营养师如何教育孩子心得(教育孩子的心得体会怎么写300字)

营养师如何教育孩子心得

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聪明饮食，孩子长高高 看见小宝贝一天天成长，爸比妈咪不免期盼早日看见孩子未来长大的模样。然而，多数家长希望孩子个子能长高的同时，却忘了从小应给予宝宝足够的营养摄取，因而错失成长发育的黄金关键期。因此，本文特别邀请专业营养师作分析，让家长提早为孩子的身高打底。 钙质＆蛋白质两大营养关键

现代人拥有丰富的食物资源，对于营养的概念却十分匮乏，以幼儿身高发展来说，应从0岁就要开始注重饮食营养。影响幼儿身高发展的因素有许多种，基因遗传绝对为主要关键，不过，根据多数研究报告显示，想要孩子长得高，另一部分可得靠「后天养成」的饮食摄取来决定。

国家卫生研究院调查显示，年龄层19～30岁之男性与女性平均身高分别为172.4公分和159.7公分，而从许多统计资料显示，身高发展对于生活各方面都有部分影响，大家对于「长高」这件事，都希望能达到一定的标准，但关于身高发展其实与基因遗传及从小的饮食习惯有很大的关联性。

在坊间时常可以看到产品为「转骨药方」，或是电视节目介绍借由增高运动伸展筋骨，帮助小朋友在青少年的黄金长高阶段，给予最有力的辅助促进身高发展。因为诸如此类的行销手法，强调长高发展的重要时间性，使我们都以为身高发展仅须要注重某些阶段的营养补充就足够，或是在关键时期给予良好的 *** ，即能瞬间使身体长高。但从许多研究指出，小朋友的身高其实在胎儿时期，父母亲所给予的先天遗传基因就已决定70％的发展可能。其余的影响因素包含有许多种后天养成的影响，如：日常饮食、睡眠时间、生活作息、运动、情绪等，皆会影响到我们的身高发展。

以后天影响因素的重要性来说，「饮食」是影响孩子身高发展最多的重要因素，但是家长往往会因为重要长高阶段，而忽略饮食营养摄取或补充应从小开始建立。对此佛教慈济医疗财团法人台北慈济医院营养组营养师侯沂铮表示，其实小朋友的身高发展并没有所谓哪些阶段特别重要，或是哪些阶段就不重要而区分，因为幼儿身高发展为成长过程中持续性的发展进程，倘若家长希望小朋友能长得高，应该要让小朋友在每个成长时期都有足够的均衡营养，再去搭配促进身高发展的营养补品、补充剂，或做其他的身体 *** 才能达到预期的加乘效果。另外，侯沂铮营养师说，每个时间阶段所需要注意的问题不一样，家长应该要为宝宝准备充足且丰富的食物营养，才不会有东西吃得比别人多，但就是长不高，且还会有「横向发展」的状况发生。

成长发展过程中，小朋友在幼儿阶段比较不容易看出身高明显差异，原因在于小朋友一开始的身高发展会依照生长曲线逐渐成长。根据卫生福利部国民健康署「儿童生长曲线图」来看，小朋友从0岁开始到6岁，每阶段都会有各自身高发展的标准值，一般来说，评估幼儿身高发展是否过慢，会依照生长曲线3、15、50、85、97这五条百分位曲线纪录身高，再依据所纪录的身高曲线评估小朋友的身高发展是否异常。侯沂铮营养师表示，临床经验上，经常会遇到家长担心小朋友的身高发展过慢，或是现在身高输人一截，以后会不会长不太高？其实，需要特别注意是生长曲线于百分位15以下，以及身高发展异常情况的小朋友。举例而言，如果原本身高发展都属于正常范围内，但在某一阶段发展较没有之前多，甚至突然停滞往上，且往上的程度略显过慢，以致于身高发展曲线落于正常范围以外，侯沂铮营养师说，遇到这些状况时，会评估小朋友是否可能有身高发展迟缓或较慢等问题，侯营养师也建议家长每个月自行记录小宝宝的儿童生长曲线图，帮助准确了解小朋友身高发展的实际状况。

临床实验证实，关于幼儿身高发展受到基因遗传影响占多数，但是后天的营养摄取也会延续宝宝日后的各方成长发展，包括免疫功能、身体代谢能力、慢性疾病的引发等，各种对于生理机能的影响，因此，正确营养摄取对宝宝而言很重要。然而，影响身高发展的其他条件因素，像是睡眠与运动，睡眠讨论到的是身体的内分泌系统，因为人体内的生长激素于晚上时分泌旺盛，倘若能于晚上拥有充足的睡眠，会有较多的体内荷尔蒙，助于 *** 身高发展，反之，则会使身高发展停滞或是受限。而在运动方面，因为运动促使血液循环增加，提高身体对于氧气的功能运用，进而 *** 骨骼生长和骨质的紧密度，影响身高发展。运动对于身高影响的作用时间，通常在青春期阶段的青少年身上最为明显，幼儿阶段因为身体发展的尚未成熟，无法有太多的运动训练，因此，运动对于幼儿阶段的身高影响，较不突显重要性。

