖学金设置

浙江省：普通高考总分位次号列全省前3000名（含）的新生，奖励大学四年期间学费且补贴每月1000元生活费；位次号列全省前6000名（含）的新生，奖励大学本科四年期间学费；位次号列全省前9000名（含）的新生，奖励大学本科第一年学费。

其他省份：高考总分名次号（限本科一批重点，下同）列各省（市、区）所有批次普通文科考生人数前1%（含）或普通理科考生人数前4.5%（含）或综合改革考生人数前1.5%（含）的新生，奖励大学本科四年期间学费且补贴每月1000元生活费；高考总分名次号列各省（市、区）所有批次普通文科考生人数前1.5%（含）或普通理科考生人数前5%（含）或综合改革考生人数前2.5%（含）的新生，奖励大学本科四年期间学费；高考总分名次号列各省（市、区）所有批次普通文科考生人数前1.8%（含）或普通理科考生人数的前5.5%（含）或综合改革考生人数前3.5%（含）的新生，奖励大学本科第一年学费。

以上符合条件的新生入学后须向招生办提交申请和相关证明。

金华火腿

可称得上是金华最负盛名的传统名吃了。其色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；且内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；而在长达数个月的发酵过程，在酸、碱或酶的共同作用下，分解出多达18种氨基酸，其中8种是人体不能自行合成的必备氨基酸。

金华酥饼

除了火腿，金华的酥饼也十分有名哦。金华酥饼，色泽金黄，香脆可口，甜中有咸，咸中有甜。是金华人馈赠亲朋好友传统特产。它主要以梅干菜、猪肉为内馅，辅以芝麻、饴糖、食碱、精盐、菜籽油，经10余道工序制成。正宗的金华酥饼入口酥碎，遇湿消融，即使牙齿脱尽的人也有口福品尝其味。

金华汤包

虽然不如火腿和酥饼有名但金华汤包 历史 悠久，素有“金华第一点”的美誉，也是我国南方小吃汤包中的佼佼者。它以猪肉皮汁加老母鸡汁制成的皮冻和鲜肉笋丁作馅，并在笼底垫以青松蒸制，故馅特鲜，汁特多，清香宜人，深得广大食客的喜爱。

来自网络

诱人的金华，除了世界闻名的金华火腿，还有当地的特色小吃：金华酥饼、东阳沃面、金华汤包、兰溪鸡子馃、浦江麦饼、磐安拉面、金丝蜜枣、杨梅烧酒、金华拉拉面、金华火桶饼、金华的卜.....

还有聚集着各色小吃的美味小吃街：江北夜市小吃一条街（新华街金茂大厦南侧人民广场附近）、五一路花鸟市场附近的小吃街、浙师大北门高村小吃村、江南高畈路夜市、江南煲庄以及工商城阳光路、兰溪街.....

这些街头巷尾聚集了数量众多的名小吃，有天南海北风味，而且经济实惠。

在江北夜市各色小吃中，“老厉饼”算得上是这一带名声最响的一家，普普通通的肉饼，皮薄馅大味道好，一卖就是十几年，成了许多金华人舌尖上的美味。

老板和老板娘守着一个摊子，老婆做饼，老公烤饼，配合默契。老厉饼是葱花肉馅，分微辣和不辣两种，用菜油把面皮炸得金黄，加水生煎。由于馅料里加了祖传秘制的汤汁，趁热咬一口，满嘴鲜香。3块钱一个的价格，已经坚持了好几年，肉贵的时候，料也一样足。

想要吃到老厉家的饼，没点耐心可不行。每天下午4点半到凌晨1点左右，无论天冷天热，他们家平均能卖出600多个饼。而生意最好的时候，一天能卖出1000多个，光面粉就要用掉上百斤。在许多金华人记忆里，老厉家摊位总是挤满了人，常常把夜市窄窄的小路堵掉。

