24年河北公共营养师三级技能考试题型

医学基础

2024年河北公共营养师三级技能考试中，医学基础是重要的考核内容之一。该部分主要涵盖正常人体概述、消化与吸收、体格测量和实验室指标收集及判断。

营养学基础

另一个重要的考核领域是营养学基础，包括营养学概论、各营养素营养以及各类食物的营养与价值。

各类人群营养

考试还涉及特定生理阶段人群营养、不同人群生理特点、运动处方和膳食宝塔等内容。

食品营养评价

在食品营养评价方面，考生需要了解营养价值分析、营养资料编辑以及标签解读与制作等知识。

营养调查与评价

此外，营养调查与评价也是考试的一部分，包括膳食调查与评价、体格营养状况评价和实验室指标评价。

保健食品、食品安全

考生还需掌握保健食品、食品安全相关知识，如烹调加工与保健食品、中药与营养、食品卫生要求以及食品污染、中毒及其预防管理。

技能与实操

最后，考试将涉及食谱评价/编制、标准人食物和营养摄入量计算、营养缺乏病等技能与实操内容。

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