营养师推荐书籍(干货收藏︱想知道怎么学营养、要看什么书？点这里就对了)

营养师推荐书籍

网上有关“营养师推荐书籍”话题很是火热，小编也是针对干货收藏︱想知道怎么学营养、要看什么书？点这里就对了寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

1.一般公用《中国营养师培训教材》，百度文库免费有。

2.《实用营养治疗手册》查良锭等编著，中国标准出版社，ISBN7－5066－0862－6/R·013，1994年10月第二版，

3.《营养与食品卫生学》 李勇主编　北京大学医学出版社　ISBN　7－81071－624－7，2005年9月第一版

4.《肠胃决定健康——预防慢性病食物营养使用手册》作者：黎黍匀 ,中国轻工业出版社

ISBN：978-7-5019-6474-1/TS.3775 ,出版时间：2024年1月日

5.《家庭营养师手册》以下为目录简介：

目录 第一章 食品与营养；第二章 饮食营养搭配；第三章 食品的选购与识别；第四章 食品烹调与营养健康 ；第五章 日常生活与营养；第六章 不同时期的营养保健；第七章 不同季节的营养保健；第八章 不同人员的营养保健。附录：疾病与营养

营养素以西方营养学最完善。建议你阅读的是：

1、《营养圣经》英.霍尔福德

优点：本书可以让你对基础营养学的营养素、非营养素（作者没有这个概念，但是却介绍了这些东西，建议他进修一些中医较好）有全面了解，入门较快。

缺点：对中国人的实际情况指导性不强

翻译者是文科出身，大量存在翻译术语不规范地方

几乎都是推崇组合的营养方式，对长期副作用（2024）没有提及

没有指出疾病人群非单一疾病的事实，而以单一病例分析，不可照搬

商业炒作程度：6分（10分计）

学习了基本的营养学之后，不能不了解中医的奇妙，即非营养素占多数。建议阅读：

2、《思考中医》广西师范大学出版社

优点：可以学习到非营养素在临床方面的反映，同时初步了解抗营养素的内容。同时指出了中医的学习本质依靠传承、古文，英语多不需要。很实际。

缺点：没有对民间大量存在的优秀中草药进行关注，局限于名士非名效果。

民间大量应用了100年以上的药材因老人去世而消失，书中没关注

对中药培育商业化影响药效作者也没有指出缺陷

商业炒作指数：3分，较纯

3、《刘太医说：是药三分毒》 刘弘章等

这是一本集合大量中药信息的书籍，大量西医有毒的信息。所以，你看这本书，可能不会带来多少思想改变，但是里面的信息很好。系列书唯此有点价值。

优点：信息量大，对中草药失效作深层分析，初学者掌握较好

缺点：作者的方案非常绝对，世间除了他的方式几乎没有其他方法，失实

作者故弄玄虚多，对营养学、亚健康、慢性病的概念分不清

作者处于商业目的大量论述刘家的药厂神奇，非常无聊

同时，作者的背景不好，身份有欺诈性，所谓的博士头衔也够离谱，

弄到是联合国发的

商业炒作指数：8分（10分），出现粉丝团

4、《40岁登上健康快车》 洪绍光

这是从医生的角度提出的观点。初学者多看不要紧，也可以了解医生对健康预防的看法是怎样的。

优点：对健康的观念分析很多，提出综合维护健康的观念，指出保健与病的代价，提倡少病享受人生。

缺点：作者毕竟没有营养学临床经验，所以不少是文学式的想象观点

饮食方面提倡什么都吃，对病人也不例外，忽视了临界食物禁忌

书中很多用文学抒情描述，不科学也不必要，通俗到无聊

出了系列的书，一样的观点，没有必要再看

商业炒作指数：9分（10分）

5、《无毒一身轻》 林光常

这是对饮食的作用专门介绍的信息。不算书。

优点：对蔬菜水果应用说明相当详细，是海外素食的代表，其他也有类似书

对饮食与健康的关系做了大量描述，初学者可以了解多信息

提出对牛奶的绝对怀疑，事实上中国有30%人群不适应牛奶

缺点：借牛奶炒作书籍

大量涉及商业产品销售信息，类似产品说明书一样

排斥正常的营养素、非营养素、抗营养素对人体的影响

缺乏对营养成分在临床的研究，仅仅炒作癌症病例

掩盖了营养临床也会出现的不成功事实

最可恶的是大量利用宗教语言鼓惑，真正的健康是不需要用这类语言

出了系列的书，都是炒作，不许要再看

商业炒作指数：10分，建立粉丝团

6、《“掌”握你的健康》王晨霞

这是对中医诊断的有效补充，把掌纹研究发挥到顶峰状态。

优点：学习初步的诊断技巧，对营养临床有大量好处

提供了爱因斯坦的手纹，十分可贵

通俗好学，初学者快速入门

缺点：对斑纹方面阐述不明了

对情绪影响方面不明了，甚至忽略影响

过于实际，实证研究，忘记了虚证研究

商业炒作指数：7分

7、《实用营养学》蔡东联等

这是目前最全面的营养学书籍，初学者仍然有难度，但是经过以上炒作书籍的折腾，相信你还是愿意看看专业的书籍了。

优点：涉及营养素临床

涉及饮食的临床

涉及牛奶与母乳的科学对比

涉及非营养素的内容

涉及疾病与营养的方案制定

涉及营养师职业与营养学工作细节

建议阅读三遍

