考营养师需要什么书？(社会体育专业的学生可以考哪些证书？)

考营养师需要什么书？

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营养师培训教程（上）

第一章 人体解剖生理学及食物的消化吸收

第一节 人体解剖生理学基础

第二节 食物的消化吸收

第二章 能量和营养素

第一节 基础概念

第二节 蛋白质

第三节 脂类

第四节 碳水化合物

第五节 常量元素

第六节 微量元素

第七节 维生素

第八节 水和膳食纤维

第三章 各类食品营养价值

第一节 食品营养截止评定及意义

第二节 谷类食品营养价值

第三节 豆类及其制品营养价值

第四节 蔬菜和水果营养价值

第五节 禽肉及鱼类营养价值

第六节 蛋类和奶类及其制品营养价值

第七节 各类食品的卫生要求

第八节 食物中毒及其预防

第四章 食品加工与烹饪

第一节 食品加工技术

第二节 烹饪学

第五章 营养缺乏与营养过量

第一节 营养缺乏病概述

第二节 蛋白质-能量营养不良

第三节 维生素缺乏病

第四节 矿物质缺乏病

第五节 营养过量与中毒

第六章 不同生活时期的营养

第一节 孕妇营养

第二节 母婴喂养

第三节 婴幼儿营养

第四节 学龄前，学龄儿童与青少年营养

第五节 老年人营养师

第七章 不同环境和职业人员的营养

第一节 高温环境人员营养

第二节 低温作业人员营养

第三节 高原环境人员营养

第四节 航空航天人员营养

第五节 航海与潜水人员营养

第六节 运动员营养

第七节 放射性工作人员营养

第八节 矿工营养

第九节 职业接触者有毒害物质人员营养

第八章 疾病于营养

第一节 医院膳食

第二节 住院患者的营养评价

第三节 呼吸系统疾病与营养

第四节 心脑血管疾病与营养

第五节 泌尿系统疾病与营养

第六节 消化系统疾病与营养

第七节 肝胆胰疾病与营养

第八节 内分泌代谢性疾病与营养

第九节 常见外科疾病与营养

第十节 其他疾病与营养

第十一节 肠外与肠内营养支持

第九章 营养强化与保健食品

第一节 营养强化食品

第二节 保健食品概述

第三节 保健食品常用的功效成分

第四节 保健食品的功能原理

第五节 保健食品的加工和管理

营养师培训教程（下）

助理营养师操作技能

第一章 食物选择

第一节 人体的营养需要

第二节 植物性食物的营养价值

第三节 植物性营养的选购

第二章 食谱编制

第一节 膳食营养成分计算

第二节 平衡膳食

第三章 营养评论

膳食调查

第四章 餐饮卫生要求与管理宣教

营养师操作技能

第一章 食物选择

第一节 食物的营养价值

第二节 营养强化食品

第三节 膳食补充剂

第四节 食品污染的识别及防治

第五节 各类食品的卫生要求

第二章 食谱编制

特殊人群的食谱编制

第三章 营养评论

营养状况的测定

第四章 营养教育

第一节 饮食行为与健康关系

第二节 科普创作于应用

高级营养师操作技能

第一章 食物选择

食品资源

第二章 食谱编制

第一节 营养缺乏患者食谱的编制

第二节 常见病的膳食安排

第三章 营养评论

第一节 营养调查

第二节 营养监测与改善

第四章 营养教育（常用的食物营养法规）

中国食物与营养法杖纲要（2001--2024年）

中华人民共和国食品卫生法

第一章 总则

第二章 食品的卫生

第三章 食品添加剂的卫生

第四章 食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生

第五章 食品卫生标准和管理办法的制定

第六章 食品卫生管理

第七章 食品卫生监督

第八章 法律责任

第九章 附则

营养师培训教程习题

第一部分基础理论知识

第一章 人体解剖生理学及食物的消化吸收

第二章 能量和营养素

第三章 各类食品的营养价值

第四章 食品加工与烹饪

第五章 营养缺乏营养过量

第六章 不同生活时期的营养

第七章 不同环境和职业人员的营养

第八章 疾病与营养

第九章 营养强化与保健食品

第二部分操作技能

助理营养师操作技能

第一章 食物选择

第二章 食谱编制

第三章 营养评论

第四章 营养教育

营养师操作技能

第一章 食物选择

第二章 食谱编制

第三章 营养教育

第四章 营养教育

高级营养师操作技能

第一节 食物选择

第二节 食谱编制

第三节 营养教育

第四节 营养教育

报名条件：按照初级、中级和高级分不同的条件。

一、初级

具备以下条件之一者，可申报五级/初级工：

1、累计从事本职业或相关职业工作1年（含）以上。

2、本职业或相关职业学徒期满。

二、中级

具备以下条件之一者，可申报四级/中级工：

1、取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作4年（含）以上。

2、累计从事本职业或相关职业工作6年（含）以上。

3、取得技工学校本专业或相关专业毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）；或取得经评估论证、以中级技能为培养目标的中等及以上职业学校本专业或相关专业毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）。

三、高级

具备以下条件之一者，可申报三级/高级工：

1、取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作5年（含）以上。

2、取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书），并具有高级技工学校、技师学院本专业或相关专业毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）；或取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书），并具有经评估论证、以高级技能为培养目标的高等职业学校本专业或相关专业毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）。

3、具有大专及以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作2年（含）以上。

扩展资料

基础知识：

⑴ 0—3岁婴儿解剖及生理发育特点：呼吸系统、心血管系统、消化系统、泌尿系统、内分泌系统、运动系统、神经系统、感觉系统。

⑵0—3岁婴儿心理发展特点：感知觉能力、记忆能力、思维能力、想象能力、注意特性、人际交往能力、自我意识、情绪与情感、意志力、气质特征、言语能力。

⑶0—3岁婴儿营养：热能、营养素的基本知识、营养需要、膳食评价与营养行为。

⑷0—3岁婴儿教育：教育意义、教育特点与内容、教育原则与方法。

⑸相关法律、法规知识：宪法的相关知识、母婴保健法的相关知识、未成年人保护法的相关知识、儿童权利公约的相关知识、中国儿童发展纲要（2001--2024年）的相关知识、食品卫生法的相关知识、劳动法的相关知识。

百度百科-育婴师职业资格考试

百度百科-育婴师

呵呵！

我是07届毕业的社会专业学生

我的经验是你想当老师的话，那你一定要考教师资格证。时间江苏的一般十一、二月左右在当地教育局报名，来年三月左右，考教育学和心里学两门，都合格后参加说课都合格后体检发证~~~

不想当老师的话就如你上面说的有好多健身方面的资格证，一般都要好几千的，通常叫了钱参加一阶段培训都能拿到证，我们班不少人这样考的。但是你要是真的有能力的话那些证书要不要也无所谓，你到健身中心给人家展示一下就OK了

至于那个社会体育指导员证书要不要都无所谓拉~~~

好了打的好累，希望你学有所成啊~~~~~

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