24年青海公共营养师考试题型

2024年青海公共营养师考试科目为《理论知识》和《技能考核》两部分，考试题型为单项选择题和多项选择题。考试内容涵盖医学基础、营养学基础、各类人群营养、食品营养评价、营养调查与评价、保健食品、食品安全、技能与实操等内容。

医学基础

主要包括正常人体概述、消化与吸收、体格测量、实验室指标收集及判断等内容。

营养学基础

涉及营养学概论、各营养素营养、各类食物的营养与价值等知识。

各类人群营养

包括特定生理阶段人群营养、不同人群生理特点、运动处方、膳食宝塔等内容。

食品营养评价

内容包括营养价值分析、营养资料编辑、标签解读与制作等。

营养调查与评价

涉及膳食调查与评价、体格营养状况评价、实验室指标评价等方面。

保健食品、食品安全

主要包括烹调加工与保健食品、中药与营养、食品卫生要求、食品污染、中毒及其预防管理等内容。

技能与实操

涉及食谱评价/编制、标准人食物和营养摄入量计算、营养缺乏病、营养咨询与教育、社区营养管理和营养干预等技能和实操内容。

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