24年山东公共营养师四级题型

2024年山东公共营养师四级题型

2024年山东公共营养师四级考试科目为《理论知识》和《技能考核》两部分，考试题型为单项选择题和多项选择题。四级考试内容主要包括：

医学基础

包括正常人体概述、消化与吸收、体格测量、实验室指标收集及判断等内容。

营养学基础

涵盖营养学概论、各营养素营养、各类食物的营养与价值等知识。

各类人群营养

特定生理阶段人群营养、不同人群生理特点、运动处方、膳食宝塔等内容。

食品营养评价

包括营养价值分析、营养资料编辑、标签解读与制作等方面。

营养调查与评价

涉及膳食调查与评价、体格营养状况评价、实验室指标评价等内容。

保健食品、食品安全

包括烹调加工与保健食品、中药与营养、食品卫生要求、食品污染、中毒及预防管理等方面。

技能与实操

涉及食谱评价/编制、标准人食物和营养摄入量计算、营养缺乏病等技能。

技能与实操

包括营养咨询与教育、社区营养管理和营养干预等实操内容。

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