小鱼是营养师(轻松补铁这样吃～自制苋菜小鱼汤营养满分)

小鱼是营养师

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营养师：不管有钱没钱，常给孩子吃这几道菜，还能补脑益智

学习本是一件费脑费时间精力的事情，十一假期过去后，学生又投入到繁杂的课业中，除开大白天上一整天的课，晚间回到家里还要复习功课、做题记诵，周六周天或许还得了各种各样辅导班，日常生活被学习培训布满，孩子大脑的早已超负荷工作，家长朋友也其实是最心痛孩子这么累，但又怕孩子无法跟上，还是要催促孩子学习培训，我们也可以在填补孩子人的大脑营养成分上多下狠下功夫。作为父母，建议多做这3种补脑菜，让孩子吃完比较聪明。

1、将鲅鱼除去内脏器官，清理干净，剁碎块状。2、放盐、米酒、白胡椒、京葱和生姜沫腌渍15—20min，去腥。3、在鱼身表层裹上一层干淀粉，锅中入油，烧开，将油炸小鱼先后入锅，小火煎表层金**。4、用煎鱼剩下来的油，放进葱、姜、蒜，文火煸出香味，烹入2勺生抽，2碗沸水，1勺盐、1勺白砂糖，将料汁烧滚，倒进煎好的油炸小鱼。5、烧沸，盖上盖子，转慢火10——15min，,少来一些醋，收汁，出盘就可以。

1、备好鲜虾，生鸡蛋，水豆腐，小香葱。2、鸡蛋搅拌成蛋液，添加小半碗水，放进少量盐与味精，蛋液过虑出泡沫塑料。3、将虾去壳，挑出来虾线，用米酒，白胡椒粉腌渍15min。4、将水豆腐切成块放到鸡蛋液里，把鲜虾放到水豆腐上，盖紧保鲜袋，放入锅中。5、放进锅蒸，不盖上锅盖，走红蒸至水烧开后将盖子盖起来，再蒸10min。6、煮熟起锅，加入芝麻油，上洒葱段，吃时翻拌，就可以。

1、备好冬瓜、苞米、稻米。2、冬瓜去瓤削皮，切成块儿，苞米去胡子，撕成粒；稻米清理干净。3、锅中添适量水，与此同时下稻米和玉米，水烧开了十五分钟后再下冬瓜。4、烧沸后后转至文火，把南瓜煮化后，起锅就可以。除开得吃好，还需要搞好这2件事情，助推孩子大脑发育，提高记忆力

长期思虑过度，必须要给人的大脑附加补充一些营养成分，提议常给孩子填补烯酸素，它被称作“人的大脑金子”，是大脑细胞产生的物质条件，能够促进大脑神经发育，也是大脑神经元相连的加速剂，使大脑神经元连接更为紧密，还可以加速神经中枢接纳信息内容、信息传递和存储数据的速率，让身体更为聪慧，记忆能力越来越好。

防止孩子一直埋头学习，非常容易学好“读书人”，许多家长觉得别人家孩子在教学，自身如果让孩子做运动便是消耗珍贵学习的时间，其实不是那样，人的大脑也是要合理安排时间的，这类合理安排时间并不是拿玩游戏，反而是出来开展户外活动，发让大脑放松，运动中能够给人的大脑填补充沛的O2和血夜，让身体以更状态进入学习状态。

H2U CLUB编辑部 编按：经由H2U营养师调配的享瘦三餐计画，马上摇身一变，成了低卡、营养又有饱足感的一日轻卡美食喔，赶快来试试吧！ 早餐：元气鱼仔粥+水煮蛋=262大卡 早上就来碗活力满分的元气鱼仔粥吧！充满元气与高钙的小鱼乾，以及低脂猪肉末，口感丰富又美味，传统台湾调味料-红葱头、芹菜、洋葱等等，每一口都是浓浓的怀旧好味道，口感清爽不油腻，帮你补充一天所需要的元气！ 再搭配一颗超商茶叶蛋，丰富的优质蛋白质，低卡有饱足，让你一整天都有活力，重点是，这一餐也才262大卡而已。 午餐：红酒牛肉+糙米饭+苹果=484大卡 美味的红酒牛肉都能化身成低卡美食！以红酒、洋葱及牛肉高汤炖煮的洋菇、马铃薯和低脂牛肉，每一口都是幸福的好滋味。 再搭配马偕特选的糙米饭，有着一般白米没有的丰富膳食纤维，不但有饱足，还能帮助肠道蠕动，一份的糙米饭有约271大卡，想减重的建议可以吃八分满的份量。最后再来颗带皮的苹果，苹果除了热量低外，它以纤维及果胶功效突出，加速肠胃蠕动，帮助人体将胆固醇排出体外。 晚上最担心热量的问题，义大利蔬菜肉酱添加丰富的蕃茄丁、马铃薯、洋葱、洋菇及素肉丁，减少了猪肉所带来的脂肪及热量。 一份的义大利面条热量约250大卡，而一份的义大利面约是10元硬币的大小。最后搭配超商的沙拉，选择热量约70大卡的蔬菜沙拉，如7-11的「一日野菜」系列，以及半包的和风酱，来补充蔬菜的摄取，一天下来营养均衡又没负担。 文章出处： 如何健康.美味又不怕胖？请见H2U CLUB报马仔

苋菜小鱼汤

材料：

丁香鱼50公克、莲藕粉1大匙、橄榄油10c.c.、苋菜100公克、姜1小块、盐适量。

做法：

1.姜切成丝；丁香鱼泡水；莲藕粉加少许水调匀备用。

2.热锅加油，爆香姜丝，加入苋菜、丁香鱼，加些许水煨煮。

3.加盐调味，用莲藕粉水勾芡即完成。

营养师tips：

丁香鱼：排毒期间可不放，蛋白质另外补充，50公克丁香鱼的蛋白质含量约有14公克。

苋菜排毒密码：

苋菜的铁质含量高有助于造血，亦富含叶绿素、钙质、胡萝卜素、维生素B群和维生素 C。红苋菜还含有甜菜红素具抗氧化之效。

本文出自高宝书版《营养师特调！彩虹排毒饮食》

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