缺点：对营养品缺乏研究

对抗营养素缺乏研究

对药与营养、营养与自身、自身与药关系没有阐述

科普性较小

商业炒作指数：1分

8、其他类似的营养书籍：

如基础营养学、实用营养、临床营养等书籍可以阅读。我个人编写的《基础营养学》《营养师概述》《营养师技能》《疾病营养学》是为初学者设计的，有兴趣也建议购买阅读。

当然，广泛涉猎，不要被书籍牵了鼻子很重要。

你一定要思考，一定要思考，不要吃“快餐”，吃“快餐”式阅读书籍，肯定得激素病，你看3个月出拦的动物就知道肉不实在，但是为什么不知道自己吃“快餐”书籍也不实在呢？

书籍介绍差不多了，还有的炒作类，就是快餐式书籍，你不腻？不介绍了，省得你又不思考。

远离“快餐”健康书籍，多放时间去看思考了才明白的书。不过很快中国会出现大量实际而通俗的营养书籍的，只是时间问题。

最后祝你进步！

有关如何学习营养学，该看哪些书，类似的问题碰到很多人问，今天就和大家分享一下我读过的营养好书，以及一些自己的阅读经验。希望对各位有帮助。

根据不同的学习需求，我将有关的书籍分为了两大类，基础类和专业类，内容程度由浅入深，以便大家参考。

最经典的健康营养学书籍之一，已被译成20种语言全球发行。作者帕特里克 · 霍尔福德是国际健康和营养领域的权威，国际营养学会创始人，几十年来致力于各种疾病的营养治疗。

美国著名营养学家阿德勒 · 戴维斯的健康宝典，她一生致力于让大众了解营养的最新知识，通过改善营养而保证身心健康。全书共有四册。

第一本《吃的营养与保健》 指出人体饮食营养成分和组合的优劣对于人体健康的重要性， 并指导人们正确摄取这些营养素，以保持身体的健康与活力。

第二本《吃的营养与治疗》说明了食物的医疗作用，强调了饮食保健的重要性。只有摄取足够的营养，才能达到保健的目的，从而防治疾病。

营养不足所引起的疾病，在未造成严重伤害之前，及时补充所需的营养，便可重获健康。

第三本《吃的营养与妈妈宝宝健康》以许多实验作为例证说明，强调婴幼儿时期的健康对人一生都有深远的影响，而孕妇的营养与健康又是决定婴幼儿健康的关键因素。

这不仅是一本营养学好书，而且 帮助和指导孕妇及产妇通过保障营养供给而养育优秀、健康、漂亮的孩子， 是所有妈妈必备的营养指导书。

第四本《吃的营养科学观》以一种敏锐、实际的视角，让你了解饮食缺乏症所导致的各种症状， 并指出了包含在普通食物添加剂和加工食品中的各种有毒物质。

由中国营养学会编著，近百名专家对我国营养和膳食问题所达成的核心意见和科学共识，为全体营养和健康教育工作者、健康传播者提供了最新、最权威平衡膳食实践的科学证据和参考资料。

指南特别结合我国居民的营养现况问题，推荐了解决方案和建议。

许多医生接受的教育是如何使用药物来治疗疾病，但是他们并不了解如何使用对你的健康为有力的工具――营养和心理保健等。 这是大不幸！因为当你被诊断为患有某种疾病时，一切都已经来不及了。

作为营养学的革命性经典书籍，本书出版10余年来畅销不衰。作者雷·D·斯全德用通俗易懂的语言将带给你新的健康保健观念： 健康不能依靠医生，要靠自己，方法是健康饮食、坚持锻炼和正确服用高品质的营养补充品。

无论是地球还是人类，都被丰富的水包围着，无论是自然灾害还是病理现象、社会文化都深受水的影响。在本书中日本医学博士江本胜寻访中国长寿之乡巴马，与我们分享水与健康不可不说的秘密……

作者是中国营养学会理事长葛可佑教授， 本书是一本超级全面的科普读物 ，适合食物营养专业及相关学科的研究人员、教学人员、研究生以及大专院校的学生学习和参考。

可惜现在几乎成绝版，能买到凭手气吧。

本书介绍最实用营养保健知识，其中有很多是 作者多年的临床调理经验，并附有大量典型案例分析 ，不仅能学到实用的营养知识，而且能找到调理自己健康问题的有效方法，让你真正掌握经营健康的秘诀。

本书内容包括营养学基础理论、特殊人群和环境的营养、营养调查和营养评价方法、疾病营养治疗、营养治疗方法等， 营养和相关专业学生的必读书，也是营养师和医护人员的参考书。

《生理学》和《病理学》系列书是"十二五"普通高等教育本科国家级规划教材，卫生部"十二五"规划教材，全国高等医药教材建设研究会"十二五"规划教材,全国高等学校教材。

学习营养学也要去了解人体的生理活动、器官与器官之间的联系以及发病机制。

本书也是一本教材，讲中医学的基本理论、基本知识和基本思维方法。内容主要包括中医学的哲学基础、藏象、精气血津液神、经络、病因、病机、防治原则等。

先看基础的教材，看完再去看国外的营养学书籍，能看原版的尽量看原版，少看那些忽悠人的宣传得神乎其神的热卖营养学书。

好啦，就推荐这么几本吧，据说能看完的人，不仅变得健康漂亮，而且大多比原来更懂得提高自己的生活品质了。

关于“营养师推荐书籍”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！

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