5-2轻断食的作者简介(北京营养师协会的北京营养师协会简介)

5:2轻断食的作者简介

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蜜雪儿·哈维博士（Dr Michelle Harvie）

轻断食法奠基人，十七年来屡获殊荣的饮食学研究者。2005年获英国营养师学会颁授的萝丝·西蒙奖（最佳营养学出版研究奖），2024年以5:2轻断食的研究成果获得英国国家肥胖研究学会的最佳疗法奖。

汤尼·豪威教授（Prof Tony Howell）

曼彻斯特大学肿瘤医学教授，专攻乳癌治疗超过三十年。他是创世纪乳癌防治基金会的研究总监，发表过超过六百篇科学论文与书籍专章，主要讨论乳癌生物学以及由肥胖导致的乳癌治疗与预防的文章。

许爱萍。根据爱企查得知许爱萍是国际注册营养师、减脂7.0时代开创者，也是优秀企业家、社交新零售行业元老级****。创立了多个知名品牌，如波士度、草木天成、倩之秀、果朝、魔力可可等。此外，许爱萍还是环球网创业之星、中泰健康文化传播大使、广东省保健食品行业协会体脂管理科学研究中心会员单位广东省保健食品行业协会微电商专委会副会长单位，以及《中国两岸经济促进会》副会长。

第一条 英文译名为：BEIJING DIETETICASSOCIATION。缩写为：BDA。

第二条　本协会由营养师和从事营养教学、科研、科普工作的职业者及单位自愿组织建立，是经北京市社会团体登记机关核准登记的非营利性社会团体法人。

第三条 本协会宗旨: 遵守宪法、法律、法规和国家政策，促进营养与健康知识和技能的应用、普及和推广；加强职业道德培训，维护会员合法权益；促进营养科技人才的成长和实践技能的提高；促进行业之间的交流与合作；组织和团结会员为构建和谐社会、提高人民健康水平和社会经济发展服务。

第四条　本协会接受北京市科学技术协会和北京市民政局的业务指导和监督管理。

协会新浪微博：@北京营养师协会

1.一般公用《中国营养师培训教材》，百度文库免费有。

2.《实用营养治疗手册》查良锭等编著，中国标准出版社，ISBN7－5066－0862－6/R·013，1994年10月第二版，

3.《营养与食品卫生学》 李勇主编　北京大学医学出版社　ISBN　7－81071－624－7，2005年9月第一版

4.《肠胃决定健康——预防慢性病食物营养使用手册》作者：黎黍匀 ,中国轻工业出版社

ISBN：978-7-5019-6474-1/TS.3775 ,出版时间：2024年1月日

5.《家庭营养师手册》以下为目录简介：

目录 第一章 食品与营养；第二章 饮食营养搭配；第三章 食品的选购与识别；第四章 食品烹调与营养健康 ；第五章 日常生活与营养；第六章 不同时期的营养保健；第七章 不同季节的营养保健；第八章 不同人员的营养保健。附录：疾病与营养

超模米兰达可儿（Miranda Kerr）可说是全世界女性最憧憬的对象之一，虽然与奥兰多布鲁离婚与退出维多利亚的秘密（Victoria's Secret）令不少粉丝扼腕，其甜美的笑容和清新健康的气质仍使她经常出现在全球各大时尚杂志中，成为时尚界的宠儿。

然而，已经年过30，且育有一子的米兰达可儿如何无视年龄与怀孕的施压，持续保持纤瘦 的身材呢？秘诀就在于近几年在欧美盛行的「5:2轻断食法」。

「5:2轻断食法」是由英国专业医师麦克．莫里斯（Dr Michael Mosley）提出，他发现现代人一天三餐外加点心宵夜的过饱文化衍生出许多疾病， 认为一星期中五天正常饮食，挑两天进行断食的「间歇式断食法」才是最符合人体健康的饮食方法 。 经研究也发现，只要持续一小段时间，就会产生惊人的效果。基于此研究做成的纪录片《进食、断食、长寿》（Eat, Fast, Live Longer）在英美电视台播出后引起广大的回响，碧昂丝、丽芙．泰勒、班．艾佛列克等好莱坞明星也是爱用者。

减重不必饿肚子，ㄧ周两天轻断食，轻松吃出好身材！

5:2轻断食法的实行方法 1每周任选两天为断食日 2其它5天正常饮食 3不要连续两天断食，隔数日进行 ，例如订定星期一和星期四为断食日 4断食日当天摄取的热量为平常的四分之一，男性为600大卡，女性为500大卡

