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清肺食谱 罗汉果雪梨银耳羹

来源:美食天下  2017-11-25

材料:银耳10g,雪梨1个,罗汉果1/3个,清水适量

做法:

1、银耳提前泡发洗净,撕成小朵;

2、放进高压锅,加入适量清水,大火上汽后转小火,压30分钟,关火自然排气;

3、罗汉果连皮带肉分成2到3份,放进茶包袋,视水量多少用1/2个或1/3个;

4、打开高压锅,开大火煮沸,加入罗汉果,不用盖盖,煮5分钟;

5、雪梨去皮切成滚刀块儿;

6、将雪梨块儿加入锅中,再次煮沸即可。

贴士:

1、银耳要煮出胶质才能充分发挥其养颜排毒的作用,用高压锅可以大大缩短炖煮时间;

2、罗汉果要在银耳煮成粘稠状之后再加,避免长时间炖煮;

3、雪梨最后加入,加入之前切成块儿,如果提前切会氧化变黑;

4、罗汉果很甜,不需要加糖。当然,如果想要更甜,可以加适量冰糖;

5、大个罗汉果一个可以分成2、3份用,小个罗汉果一次一个也是可以的。

6、此款甜品润肠作用明显,肠胃不好的人慎用。

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