2024年9月公共营养师技能考试内容

公共营养师考试内容主要分为理论基础知识和操作技能知识两部分。

1. 理论基础知识

公共营养师需掌握医学基础知识，包括人体解剖生理基础、食物消化吸收和不同人群的生理特点。此外，还需要了解营养学基础，如营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维等内容。

2. 操作技能知识

在操作技能知识方面，公共营养师需要具备人体营养状况测定和评价的能力，包括人体体格测量、实验室指标收集和判断、营养不良的症状和体征判别等。此外，还需要掌握营养咨询和教育技能，包括营养与食品安全知识咨询、营养教育等。

3. 其他相关知识

除此之外，公共营养师还需要了解食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防等内容。这些知识包括食品污染及其预防、膳食营养指导和管理概论、膳食结构与膳食指南、膳食与营养缺乏病预防等。

总的来说，公共营养师技能考试内容涵盖了广泛的理论基础知识和操作技能知识，旨在培养从业人员具备专业的营养知识和技能，能够为社会大众提供科学的膳食指导和营养咨询服务。

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