营养师花粉姐姐(请教专业健身人士或营养师)

营养师花粉姐姐

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温度高、湿气重，皮肤过敏又悄悄找上门！想要远离皮肤搔痒、干燥、红疹等过敏症状，生活中有许多撇步要注意，其中「饮食」就是关键之一，网路上就流传：「吃樱桃、葡萄能预防皮肤过敏」，究竟樱桃、葡萄真的能抗过敏吗？又有哪一些营养素能抗过敏，预防皮肤亮红灯呢？让营养师为你解惑。

远离过敏原，可摄取具有抗氧化效果的营养素

皮肤过敏是许多人都面临的困扰之一，而皮肤过敏原因很多，除了因为皮肤接触到环境中的过敏因子，如灰尘、花粉、恶劣的空气、化学制剂、蚊虫叮咬、过敏原食品（常见如带壳海鲜、奇异果、芒果、果仁类食物）外，也可能因为内分泌失调，导致皮肤修护力降低，或本身体质或肤质属于敏感性所致。

当皮肤过敏时，人体免疫系统会分泌组织胺来对抗过敏，引起一系列的发炎反应，主要表现为皮肤搔痒，也可能合并皮肤起红疹、脱皮、干燥、水泡等，严重时还可能出现胸闷、呼吸困难、恶心等症状。新光医院夏子雯营养师表示，在日常环境当中，应尽可能的让自己远离过敏原，或让自己不要吃到易过敏的食物，若无法远离这些过敏原，仍可借由摄取一些具有抗氧化效果的营养素，来清除体内导致发炎的自由基生成，达到降低过敏反应的效果。

樱桃含花青素、槲皮素、鞣花酸，抗氧化力能预防过敏

至于哪一些食物有助于降低皮肤过敏呢？网路上就流传：「吃樱桃、葡萄能预防皮肤过敏，因为樱桃、葡萄中的花青素有抗氧化效果。」对此，夏子雯营养师表示，樱桃中富含丰富的花青素、槲皮素、鞣花酸，为一种植化素，是植物生长的必要元素，能帮助植物防卫疾病，并抵挡病虫害入侵，为植物的免疫系统，是植物能够保命的要素。而对人体来说，像是槲皮素是一种含有生物类黄酮的植化素，具有很好的抗发炎能力，同时能够减少身体产生的组织胺，预防过敏反应、减缓过敏症状。

葡萄连皮吃，抗氧化力强

除此之外，葡萄中含有花青素、原花青素、槲皮素，并含大量葡萄多酚，可辅助清除体内自由基，并抑制组织胺的分泌、稳定皮肤血管组织，增强细胞对过敏原的耐受性，进而保护皮肤，预防皮肤过敏。

夏子雯营养师建议，以葡萄来说，由于前花青素存在于葡萄籽中，而葡萄皮除了含有能抗氧化的植化素外，也含有白藜芦醇，是天然抗氧化剂。因此，似乎葡萄要连皮带籽吃，才能完整摄取到葡萄的营养成分，不过，直接吃只用牙齿嚼碎的葡萄籽，可能会出现一些肠胃的不良反应，引发消化性溃疡等副作用，而且葡萄籽若大量摄入，可能会摄取到过量的单宁，除了单宁的涩味外，也容易对消化道造成伤害，若真的想要摄取葡萄籽的营养，建议可食用萃取物，是较佳的选择。

3大营养素有助减缓发炎反应

除了葡萄、樱桃中所含的营养素可以降低发炎反应外，夏子雯营养师指出，以下3种营养素也能够预防：

1.维生素C： 具有抑制组织胺、减少过敏原入侵的作用，其抗氧化成分可消除体内自由基，减少发炎情形。

建议食物：芭乐、柠檬、番茄、奇异果、绿色蔬菜。

注意事项：若是从天然食物中摄取维他命C，极少有过量问题，但若从保健食品补充过量，恐有结石风险。

2.益生菌： 益生菌能维持肠道菌丛平衡，调整免疫系统，改善过敏症状。

建议食物：优酪乳、优格。

注意事项：饮用或食用益生菌饮品、食品时，需注意热量、糖分，以免导致肥胖。除此之外，也需同时补充益菌生（为益生菌的营养素），如膳食纤维，才能促进肠道益生菌繁殖。

3.维生素D： 能增强免疫力、预防和改善过敏、发炎现象。

建议食物：鸡蛋、牛奶、鲑鱼。

注意事项：维生素D是脂溶性维生素，必需和油脂一起摄取才有利吸收，建议饭后和富含油脂的食物一起吃。

营养师小叮咛：

想要远离皮肤过敏，透过天然食物摄取抗氧化营养素，能够帮助减缓过敏反应不要太强烈。但毕竟治标不治本，所以最重要的是，在饮食上应了解自己的过敏原为何，尽量避免接触或食用，除此之外，皮肤过敏时，也应就医诊断，以免错过治疗黄金时间。

蜂蜜的营养价值自不必说，其中含有180多种物质，是一种能滋养身体的食品。

鉴别纯正蜂蜜需查看检测报告，根据成分来判断。

与此同时，蜂蜜的吃法很多，但是正确地食用需注意温度，高温会破坏蜂蜜中的活性物质，所以建议用40度左右的温水。

想摄入蛋白质以达到增肌的目的，量很重要。普通健身模式每天55g，大负荷模式每天115g,一般鸡蛋一个8g蛋白，豆奶也好，汪氏也好，看清蛋白质含量，折算一下自己吃的量，蛋白是每天够了就可以，摄入过多锻炼量不够也无法合成更多的肌肉，对肾脏也有负担。一定要把量控制好！

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