其实真正算得上并且能随时吃到的 街头巷尾常见的就是酥饼 应该说整个金华地区包括下面的县级市 都有酥饼卖 最好吃的时候是刚出炉 干菜中裹着猪油 油而不用 酥脆焦香

而像其他下面的县级市的小吃 虽有 但不常见 一般只有特定地点 特定时间才有 例如 永康肉饼 义乌东河肉饼 东阳童子蛋等等

可以真正当伴手礼带回去的也就火腿和酥饼

金华不能错过的 美食 ，就不说火腿了，都知道

1、白切羊肉

金华人的年夜饭中最少不了的就是这白切羊肉了，它也是我最喜欢的一种吃法了，看上去很清爽，很有食欲。而且这道 美食 特别适合冬天吃，它既可以祛寒冷，又可补体虚。

2、豆皮素包

豆皮素包是金华特色小吃，里嫩外酥，香软味美、清爽可口。这道 美食 是金华在家族祭祀中的必用菜肴，因此也是年夜饭中必有的一道菜。

3、金华酥饼

金华酥饼色泽金黄，香脆可口，是浙江省金华地区传统名点，也是闻名遐迩的馈赠亲朋好友传统特产，其馅心用干菜为主料，故又名干菜酥饼。

4、鸡子馃

鸡子馃也叫鸡蛋饼，是浙江金华地区特色传统名点，金华各地均有摊店制作出售，而以兰溪鸡子馃最为著名。一只猪油、瘦肉、豆腐和葱馅的油煎饼中，灌入一只打碎调味的鸡蛋，熟后各馅结成整体，入口醇香鲜美

5、金华煲

最具当地特色的菜肴之一，一道不仅美味而且非常有营养的砂锅类 美食 。金华煲在当地的做法和种类比较繁多，各种美味营养的食材都有涉及。满足了所有吃货对于吃的各种不同要求，金华煲最初面的便是其制作材料的名贵，用多种配料和滋补食物熬制而成

1、金华火腿

产品简介：由于所用原料和加工季节以及腌制方法的不同，金华火腿又有许多不同的品种。如在隆冬季节腌制的，叫正冬腿；将腿修成月牙形的，叫月腿；用前腿加工，呈长方形的，称风腿；挂在锅灶间，经常受到竹叶烟熏烤的，称熏腿；用白糖腌制的，叫糖腿；还有与狗腿一起腌制的，称戌腿。

产品 历史 ：据传南宋抗金名将宗泽(义乌人)是火腿业的祖师爷；有的传说讲他把家乡猪肉经过腌制带至皇宫，进献给皇上，皇帝见到剖开的腿肉绯红似火，即把它命名为“金华火腿”。

2、金华佛手

产品名称：金华佛手

产品产地：浙江金华

产品特性：外凤金**，芳香浓郁；果实形如人手，千姿百态

产品成分：水分、灰分、全氮氨基酸和粗脂肪的含量

产品功能：理气化痰、和胃消胀止呕，舒肝健脾，舒筋活血，能祛风，消滞气，久服对中老年人有保健作用。

产品简介：佛手学名：Citrus medica cv. sarcodactylis.也有叫“佛手香橼”（《闽书》）、“蜜筩柑”（《黔书》）、“蜜罗柑”（《古州杂记》）、“福寿橘”（《民间常用中草药汇编》）、“五指柑”（《广州药志》），人们通常你为“佛手”。佛手为芳香科柑橘属香橼之变种，原产亚洲东南部。《本草纲目》中列入果部山果类，“木似朱栾而叶尖长，枝间有刺，植之近水乃生，其果实状如人手，有指，俗呼佛手柑。”

3、义乌红糖

产品名称：义乌红糖

产品产地：浙江义乌

产品特性：色泽嫩黄而略带青色，质地松软，散似细沙，纯洁无渣，甘甜味鲜，清香可口

产品组成：含铁38.5毫克，人体需要的锰、锌等微量元素的含量也较多。此外，还含有胡萝卜素、核黄素和烟酸等成分

产品功能：舒筋活血、驱寒去湿、暖胃强身诸功效。产妇食之，能恢复元气，丰富乳汁。患急性肝炎的病人，适当服食红糖，能减少体内蛋白质消耗，使肝细胞得到再生

产品简介：义乌“红糖之乡”的名声传扬已久。红糖又名义乌青，早在1929年的西湖博览会上就被授予了特别奖。为义乌著名的大宗土产品。

4、兰溪杨梅

兰溪杨梅是浙江省金华市兰溪市的特产。兰溪马涧杨梅品质优良，果大核小，甜酸适口，紫黑乌亮，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、果胶、脂肪及8种对人体有益的氨基酸。

