怎么学营养师(自学营养师入门书籍)

怎么学营养师

网上有关“怎么学营养师”话题很是火热，小编也是针对自学营养师入门书籍寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

营养师的报考不支持考生以个人的形式直接报名参加考试，所以营养师是不可以自学考试的，想要考取营养师证书就要向培训机构报名，指定时间参加考试即可。

热爱营养、关注健康、希望在营养健康领域从事相关工作的人群。

报考条件：

满足以下条件之一即可：

（1）大专以上学历；

（2）大专以上相关专业在校生；

（3）持有教育学、医学、营养学相关技能证书。

考试分别在4月、6月、9月、12月，全年均可报考!

高级师级（相当于一级）:报名费用100元、认证费：500、考试费：500。

师级（相当于二级）：报名费：100 认证费：300 考试费：300

助理师级（相当于三级）：报名费：100 认证费：200 考试费：200

培训费用大概2-3K

现在营养师的考试是不支持自考的，只接受官方授权的专业培训机构或者是学校的报名。所以现在想要考营养师证书需要先在培训机构报名学习，然后培训机构会代报名，最后考生才可以在全国统一的营养师考试时间内参加考试。

报考流程为：咨询了解、考生满足报考条件、向培训机构报名、参加课程学习、机构代报名、全国统一时间参加考试。

营养师证书主要考理论是专业知识的考核。理论知识主要是笔试，专业能力知识主要是现场的实际操作。考生考试成绩需要达到总分的60%以上，为合格。考生通过考试后，该证书由劳动和社会保障部门鉴定，核发相应等级的《中华人民共和国职业资格证书》，此证书全国通用。

营养师的考试相关说明

营养师的考试科目：《理论知识》时长1.5小时+《专业能力考核》时长1.5小时（两科）

基础知识：其中包括了医学基础、营养学基础、食物学基础、食品加工基础等等，基础知识的考核主要是以营养学为中心，饱和营养学之外的各种基础知识和内容。

技能知识：其中包括了膳食指导、食品营养与评价、人体营养状况的测定和评价等等。这个科目主要是以专业的技能为主，需要考生运用自己所学习到的专业理论和专业技能，充分发挥自己的潜力，并且做出准确的分析。这个科目的考核主要是以一些案例情景题为主。

