三级公共营养师考试题型及答案

医学基础

1、正常人体概述

2、消化与吸收

3、体格测量

4、实验室指标收集及判断

营养学基础

1、营养学概论

2、各营养素营养

3、各类食物的营养与价值

各类人群营养

1、特定生理阶段人群营养

2、不同人群生理特点

3、运动处方

4、膳食宝塔

食品营养评价

1、营养价值分析

2、营养资料编辑

3、标签解读与制作-预包装食品标签

4、营养标签

营养调查与评价

1、膳食调查与评价

2、体格营养状况评价

3、实验室指标评价

保健食品、食品安全

1、烹调加工与保健食品

2、中药与营养

3、各类食品的卫生要求

4、食品污染、中毒及其预防管理

技能与实操

1、食谱评价/编制

2、标准人食物和营养摄入量计算

3、营养缺乏病

技能与实操

1、营养咨询与教育

2、社区营养管理和营养干预

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