不良饮食习惯会影响幼儿的身高发展，有些饮食坏习惯甚至是和家长一起养成的，以下将对于这些饮食习惯做说明，让爸比妈咪加以留意，避免养成不良饮食习惯，拥有正确均衡且健康的饮食观念，才不致破坏宝宝的身高发展。

挑食、偏食 年纪小的小朋友可能边吃边玩，或是出现挑食、偏食等状况，都无法控制阻止，让宝宝只挑选几样自己喜欢吃的食物，营养就不能均衡摄取，很容易影响身高发展。

早餐营养不够 有些家庭较不注重吃早餐，或是因为起床时间晚来不及吃早餐等情况，家长可能仅简单准备几样面包，再搭配果汁（还原汁）、红茶、奶茶等就当成一餐，侯沂铮营养师表示，这样的早餐营养是不足够的，且到了学校因为时间不够，又可能有爱吃不吃，挑食、偏食等状况，因此，倘若在家就能把早餐营养摄取充足，对小朋友的健康成长能有较好的影响。

爱吃零食 爱吃零食也是幼童常见的饮食坏习惯之一，侯沂铮营养师认为，不应该让小朋友养成喜欢吃零食的习惯。因为小朋友吃零食的时间，经常与正餐时间接近，倘若小朋友吃了零食就吃不下正餐，若是家长不加以改正、监督小朋友喜欢吃零食的习惯，久而久之会造成小朋友想以零食取代正餐，养成非常不好的饮食习惯。

进食时间不规律 小朋友的进食状况会因为与家长一起作息，导致进食时间不规律，如：现在爸妈都会在假日晚起床，起床时间已经接近中午时，干脆省略不吃早餐，或是吃了早餐却延后午餐时间，或是又不吃午餐等，如此进食时间不规律，也容易影响身高发展。而家长或许误以为可以用下一餐补回上一餐，但其实这样反而是恶性循环，应要给予制式且固定的进食时间，才能控制好进食的规律。在家若不太能掌握小朋友的进食时间，已经进入学龄阶段的小朋友在学校因为有固定的进食时间表，让小朋友可以照表抄课，并且还有固定的午睡时间，如此一来，反而对小朋友的身高发展有较良好的影响。

蛋白质 多补充蛋豆鱼肉类，是有助于身高发展很好的饮食摄取方式。蛋白质是身体组织的重要合成元素，尤其对于青春期的小朋友来说，必须要有更多的蛋白质摄取，对于幼儿的身高发展与钙质同样重要。

食物来源 对于一岁以后，已经可以摄取蛋白质的小宝宝而言，建议从蛋类料理着手，料理方式多样，如：荷包蛋、蒸蛋、水煮蛋等，都是不错的选择，且对于新手妈妈来说，不但方便又很简单上手。另外，海鲜类、鱼丸类、鸡胸肉、牛奶等也都含有蛋白质。

挑选重点 蛋白质摄取以低脂肉类为最佳，如：去皮的鸡腿肉、草虾等都属于低脂肉类，很适合各阶段的小宝宝食用。另外，倘若小朋友食量不大或身材瘦小，建议家长可以先补充小朋友足够的蛋白质摄取量，有助于改善状况。

家长饮食观念更重要 大人的健康饮食观念养成很重要，但是往往容易被忽略，家长若懂得健康营养的饮食概念，并且能够做好监督者的角色，改正小朋友的偏食、挑食等问题，并教育他们食物中的营养，对于小朋友的健康饮食是有良好的帮助。

侯沂铮 学历：台北医学大学保健营养学硕士 经历：佛教慈济医疗财团法人台北慈济医院营养组营养师 现职：佛教慈济医疗财团法人台北慈济医院营养组营养师、台北医学大学保健营养学系讲师