兰溪是中国杨梅之乡，是浙江省中西部最大的杨梅主产区，栽培 历史 悠久，全市现有杨梅面积6.5万亩，其中商品梅面积6万亩，24年产量1.5万吨，年产值1.26亿元。主栽品种有荸荠种、东魁、木叶梅等，主要分布于47省道兰浦公路沿线的云山、香溪、马涧、柏社等乡镇(街道)的黄土坡地及山坞坡地，形成了极具特色的“五十里杨梅长廊”。

兰溪杨梅以上市早、品质优而著称，一般于5月底6月初上市，比其他杨梅主产区早7—10天左右，所产的杨梅品质优良，果大核小，甜酸适口，紫黑乌亮，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、果胶、脂肪及8种对人体有益的氨基酸，其果实钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍，具有消暑生津、利尿健脾、解渴止咳、增进食欲、促进消化等医疗保健作用。曾先后多次获得金华市精品水果展示会、华东农交会金奖、浙江省农业博鉴会金奖，被评为金华市名牌产品、金华市著名商标，2003年、2007年连续被评为浙江省十大精品杨梅，2005年被评为浙江名牌，2008年通过浙江省著名商标认证，并通过绿色食品、无公害农产品产地和浙江省森林食品基地认证。

5、金华酥饼

产品名称：金华酥饼

产品产地：浙江金华

产品特性：进口酥碎，遇湿消融，即使牙齿脱尽的人也有门福品尝其味

产品 历史 ：金华酥饼 历史 悠久，相传唐代开国名臣程咬金曾在金华开过酥饼店，是酥饼行业的祖师。以后代代相传，名气越来越大，成为闻名遐迩的传统特产。

产品简介：金华酥饼以白面粉、雪里蕻干菜、肥肉以及芝麻、菜油、饴糖等作原料，经过擀面做坯，裹馅和烘烤，制成蟹壳那么大一只酥饼，两面金黄，上面满布芝麻，中间以干菜肉为馅，上下各有10余层，每层薄如纸。香松酥饼，味道极佳。进口酥碎，遇湿消融，即使牙齿脱尽的人也有门福品尝其味；酥饼还以浓烈的陈香和鲜咸的回味显示其特有的魅力，强烈地吸引着顾客，民间有李白“闻香下马”的传说。

6、磐安白芍

磐安白芍俗称“云药”（以磐安云山白芍得名），为我国白芍中的三大名品之一。磐安白芍外形圆直，质地坚实，断面菊花心（又称菊花芍），味清香，久煮不糊，深受商家青睐。

7、浦江葡萄

浦江种植葡萄 历史 悠久，现存最早的地方志《嘉靖浦江志略》卷三物产篇中就有种植“葡萄”的记载。之后乾隆、光绪年间的《浦江志略》物产中也均有浦江葡萄零星栽培的记载。到民国29年（1940），《民国浦江县志稿》中全县葡萄栽培面积已达十亩，产量为21担。 近年来浦江葡萄产业发展迅速，栽培面积超过5万亩，年产量8万吨，年产值6.8亿元，成为浦江农业第一大产业，并先后获得浙江省精品水果金奖、浙江省农业博览会金奖、金华市精品水果会金奖，全国南方及设施葡萄精品大赛金奖。2024年浦江县还被授予“中国巨峰葡萄之乡”称号。

从2006年开始，浦江就开展了万亩葡萄高效生态标准化基地建设。2008年以来，特色优势水果设施栽培示范基地、特色优势水果产业提升等一系列项目工程建设相继实施，涌现了黄宅前陈片等葡萄核心基地。目前，浦江葡萄已形成以“巨峰”为主栽品种，京亚、藤稔、无核白鸡心、夏黑、美人指、醉金香等为辅助品种的产业格局。

8、武义宣莲

产品名称: 宣平莲子

产品产地：浙江金华

产品特性：宣莲粒大肉厚，酥松易煮，营养丰富，药用价值高

产品功能：养心、益肾、补脾、涩肠

产品简介：宣平莲子，宣莲即宣平莲子，产于武义柳城（原宣平县），故名。与湖南所产“湘莲”齐名

9、永康方山柿

永康方山柿是浙江省金华市永康市的特产。方山柿汁液丰富，纤维少，风味独特，其蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素C、维生素E等含量明显高于同类柿果。永康方山柿，具有上千年的栽培 历史 。独特的小气候环境，形成了方山柿“皮橙红色、果浆丰满甘醇，软而无渣，少核或无核、口感好”的特点，堪称柿子中的上品。一般的柿子都得剥皮吃，但方山柿却与众不同，由于呈流质态，可以像吃果冻爽一样用吸管吸着吃。

