营养师要考哪些科目？(食品营养师需要的技能和知识)

营养师要考哪些科目？

网上有关“营养师要考哪些科目？”话题很是火热，小编也是针对食品营养师需要的技能和知识寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

作为一名营养师，需要掌握多方面的知识和技能，以确保能够为人们的饮食提供科学、合理的指导。因此，营养师考试的内容也是非常广泛的。

一般来说，营养师考试主要包括以下几个科目：

营养学基础

营养学基础是营养师考试中最基本的科目之一，主要介绍营养学的基本概念、原理和实践应用。具体内容包括营养素与能量、宏量营养素、微量营养素、其他营养素、膳食纤维、功能性食品等。

食品科学

食品科学是营养师必须掌握的另一门重要科目，主要介绍食品的组成、性质、加工、贮藏、运输等方面的知识。具体内容包括食品的化学组成、食品的物理性质、食品的加工工艺、食品的贮藏技术、食品的运输与流通等。

公共卫生与健康管理

公共卫生与健康管理是营养师考试中较为重要的科目之一，主要介绍公共卫生和健康管理的基本概念、原则和实践应用。具体内容包括流行病学、卫生统计学、健康教育与健康促进、健康管理、慢性病预防与控制等。

临床营养学

临床营养学是营养师考试中较为专业的一门科目，主要介绍营养与疾病的关系以及营养在疾病预防和治疗中的作用。具体内容包括疾病的营养治疗、特定人群的营养需求、营养与慢性病等。

实践技能

实践技能是营养师考试中最为重要的一门科目，主要考察考生的实际操作能力和解决问题的能力。具体内容包括膳食调查与评价、膳食指导与评估、食品卫生监督与管理等方面的实践技能。

除了以上几个科目，不同国家和地区还可能有一些特殊的要求和规定，考生需要了解当地的具体情况并按照要求进行准备。

作为一名营养师，需要具备广泛的知识和技能，并且要不断学习和更新知识，以适应不断变化的市场需求和人们的生活方式。通过考试可以检验考生的知识和能力水平，并为考生提供更好的职业发展机会。

一、报名条件

（一）助理公共营养师

1. 高中或中专以上学历 ，有3年以上工作经验；

2. 中专以上学历，医学、营养学、食品专业毕业， 1年以上工作经验；

3. 大专以上学历，非医学、营养学专业毕业， 2年以上工作经验；

4. 在校大专以上学历，医学、营养学、食品专业毕业；

（二）公共营养师

1. 中专以上学历 ，医学、营养学专业毕业，有6年以上工作经验；

2. 大专以上学历，医学、营养学专业毕业， 4年以上工作经验；

3. 大学本科以上学历，医学、营养学专业毕业， 2年以上工作经验；

4. 大学本科以上学历，非医学、营养学专业毕业， 从事本职工作4年以上；

5.大学专科以上学历，非医学、营养学专业毕业，从事本职业工作6年以上；

6.硕士研究生以上学历，非医学、营养学专业毕业，从事本职业工作2年以上；

7.硕士研究生以上学历，医学、营养学专业，本职业实践1年以上。

（三）高级公共营养师

1. 大学专科以上学历，医学、营养学专业毕业， 6年以上工作经验；

2. 大学本科以上学历，医学、营养学专业毕业， 4年以上工作经验；

3. 大学本科以上学历，非医学、营养学专业毕业，从事本职业工作8年以上。

4. 硕士研究生以上学历，非医学、营养学专业毕业，从事本职业工作5年以上。

5. 硕士研究生以上学历，医学、营养学专业毕业，从事本职业工作3年以上。

二、报名办法

报名办法：每人交2张二寸、4张一寸蓝底彩色照片，1张身份证复印件，毕业证书复印件2份及单位开具的从业证明2份。

食品营养师需要的技能和知识

食品营养师需要的技能和知识，现在营养师越来越受欢迎，身为一个营养师需要掌握一定的技能，这样才能为别人解答食品的问题。以下就是我为大家整理的一些关于食品营养师需要的技能和知识的资料，大家一起来看看吧！

