深圳之窗

下拉导航

碧根果芝麻包---中西结合的养生包

来源:  2017-11-05

碧根果,是美国山核桃的果实,有补肾健脑、补中益气,润肌肤、乌须发的功效,

特别适合我这种健忘的人!

收到的碧根果基本上每颗都很完好,没有碎掉,

味道很新鲜,直接吃都很好吃。

本来以为是带壳的,没想到是果仁,使用起来更方便了!

我们家平时除了面包以外,中式的面点也是很受欢迎的,

平时都是做馒头多,偶尔也会做包子。

这次收到那么多的食材,所以使劲地折腾,做什么都会想想能不能用上。

灵感一现,想到了用碧根果来做一个中西结合的包子,

加上黑芝麻再裹点巧克力,甜甜的,又香又脆!

因为我家常备炒熟的芝麻,所以馅料做起来也用不了多少时间!

而且黑芝麻和碧根果有同样的食用功效,好吃又补脑哦!!

【碧根果芝麻包】

面团材料:中筋面粉250克 奶粉10克 红糖35克 开水90克 35克温水

酵母3克 盐一小撮

馅料:碧根果100克 黑芝麻(炒熟的)20克 白巧克力65克 淡奶油40克

成品数量:12个

做法:

1、 碧根果放人预热好的烤箱中层160度烤约7分钟,取出晾晾后用手掰碎,因为烤好的碧根果非常脆,我直接用手掰的,也可以用刀切碎;

2、白巧克力和淡奶油放在大碗里,隔水加热至融化混合均匀,倒入碧根果和黑芝麻,用勺子搅拌均匀馅料就做好了,放一旁备用;

3、面团材料中的开水和红糖混合,搅拌至红糖完全溶解,红糖水放至常温,酵母用温水溶解(先用水溶解更利于酵母均匀地分布在面团中),红糖水、酵母水和其他材料一起混合揉成光滑的面团,做包子的面团不需要揉出膜,成团后多揉一会至面团光滑即可,揉好的面团盖保鲜膜静置10分钟;

4、静置好的面团平均分成12份小面团(每份约35克),取一份小面团搓圆压扁,舀一勺馅料(约18克,我是凭感觉放的)放在面片中间,包圆收口,收口朝下垫油纸放在蒸笼上;

5、用手指沾水沾湿包子中间位置,撒点黑芝麻装饰;

6、包子放在锅里发酵至原来的1.5倍大(约30分钟,时间随温度变化),大火烧开水后转中大火蒸13分钟,蒸好后关火焖5分钟再揭开锅盖,可以开吃啦!

经验分享可以看我之前发的蘑菇包。

点击举报不良信息或拨打电话:

18617163175

←返回首页
热门点击
精彩图片
分享到

取消