方山柿是永康的传统名果，在古山镇新楼管理处一带种植。现有面积8000多亩，年产量500多吨。山坞村是永康方山柿的主产地，由于这里地处永康山区，群山环抱、气候温和、温度适中但昼夜温差较大，特别适宜柿树生长。该村只有150多户农户，却有柿园3000多亩，年产柿子20多万公斤，这是该村农户的主要经济来源。“方山”牌方山柿连续三年被评为省农博会金奖，同时曾获浙江省名牌产品称号。方山柿成熟期为10月下旬 11月上旬。在成熟季节，可到产地一品其风味。

10、兰溪小萝卜

兰溪小萝卜是浙江省金华市兰溪市的特产。兰溪小萝卜以其个小、色白、脆嫩、味美等特点赢得市场的青睐，有着较高的知名度和市场占有率，先后荣获第四届华东农交会金奖和2003年浙江省农业博览会优质农产品金奖。兰溪小萝卜，原产地在兰溪云山街道黄湓村、十里亭村、陈店村一带，距今有近千年种植 历史 。兰溪小萝卜”是兰溪的地方品种，有两个品系，一是板叶，又称“牛舌头”“枇杷叶”；二是花叶，又称“兰溪花叶”。该品种皮色洁白、组织致密、皮薄，是一个理想腌制加工品种。“兰溪小萝卜”产品品质主要体现在品种与土壤质地上。生产兰溪小萝卜的品种必须是兰溪特有的地方品种，并在兰溪“三江”（兰江、婺江、衢江）“五溪”（赤溪、甘溪、梅溪、游埠溪、马达溪）流域的水稻土培泥沙田中生产。

兰溪小萝卜主要利用晚稻收割后的秋冬季节生产，种植面积近3万亩，年产值5000多万元；加工后的兰溪小萝卜以其个小、色白、脆嫩、味美等特点赢得市场的青睐，年生产加工两万多吨，加工产值8000多万元。2005年3月通过“原产地标记注册”登记。兰溪小萝卜特点：营养价值高，含有大量的糖类、多种维生素、碳水化合物、粗纤维及蛋白质等，民间素有萝卜赛人参之说；个小，一斤小萝卜有17-25个；体白，经过腌制后口感脆嫩；是老少皆宜的食品。

金华:酥饼，金华火腿，伟丰两头乌

永康:肉麦饼

缙云:烧饼

金华的 美食 其实很多，只是大家没有去发现，也有一些 美食 是吃不到的，只有在自己家里可以吃到，我来给大家介绍金华的 美食 。如果你能有幸尝完，保证你终生无憾！

1、 婺城：金华煲、客家宴

“金华煲”是一个笼统的叫法，下面还有很多的细分：有胴骨煲、排骨煲、金银蹄、田螺煲、鸽子煲、鱼头煲、老鸭煲、酸菜鱼煲、水参甲鱼煲、三七本鸡煲、千张牛杂煲等，所有的都采用20几位中药材和香料精心调制而成，也是金华最具有特色菜品的代表。

2、 东阳：东阳土鸡煲

东阳土鸡煲选用上等的土鸡加工，老少皆宜。

3、兰溪：兰溪风肉、诸葛“三国宴”

4、 浦江：豆腐皮、罗家源铜罐饭

5、 武义：郭洞竹筒饭、豆腐丸

郭洞竹筒饭这个必须要提，香米、玉米、青豆、干菜、肉丁等塞进竹筒中，用文火烤熟，淡淡清竹香浸透其中，香浓爽口，非常好吃。

6、 浦江：潘周家一根面、米筛爬、浦江麦饼

7、 武义：麦饼、芋芙、清明粿、荞麦梳子、宣平馄饨

8、 金华开发区：汤溪的卜、麻糍

9、 兰溪：芝堰水米糕、诸葛“馒首”

10、 金华山：佛手 美食

秋冬季节,吃什么都不如吃上一锅热气腾腾的羊肉煲来的舒服 想吃就去金华婺城区秋滨镇秋涛街的千祥羊肉馆吃个正宗的羊肉火锅!!大冬天的围着一锅羊肉慢慢炖着吃，那才叫个爽……

还有313羊庄鲜羊盛宴，味道超鲜超好吃

金华牛杂天花板在这里。

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