1.了解原因：首先要了解孩子不好好吃饭的原因，可能是因为口味问题、厌食、挑食、生理不适等。了解原因后，才能有针对性地进行教育。

2.营造良好的用餐氛围：让孩子在一个轻松、愉快的环境中进餐，避免在用餐时训斥、争吵，以免影响孩子的食欲。

3.培养孩子的良好饮食习惯：定时定量地给孩子安排三餐，避免让孩子过度饥饿或过饱。同时，要注重食物的营养搭配，让孩子养成良好的饮食习惯。

4.增加孩子的参与度：让孩子参与到烹饪过程中，让他们对食物产生兴趣，从而更愿意品尝和尝试。

5.适当奖励和惩罚：对于孩子好好吃饭的行为，可以适当给予表扬和奖励，激发他们的积极性；而对于不好好吃饭的行为，可以适当进行惩罚，但要掌握尺度，避免过于严厉。

6.耐心引导：对于孩子的挑食、厌食等问题，家长要有足够的耐心，通过多次尝试和引导，逐步改变孩子的饮食习惯。

7.寻求专业帮助：如果孩子长时间不好好吃饭，且影响到身体健康，可以寻求专业营养师的帮助，为孩子制定合适的饮食计划。

家长是孩子的教师，家庭是孩子的天然学校，学校教育、社会教育是在家庭教育的基础上的加强和发展。家庭教育同学校教育，社会教育一并构成教育的有机整体，是人们实现社会化的必由之路。

初中阶段，对任何一个孩子来说都是一个非常关键的时期。这一时期初中生正处在生理、心理、思维快速的变动时期，是人生成长的重要阶段。此阶段孩子处于人生成长的转折关头，应给予足够的重视。初中的孩子，离成人成才的日子越来越近，家长们常常在心里描绘着孩子的未来，“我的孩子会成为一个什么样的人才”。明天的社会需要搞好初中阶段的家庭教育，它是培养青少年成才的重要一环。

这一时期初中生的行为 由于自信、自尊、自立、自强的心理活动，行为的自觉性有所增强，自主意识逐步发展，但愿望与能力存在矛盾。渴望独立，又难独立;想成为一个大人，但社会还把他当成孩子看待，因而在实际生活中往往与成人产生对立情绪，采取不合作的态度，有的甚至产生反感或对抗起来。难以预料的行为接踵而至，家长叫苦不迭，防不胜防。他们希望摆脱父母的监视、庇护，摆脱家庭的约束，总想独立地处理自己生活中所碰到的各种事，自己决定自己的命运，不愿意向父母倾吐心声，拉大了和家长心理之间的“代沟”。初中生随着生理心理的急剧变化，家庭、学校、社会的教育和环境的多方面影响，学习内容的逐步复杂高深，其思维能力和思维品质也得到长足的变化和发展，但由于初中生的年龄和心理特点，知识水平和阅历的限制，他们看问题片面化、表面化、绝对化、或轻信一切或怀疑一切，或固执己见或无原则争论等现象也是不可避免。

如果缺乏科学的家庭教育，孩子的道德水准、学习成绩就会急剧下降，甚至出现种种劣迹。为什么有的孩子在小学时各方面表现很好，但到了初中后就突然垮下来，判若两人?家长大惑不解，有的家长就把原因归结到学校和老师身上，这是很不公正的。事实上，除了孩子自身原因外，家长有着不可推卸的责任。原因虽然是多方面的，但其中往往最重要的原因就是家长忽视了家庭教育。

中学是人生知识基础的奠定时期，而初中又是整个中学的奠基阶段。在课堂上，初中生比小学生学习的门类多，而且每一门学科的内容逐渐趋于专业化，并接近科学体系。小学自然学科只讲自然常识，在初中则分成生物、物理、化学等，数学科也逐渐向多分支发展，分为几何、代数等。他们面临的学科常识性知识越来越少，反映客观事物规律性与知识的严密性、逻辑性越来越强。在学习方法上，由于小学的学习内容多为常识，要求记忆的多，理解的少，故死记硬背成为小学生的主要学习方法。中学则要求学生对所学的知识在能够理解的基础上记忆，在记忆基础上灵活运用。初中阶段，对于初中生学习来说，也最容易产生分化。但其潜力大，可塑性强，也是实施家庭教育的关键阶段。我们在教育孩子学习的过程中，要注意保护孩子的创造精神，鼓励他们独立思考;有时孩子会表现出特殊的兴趣和能力，我们要给予必要的鼓励和指导。

德为才之师，才为德之资。初中生全面、和谐的发展是现代社会的基本要求，单纯的知识教育是无法实现这种目标的。重智轻德，重学习成绩，轻品德教育的趋向和教育方法也是百害而无一利。家庭教育的主要任务在于教育孩子怎样做人，首先要注重德育，从而推动中学生智能和身体素质的全面发展。对孩子要进行爱国主义、人生观、世界观、价值观和道德法纪的教育。

