24年福建公共营养师技能考核题型
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Oct 4, 2024 7:00:02 AM
医学基础
福建公共营养师考试的医学基础部分涵盖正常人体概述、消化与吸收、体格测量以及实验室指标收集与判断等内容。
营养学基础
在营养学基础方面,考生需掌握营养学概论、各营养素营养、各类食物的营养与价值等知识。
各类人群营养
考试内容还包括特定生理阶段人群营养、不同人群生理特点、运动处方以及膳食宝塔等相关内容。
食品营养评价
福建公共营养师考试还涉及食品营养评价领域,要求考生能够进行营养价值分析、编辑营养资料、解读预包装食品标签等。
营养调查与评价
此外,考试内容还包括膳食调查与评价、体格营养状况评价、实验室指标评价等方面的知识。
保健食品与食品安全
考生需要了解烹调加工与保健食品、中药与营养、食品卫生要求、食品污染、中毒及其预防管理等内容。
技能与实操
最后,福建公共营养师考试还涉及食谱评价/编制、标准人食物和营养摄入量计算、营养缺乏病、营养咨询与教育、社区营养管理和营养干预等技能与实操内容。
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