1.在诊所从事营养师工作(营养保健师的相关条例)

1.在诊所从事营养师工作

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负责确诊病人的营养问题，列出保健计划，并监督饮食变化的有效性。通常他们在医院、社区健身中心或保健机构工作。在那里，他们解决体重控制、饮食营养、心脏病、癌症、儿童和老年人等方面的医疗保健需求。

2.在餐饮服务业负责管理工作

营养师加盟到餐饮服务管理行业中，使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。他们掌管餐饮服务的地点是医院、保健机构、学校、高等院校和商务场所。

3.营养咨询师

为个人、机构、商务组织和媒体提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议，他们经营的是自己的私人咨询业务。

4.在领域从事保健工作的营养师

他们在保健领域工作，了解大众的营养需求，确认社区中的营养问题，并发展营养教育项目和健康促进战略。通过在社会保健领域和社会服务部门的工作，营养师们向其他公众部门、专家和公众提供讯息与咨询性服务。

5.在社区健身中心提供服务的营养师

这些营养师与社区、个人进行合作，目的在于提高其营养水平，抵御疾病，增进对饮食的关注以及提高个人对健康的控制能力。

6.在教育领域工作的营养师

在饮食学、护理学、食品生产和儿童保健等方面，他们对学生开设营养学、食品化学和餐饮服务管理学等课程。这些课程将普及到小学、中学、高等院校、职业学校和医院。

7.在商务领域工作的营养师

在商务背景下，营养师们协助各自的领导进行研究，帮助促进生产，对管理和市场提出专家性意见。在营养师们的帮助下，食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商得以生产出更好的食品和营养产品并投放市场。

8.研究性营养师

少数营养师可能向研究项目方面发展，这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节约餐饮服务成本。以后，各所大学、保健机构和工业企业将对营养师们作的研究给予支持。

9、自主创业的营养师

自主开设营养健康咨询中心或加盟专营店，也是营养师非常好的一个发展方向，自主创业有投资少、风险小、见效快等特点。

10、兼职从事的营养师

营养师主要工作的单位有以下几种：

1、在餐饮单位或学校里的食堂做营养咨询和配餐指导。?

2、在美容院或健身馆作营养顾问。?

3、在营养品企业从事营养顾问与培训工作。?

4、自主开设营养健康咨询中心或专业化营养配餐公司；

5、在超市工作，主要为超市食品制作中西医结合的食品营养标签；为顾客提供食物储藏及营养价值咨询等。

扩展资料

营养师职业的出现，是适应社会健康的需求而产生的。营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。

他们不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。

职位分类

营养师还因其与不同的对象结合分成为临床营养师、公众营养师、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师等。

1、临床营养师：主要从事与疾病有关的营养工作，为病人制订合理的膳食，设计适合不同病人的食谱等，主要在医院工作，又常称为营养医师。此类营养师多为医学院/医科大学的预防医学系毕业。

2、公众营养师：又称为公共营养师，其工作与公众有关，主要从事营养知识的传播、群体性的营养调查、各种与营养相关的社会活动策划，以及与营养知识宣传教育有关的影视文学等作品策划也是其工作的内容。其工作内容多为营养知识之类的无形产品。

3、食品营养师：主要在食品企业工作，主要负责食品的开发之类的与食品相关的营养工作。

4、运动营养师：是为运动人员提供营养指导的营养师，职业运动员或运动爱好者，他们的运动量相对于普通人来说，运动量较大，其营养需求与常人有较大的不同。所以该类人群的营养有特殊的要求，应该有专业的运动营养师进行，有利其健康。

5、餐饮营养师，主要从事与餐饮有关的营养工作，如营养配餐方案，营养食谱的开发，营养配餐员的培训，餐饮服务人员的培训等。

6、药膳营养师，为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。药膳营养师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出专业性意见，促使企业生产出更好的药膳养生食品投放市场。还可以根据工作性质分成更细化的营养师，如美容营养师，保健品营养师等。

随着我国经济的飞速发展，人民生活水平逐步提高，对营养及营养师的需求将日益增加。我国人力资源和社会保障部于2005年10月发布了公共营养师等11个新职业。2006年，中华人民共和国劳动和社会保障部颁布《公共营养师国家职业标准（试行）》，该标准的制定和颁布为推动我国营养师职业发展起着积极推动作用。