初中阶段是德育的关键时期。我们不要较多地考虑孩子的衣食住行，对孩子娇惯溺爱，百依百顺，有求必应，一味迁就，甚至用金钱、物质刺激孩子的学习积极性。从小使孩子陷入享乐主义、拜金主义和拜物主义，产生羡慕向往追求高消费的思想，使孩子丧失勤俭节约、自立自强的良好品德和立志成才的崇高志向。家长要优先考虑孩子读书、成长所需，重视精神生活条件。要教育孩子树立自立自强的观念和意识，为孩子将家庭的文化建设放在优先的地位，物质生活宁肯放慢一点，重视和加大家庭精神文化的投入。注意锻炼孩子吃苦耐劳、战胜挫折的意志和品德，培养孩子宽容、和悦的大家风范和良好的行为习惯，有意识地创设一些困难、障碍、曲折，让孩子自己去判断、去处理、去完成，使孩子领略成功的喜悦，增强精神享受，丰富精神生活。这才是对孩子的最深切的爱护，最明智的安排，这才是具有远见卓识的家长。

初中阶段也是智育的关键时期，打好基础，养成良好的学习行为规范，往往受益一生。家长应正确关心孩子的听课、复习、作业并给予必要的指点，指导孩子看一些有益的课外读物、辅导材料、学习经验等，指导孩子科学用脑，培养观察、记忆能力，提高思维能力，使其有一个好的学习方法。

再次，初中生是生长发育的关键期，除合理搭配营养外，加强体育锻炼，多让孩子进行户外的`体育活动，养成良好的作息习惯。总之德、智、体全面发展，相互促进、相互依存、不可偏废，你的孩子才能智力强、素质高、身体壮。

家庭教育要与学校教育相配合，采取一致的行动，才能产生良好的教育效果。家长要克服单纯依赖学校的思想。由家庭教育的特点可知，子女的性格、思想、生活等父母都非常熟悉，只要教育方法得当，才容易奏效。家长不能忽视和放松对子女的教育，片面认为教育只是学校的事，把子女送进学校，就不闻不问，认为有学校、有老师教育就行了，这样的家庭环境，子女是难以成才的。

老师对孩子的意见，家长要正确对待。为了教育好学生，老师会向家长反映情况，家长要积极配合、互通信息、共同教育。不要对老师反映的情况置若罔闻，或持怀疑态度。也不要喜欢报喜不报忧，对子女的缺点袒护、包庇、大事化小、小事化了，从表面上看是维护孩子的声誉，实则是姑息纵容。我们家长“恨铁不成钢”，一听说子女表现不好就火冒三丈，对孩子严加斥责或拳棒相加。这样只能加深老师、家长、孩子之间的矛盾，适得其反，更加影响教育效果。

对孩子的要求应与学校一致。学校教育是从德、智、体多方面相结合的，家长如果在家另搞一套，孩子就无所适从。家长如果重智育，把孩子的学习安排得满满的，孩子就成了学习的奴隶。家长如果给孩子灌输一些不健康的东西，如怎样发横财，怎样享受人生，夸大社会阴暗面等等，孩子就把学校的正面教育抵消得一干二净。也不要以家庭教师代替家庭教育，将教育孩子的责任全都推给家庭教师，这是一种家庭教育错位现象。

爱子之心，人皆有之。家庭教育要以爱为基础，多一些激励。家庭教育的特点之一是以情感为基础，其核心是一个“爱”字，爱是家庭教育的前提和基础。家长对孩子的期望和付诸的行动往往起着关键性作用，孩子的积极性往往反映出家长的积极性，成才的孩子常常是在家长的激励下成长起来的。相反，家长如果对孩子采取压制、甚至歧视态度，往往会扼杀了孩子的聪明才智。爱是家庭教育的基础，只有爱孩子的家长，才会认真考虑对孩子的教育。同时，使孩子懂得爱，学会爱，自觉愉快地接受父母的教育。家长不仅要有一颗爱心，还需要有爱的艺术，多一些理解，多一些鼓励。

孩子进入初中后，活动能力迅速增强，视野日益开阔，观察辨别能力不断提高。父母不再是他们崇拜的偶像，其形象在他们心目中也不再那么高大，对父母自身素质、修养有了更高层次的要求。父母是孩子的一面“镜子”，父母要更注意自己的言行举止、生活小节，用自己的行动潜移默化地影响子女，用自己谦虚、诚恳、豁达、天朗的性格去感染子女，用自己强烈的责任感、事业心、自主、自强的毅力去熏陶子女，用自己锲而不舍、孜孜不倦的好学精神去激励子女，使孩子感到:我的父母是最棒的。总之，家长要不断地完善自己，力争成为孩子的楷模。这样不仅家长在孩子心目中有威信，而且直接影响孩子的一生，家庭教育更能产生实效。

事实证明，良好的家庭教育，可以减少和抵制社会的消极影响，使孩子健康成长，反之，孩子会步入歧途。家长是家庭教育的设计者、组织者和实施者，必须真正重视家庭教育，才能搞好家庭教育。孩子的健康成长，要依靠学校、家庭、社会三方面的教育形成合力才能取得良好效果。

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