公共营养师实操考核内容详解

公共营养师实操考核是考试中的重要环节，主要包括人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估等内容。在考核过程中，考生需要展示对人体体格测量、实验室指标收集和判断的能力，同时要能准确判断营养不良的症状和体征。此外，营养咨询和教育也是考核的重点，考生需展示对营养与食品安全知识的咨询能力以及营养教育的技巧。膳食指导和评估是考核的另一重要内容，涉及食品营养评价、社区营养管理和营养干预等方面。通过实操考核，考官可以全面评估考生的操作技能水平，确保其具备从事公共营养师工作所需的能力和素质。

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