就业方向：主要从事营养方面的科普工作。如需进入医院工作，需学习全面的营养师（需要临床营养，单纯的公共营养是不可以进入医院工作）。培训对象：公共营养师资格考试的培训对象主要是：学校校医，集体饭堂，健身中心教练，食品企业营养从事人员，食品检测监督人员，企事业单位准备从事本职业的人员等。

学习内容：公共营养师学习的内容主要有：基础营养学、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。

通过考试，成绩合格者将颁发公共营养师国家职业技能证。

公共营养师是国家劳动部颁布的第4批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格，从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全知识传播的特殊职业者，是促进社会公众健康工作的专业人员。

我国的营养专业人才十分紧缺，公共营养师的就业前景非常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。

拥有者可以从事营养食品教学、科研，食品或保健食品生产经营，食品卫生监督和检测，医疗卫生等机构的相关岗位；学校、幼儿园、机关、企事业机构、宾馆、酒店的专（兼）职营养师；健身房、美容院、社区的专（兼）职营养指导；体检中心的专（兼）职营养师等。

相关行业的专业人才极度缺乏，就业机会多. 大、中专院校在校学生；医院营养保健科室人员、相关临床科室人员；学校、幼儿园、社区中负责膳食工作或从事营养与健康教育工作的人员；医药、营养保健品、食品、餐饮企业及美容、直销、健身、保险（寿险）等行业人员、高级管家；有志于全职或兼职从事营养健康工作或对营养、保健、健康知识有浓厚兴趣，希望系统学习者。

参考资料百度百科-营养师

营养保健师，需要庞大的行业

即将出台的《国民营养条例》规定，集体用餐单位必须配备营养保健师；所有的幼儿园和学校都要配备营养保健人才。

《中国营养改善行动计划》中明确规定今后的保健营养品推销工作应由保健师承担，而不是推销员。营养盲 营养盲比文盲多

如果把缺乏营养知识称之为“营养盲”，那么我国的“营养盲”是相当普遍的。我国城乡居民对待饮食，大多数只有吃饱、吃好的概念。而所谓的“吃好”，主要是指吃鸡鸭鱼肉奶等中高档荤腥食品或味道独特的食品。他们很少知道人体需要什么营养素，各种食品含有什么营养，应当怎样搭配为平衡食品。例如，营养学要求早餐必须摄入足够的营养，特别是要有一定量的蛋白质和脂肪。但是我国绝大多数城乡居民都是早餐“凑合”。上海华东医院做了200户居民家庭调查，发现其中50%家庭的早餐完全没有动物蛋白或大豆蛋白。

一些机关、学校、工厂食品的早餐也往往是稀饭、馒头、咸菜，很少供应优质蛋白食品。不少高等学校的学生，由于早餐质量太差，常常在第三节课就产生饥饿感，听课效率下降。所有的集体食堂几乎没有懂营养的炊事员，他们在烹饪、配餐方面很少考虑营养方面的问题。城市的餐馆、饭店的厨师，虽有精湛的烹饪技术，能做出色香味俱佳的食品。但是，营养知识贫乏，更没有营养师来监督检查不合格的原料、不合格烹饪方法。

我国生产食品的工厂、销售食品的企业也都没有营养师来作食品生产销售的营养指导和监督工作。保健品的发展很快，但是，不少卖保健品的人对营养一无所知，结果是伪劣产品居多，危害了消费者利益，更毁了保健食品这个健康产业。

对全国近1500个医院调查发现，从事营养工作的只有600人，其中营养师只有72人。我国绝大多数的医院病员膳食同集体伙食差不多，不能适应医疗需要。我国的医务人员营养知识也很缺乏，他们在医学院几年的学习中只能听20个课时的营养课，因此很难对病人进行营养膳食指导。有许多医生连糖尿病病人的膳食处方都开不出来。

营养发展后于经济发展

从宏观考察，我国的营养事业虽然近年已有很大的发展，但是，仍然很落后。我国的各级政府中没有主管营养事业的行政机构，在卫生部门没有主管营养工作的司局处，甚至于连专职管理人员都没有。我国营养专业断档30多年，改革开放后也主要是上世纪90年代开始有少数院校开设营养专业。最早医学院校为主，继而部分农业院校、商业院校、旅游院校开始培养少量营养人才。由于长期存在陈旧的饮食观念加之国家长期没有营养人才的岗位设置，因此我国营养人才的培养规模很小，速度慢。到目前为止，仍未建立起符合营养健康事业发展要求的职业营养师队伍。

