公共营养师考哪些内容

理论基础知识

公共营养师考试的理论基础知识主要包括医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防等方面。在医学基础部分，考生需了解人体的解剖生理基础、食物的消化吸收过程以及不同人群的生理特点。而营养学基础则包括营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维等内容。

操作技能知识

在操作技能知识方面，考生需要掌握人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估等技能。这包括人体体格测量、实验室指标的收集和判断、营养不良的症状和体征判别等内容。此外，营养师还需要具备营养咨询和教育的能力，能够进行膳食指导和评估，以及进行社区营养管理和营养干预。

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