断食日的饮食要点 虽然断食日也可以吃东西，但由于热量摄取的少，食物的选择就显得更重要了。以下为日本营养管理师咨询网站「あすけん」（暂译：明天更健康）提供的断食日饮食要点。

选择低GI食物 吃容易让血糖上升的食品，由于血糖值变动剧烈，当血糖值一下降，极度的饥饿感令人难耐，导致断食成效不彰。相反的， 低GI食物能抑制血糖值飙升，不易觉得饥饿，像是糙米、荞麦面、燕麦等都是很好的选择 。另外， 控制淀粉类食物的摄取量 ，若是糙米饭的话，男性一天约150公克，女性为100克。

选择优良蛋白质 蛋白质能给予适度的饱足感，适合在断食日摄取。特别推荐 鸡蛋 ，根据近年的研究指出，早餐吃颗蛋，比起从小麦摄取的蛋白质，更能抑制饥饿。此外， 红肉、去皮的鸡肉、低脂肪牛奶、大豆 也是优良的蛋白质来源。

多吃蔬菜水果 蔬菜普遍热量低，多吃也不会怕变胖。建议 水煮、清蒸或做成沙拉 的方式食用。但是南瓜及马铃薯的热量较高，注意不要摄取过度。肚子饿时选择 水果或坚果 取代零食，健康又美味！

多喝水 除了白开水外，也可选择绿茶或黑咖啡等无糖饮料，热热喝还能缓和情绪、安定身心。喝的时候不要大口大口灌下，小口啜饮为佳。

维持轻盈体态，看看现在流行怎么吃？间歇性断食(intermittent fasting)，是新近流行的一种饮食方式。强调：采取「500大卡美味健康轻断食！」不需要每天都吃很少，只要在某些日子，也就是所谓的「断食日」进行轻断食即可。1星期至少应该轻断食两天，所以称为「5/2轻断食」，也就是两天节制饮食，另外5天「放松日」正常饮食即可。

间歇性断食优点：很有弹性！

这种间歇性断食法源自英国，之后才普及到欧洲其他国家和美国。和其他众多流行的节食法不同之处在于，这是根据科学研究所得出的方法。「5/2轻断食」这种方法首要原则：在于少吃，借此可以减轻体重，而其优点在于：很有弹性！体验过的人在实行轻断食1个月，只有9天需要限制摄取热量，可以至少减轻3公斤的体重。

根据法国知名美食造型师与食谱书作家戴尔芬．德．蒙达里耶新书《法国女人吃美食享瘦的5/2健康轻断食》中所记载内容，特别整理以下「5/2轻断食」常见4个Q&A，以供读者更进一步了解。

Q1：什么是「5/2轻断食」的原则？有何特色？

A： 「5/2轻断食」是指以1个星期为单位，任选2天为断食日：热量摄取，女性不超过500大卡，男性不超过600大卡，不一定要连续；其余5天，就是「放松日」，正常饮食即可。不仅有助于减重，还能在各方面改善健康状态，包括血糖、血压、胆固醇等各种健康指标，青春抗老。

特色

1简单且容易达成：每周只需限制热量2天，其余5天可以放松享受丰盛又健康均衡的美食。

2灵活有弹性：根据个人的工作和时间，选择和规划适合自己的断食时间。

3可以吃东西：不需要回避任何特定类型的食物，仰赖严苛的节食方法或昂贵的营养补充剂。久而久之，在放松日的饮食油脂摄取会自然减少，吃比较多蔬菜和蛋白质。

Q2：断食日该控制为多少热量？何时吃？

A： 在断食日，每日的热量摄取上限是女性500大卡，男性600大卡！建议，断食日应以每天两餐为原则，午餐和晚餐，理由如下：

早餐很容易让你胃口大开。

早餐无疑是最容易省略的一餐。

如此可以自然地延长断食的时间，趁机让脂肪的燃烧达到最大量。

Q3：两天的断食日应该连续在一起吗？

A： 两天的断食日没有强制非连在一起不可，建议，实行间歇性断食的前两周不要连续，后两周则尝试连续两天断食。差异不一定会显现在你的体重上，却可以让你更快速地结束掉断食日。一旦着手开始断食就比较容易持续下去，他的身体必须适应断食；这对某些人来说很困难，但等3、4天之后，身体就会习惯不需挨饿的饥饿感。等实行几个星期后，就会变成一种健康的生活习惯，不再是困难。

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