1、任何保健品企业不得将非专业的、无临床水平的膳食营养工作者称呼为营养师，并进行推荐产品工作。

2、任何保健品企业不得生产加药的保健品、化工成分的保健品、含残留致癌成分的保健品。

3、任何保健品不得隐瞒添加剂成分和分量，消费者有知情权选择。任何营养师不可为所谓的跨国企业、所谓的名牌、所谓的世界标准、所谓的专利、所谓的百年企业包装而鼓吹，要坚持产品质量第一位，民众健康第一位的职责，不必也不应该为企业包装而夸大达到销售目的。

4、任何保健品不得提倡年年补充、年年吃，没完没了的错误补充原则，并冠以“国家营养师建议”的名义。营养师要让营养保健品要回归本原，让该补的人补充，让不需要的人少补充或不补充，让该补的人有明确的时间表而不是无限期延长补充，让补充营养保健品者有缓冲地过渡到饮食控制状态而不是依赖保健品。

5、任何营养师必须学习营养素临床和知识和技能，不得夸大和带偏见学习。

6、任何营养师不可以忽略食物的核心作用，不可以将保健品直接等同于食物的效果。

7、任何营养师不得只专注学习饮食功能而忽略营养品、保健品、心理、运动、环境等作用因素。

8、任何营养师不可以成为某个产品的直接利益推动者，而应该引导和规范企业行为。否则将不是合格的营养师。我们抛弃和屏弃那些利用自身的知识掩饰企业错误和推动有害保健产品流通的营养工作者。我们鄙视那些为了利益而盗用营养师名义恐吓消费者的假营养师；我们贬低那些根本不具备营养师资格却愿意传播错误的、不科学的营养知识的营养师；我们拒绝认可那些为了销售某个已经失去公正和正义、潜在危害国人健康的企业产品，而不断鼓吹营养理论的人群。

9、营养师不拒绝优秀的、有效的、毒副作用小的保健营养品；但是拒绝劣质、加药、有潜伏2024以上才发生危害的营养保健品。

10、营养师必须推行饮食、营养保健品、自身康复能力结合的综合模式选择保健品。拒绝承认和认同只有保健品代替食物的作用，而取消食物的基础作用。任何认为“保健品可以代替了食物”的行为和理论都是不可靠的'。

报读营养机构的营养师，凡有违反以上行为并产生不良影响者，机构将不予承认所获营养师技能证书。如果需要重新获得认可，除了纠正错误之外，申请重新考核，获得通过后才能予以承认。

咨询技巧

1、引导咨询者思路

在咨询过程中，营养师要不断引导咨询者对自身的状况和要求，完整清晰的表达出咨询意愿和目的。在交谈过程中，要不断激发咨询者对营养健康的接受意识，当然也不能一味的将人都往营养问题上面拉，否则会引发反感。

2、开放式咨询

在咨询中最忌讳封闭式问答。要对咨询者实行问答式的引导，还得启发咨询者的说话欲。在询问中最大程度掌握咨询者的个人需求和索表达的意愿。

3、 放下身份倾听

营养师的必须以咨询者为中心，不要以学术或权威的语气或行为去否定咨询者提出的非专业问题。营养师要鼓励和灌输自己的知识和行为，但不能要求咨询者必须接受的原则。

4、鼓励和促进交往

咨询者有时会保持缄默或者抵触，营养师要有耐心和改变咨询方式，以鼓励的方法去改变咨询者的固定思维。不要紧追不舍，不要急于求成。

5、改善信息和回顾

营养师使用简短的语言和明确的词汇，能迅速改善咨询者对信息的理解。主要就是对信息归类后通过营养师的转述，会引起咨询者的共鸣，并对自身的问题进行回顾对照。这样营养师的工作事半功倍。

6、回避和维护隐私

咨询者往往把自己针对身体健康的维护或咨询当做是一种弱势行为。当提及健康方面的问题，至少现阶段还是比较顾忌对自己的评价。营养师要尽量回避隐私或敏感的话题，学会忘记咨询者隐私。记住一个客户很重要，但是不要记住他的隐私。

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