目前世界各国包括像印度、印尼这样的发展中国家都设有专管国民营养的机构，开办有营养科学研究机构和培训从事营养工作人才的学校，营养事业在不少国家是一项指导社会生活不可缺少的独立的科学和管理事业。以东邻日本为例，第二次世界大战后，虽然处在战败国地位，仍十分重视提高国民素质的营养事业。1954年日本就制定了《营养师章程》，规定了食品工业必须配备营养师，对食品加工、配膳实行营养指导、监督。之后颁布了《营养法》，规定每年进行一次全国性营养调查，并以法律形势确定了营养师在食品工业、餐饮业、集体伙食单位中的地位和作用。这以后，又陆续颁布了《学生午餐法》、《料理师（即炊事员）法》和《乳儿健康检查法》。日本的厚生省还负责大力培训营养工作专业人才。日本平均寿命大大延长，平均寿命为世界第一，成为有名的“长寿之国”。最近报道女性平均寿命为86岁，很大程度受益于营养管理与科普。

据调查，日本全国人口和营养师比例为300：1，西欧为500：1，美国为200：1，我国为30万：1，与发达国家比较差距高达600倍以上。因此，营养人才严重影不足，已成为严重影响小康社会到来以及国民营养与健康事业发展需要的主要制约因素。 营养师队伍缺市场营养

需求决定供给，供给反过来还可刺激需求。由于只重视烹调技术、不讲营养配餐的中国饮食的长期存在，加上30多年营养专业人才培养的断代，使我国一直没有建立起营养人才的就业市场，营养师队伍的建立就缺乏了就业市场拉动力。

从人才结构的角度来考察，现阶段我国营养人才结构严重不合理。一个重视营养健康事业的发达国家，比较合理的营养师人才结构应该是：临床营养人才占10%-15%，大众营养师占70%-75%，特种营养师占5%-8%。而我国目前培养的营养人才中，医疗卫生系统占40%-49%左右，大学研究机构占30%左右，营养人才结构亟待优化。在市场经济条件下，人才培养和使用是由人才未来发展的社会作用和利益机制为原始驱动力的。

对各类营养人才没有统一认识，又无法律、政策引导和规定，这就可能出现营养人才培养出来就失业的结果。

营养人才的社会作用没有被承认。医疗系统的临床营养师不少只是兼职人员，处于可有可无状态，全国95%以上的饭店宾馆、高档酒楼饭庄没有营养保健师的岗位设置。即使个别有此岗位，也多处于无事可干的状态。由于长期缺乏国民营养宣传教育，各级领导者缺乏员工营养配餐、合理用餐的观念。因此，没有设置营养师岗位、使用营养师的意识。这就必然使营养人才培养缺乏内在动力。 法规市场双向推动培育策略

开发营养人才教育，普及国民营养知识，发展健康事业，是我国进入小康社会后，直接关系到国民整体素质、人力资源水平和国家在国际经济一体化进程中的竞争力强弱的重大战略问题。为此，必需制定《中华人民共和国公民营养与营养师法》。

通过国家立法和政策引导，建立营养人才岗位和就业市场体系。市场体系的建立必须分析人才需求结构体系，做出需求预测。

制定人才培训规划、结构比例，其培养重点为：（1）各类学校、幼儿园、托儿所、学生食品生产基地等必须配备营养人才；（2）各种饭店、宾馆、高中档酒楼饭庄应该配备营养人才；（3）各个大中型企业单位，政府机构，科研院所应配备营养人才；（4）各医院系统应配备营养人才；（5）特种人群，如国家军队，矿山，特种行业，应该配备营养人才；（6）社区服务，指导社区居民的饮食；（7）提高保健食品行业从业人员素质；（8）提高家政人员素质；（9）国家***家庭、先富人群的营养人才配备；（10）高血压、糖尿病、心血管病的营养咨询服务；（11）老年人、儿童、少年、孕妇、白领、金领的特殊人群服务；（12）各种食品厂、保健品厂营养人才配备。

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