100分（60分及格）单科不及格，下次补考一科，另一科（及格）的成绩保留一年。

以上内容参考：百度百科-公共营养师资格证

营养师学习用的专业书籍\x0d\\x0d\营养配餐员的培训教材\x0d\\x0d\《营养配餐员.基础知识》的目录\x0d\目录简介\x0d\\x0d\第一章常见烹饪原料的基础知识\x0d\第一节蔬菜类\x0d\\x0d\第二节水产品\x0d\第三节畜禽类\x0d\\x0d\第四节粮食\x0d\第五节果品类\x0d\\x0d\第六节调味品\x0d\第二章食品营养基础知识\x0d\\x0d\第一节人体需要的能量\x0d\第二节人体需要的营养素\x0d\\x0d\?\x0d\第三章食品安全知识\x0d\\x0d\第四章食物中毒及其预防\x0d\第五章餐饮成本核算知识\x0d\\x0d\第六章有关法律知识\x0d\第七章职业道德\x0d\\x0d\营养配餐员技能〖目录〗\x0d\第一部分营养配餐员中级技能\x0d\\x0d\第一章营养配餐的准备\x0d\第一节市场调查\x0d\\x0d\第二节成本核算\x0d\第三节卫生督导\x0d\\x0d\第四节烹饪原料的感官质量检验\x0d\第二章营养食谱的制定\x0d\\x0d\第一节全日、每餐能量摄量和营养素供给量的计算\x0d\第二节主食、副食品种和数量的确定\x0d\\x0d\第三节食谱的调整与确定\x0d\第三章营养餐的制作\x0d\\x0d\第一节核实、检查烹饪原料\x0d\第二节运用合理的烹饪方法\x0d\\x0d\第三节定性、定星、标准化的烹饪\x0d\第四章膳后总结与宣传\x0d\\x0d\第一节意见收集及分析\x0d\第二节保存食谱\x0d\\x0d\第三节调查小结\x0d\第四节介绍推广\x0d\\x0d\第二部分营养配餐员高级技能\x0d\第五章营养配餐的准备\x0d\\x0d\第一节不同国家的饮食习俗\x0d\第二节成本核算\x0d\\x0d\第三节高档烹饪原料的质量检验和保管\x0d\第六章营养食谱的制定\x0d\\x0d\第一节宴会食谱的设计\x0d\第二节食补养生食谱的应用\x0d\\x0d\第七章营养餐的制作\x0d\第一节特殊膳食的制作\x0d\\x0d\第二节常见食补养生膳的制作\x0d\第八章餐后总结与创新\x0d\\x0d\第一节总结\x0d\第二节改进与创新\x0d\\x0d\第九章培训与指导\x0d\第三部分营养配餐员技师技能\x0d\\x0d\第十章营养配餐的准备\x0d\第一节市场调查\x0d\\x0d\第二节成本核算\x0d\第十一章营养食谱的制定\x0d\\x0d\第一节高档宴会营养食谱的设计\x0d\第二节特殊人群营养食谱的设计\x0d\\x0d\第三节食补养生膳的设计\x0d\第十二章营养餐的制作\x0d\\x0d\第一节食物烹饪过程的质量监控\x0d\第二节现代营养饮食误区\x0d\\x0d\第十三章培训与指导\x0d\第一节培训中高级营养配餐员\x0d\\x0d\第二节组织专题研讨\x0d\第十四章技术管理\x0d\\x0d\第一节制定技术管理制度\x0d\第二节知识与技术更新\x0d\\x0d\附录食物性味表\x0d\\x0d\中国营养师培训教材\x0d\\x0d\作者：葛可佑等\x0d\语种：中文\x0d\\x0d\开本：16开ISBN：7-117-07033-1/R·7034\x0d\装订：平装\x0d\\x0d\版次：1出版日期：2005-12-1\x0d\定价：66元\x0d\\x0d\本书内容包括：基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过量、疾病营养、营养强化与保健食品以及食品加工与烹饪。读者对象：营养师\x0d\目录\x0d\第一篇基础营养\x0d\\x0d\第一章人体构成及食物的消化吸收\x0d\第二章能量\x0d\\x0d\第三章蛋白质\x0d\第四章脂类\x0d\\x0d\第五章碳水化合物\x0d\第六章常量元素\x0d\\x0d\第七章微量元素\x0d\第八章维生素\x0d\\x0d\第九章水和膳食纤维\x0d\第二篇食物营养与食品卫生\x0d\\x0d\第一章植物性食物的营养价值\x0d\第二章动物性食物的营养价值\x0d\\x0d\第三章调味品和其他食品的营养价值\x0d\第四章食品污染及其预防\x0d\\x0d\第五章各类食品的卫生要求\x0d\第六章食物中毒及其预防\x0d\\x0d\第三篇人群营养\x0d\第一章孕妇乳母营养与膳食\x0d\\x0d\第二章婴幼儿营养与科学喂养\x0d\第三章学龄前儿童营养与膳食\x0d\\x0d\第四章学龄儿童与青少年的营养和膳食\x0d\第五章老年人与膳食\x0d\\x0d\第六章特殊环境与特殊作业人群营养与膳食\x0d\第四篇公共营养\x0d\\x0d\第一章概论\x0d\第一章膳食营养素参考摄入量\x0d\\x0d\第二章膳食结构与膳食指南\x0d\第三章营养配餐与食谱编制\x0d\\x0d\第四章营养调查与评价\x0d\\x0d\第五章营养教育\x0d\第六章食物与营养的政策法规\x0d\\x0d\第五篇营养缺乏与营养过量\x0d\第一章营养缺乏病概述\x0d\\x0d\第二章蛋白质-能量营养不良\x0d\第三章维生素缺乏病\x0d\\x0d\第四章矿物质缺乏\x0d\第五章营养素过量与中毒\x0d\\x0d\第六篇疾病营养\x0d\第一章医院膳食\x0d\\x0d\第二章住院病人的营养评价\x0d\第三章呼吸系统疾病\x0d\\x0d\第四章心脑血管疾病\x0d\第五章泌尿系统疾病\x0d\\x0d\第六章消化系统疾病\x0d\第七章肝

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