营养师做的糖尿病人早餐(适合高血糖吃的菜谱)
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营养师做的糖尿病人早餐
网上有关“营养师做的糖尿病人早餐”话题很是火热,小编也是针对适合高血糖吃的菜谱寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。
牛奶和豆浆是很常见的饮品,吃早餐的时候喝点牛奶或豆浆,既方便又营养,受到很多人的青睐。对于 健康 人群来说选择什么食物没有那么多纠结,而对于血糖高的人来说,吃什么喝什么通常要有所顾虑,血糖控制不好会引发很多的并发症,对 健康 造成损害。
豆浆和牛奶的营养价值都很高,也都是 健康 食品。这两者的营养价值各有千秋,不能相互代替。
1、豆浆
豆浆的主要成分是黄豆或黑豆等大豆类,含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素、钾、镁等矿物质、膳食纤维和大豆皂苷、大豆异黄酮等有益 健康 的成分。大豆中的膳食纤维和植物化学成分丰富,对预防心脑血管疾病有好处。
豆浆的升糖指数很低,只有13,属于低升糖指数食物,所以糖尿病人是可以喝的。只不过,喝豆浆的时候最好自己榨,如果是泡豆的话,要保留泡豆水,这样能获得更多的抗营养成分,有利于延缓消化吸收,降低餐后血糖。而外面买的豆浆为了有更好的口感,通常会加入糖和淀粉类的物质,有些五谷豆浆中淀粉的含量也高,比起单纯的大豆豆浆升糖指数要高,糖尿病人喝的时候要注意。
2、牛奶
牛奶的营养成分很齐全,几乎含有人体所需的全部营养素,是获得优质蛋白、钙和B族维生素的良好来源。和豆浆比起来,牛奶的膳食纤维缺乏,饱和脂肪酸含量多,但钙、维生素A、维生素D和B族维生素的含量高。
牛奶的升糖指数也不高,为28,也属于低升糖指数食物,所以糖尿病人也是可以喝的。牛奶最好选择纯牛奶,如果本身肥胖,也可以选择低脂或脱脂牛奶,这样热量更低。市面上的牛奶五花八门,有一些风味牛奶,比如巧克力奶、花生牛奶、红枣牛奶、早餐牛奶等会加入一些糖分等,营养价值下降,升糖指数也会上升,糖尿病人最好不要选。
总之,对于血糖高的人来说,不论是喝豆浆还是牛奶都是可以的。喝的时候控制好量,同时可以搭配一些其他的菜肴,这两者和主食一起吃的时候,也能降低主食的血糖反应,对控制整体的血糖水平还是有好处的。
适合高血糖吃的菜谱糖尿病患者早餐吃什么好?
糖尿病的患者应该要控制血糖浓度,避免血糖升高,糖尿病患者要注意按时定量来吃早餐,糖尿病患者早餐最好选择牛奶豆浆牛奶,豆浆属于低糖食物,可以补充身体需要的能量,也可以避免过多脂肪的堆积,可以避免糖尿病患者血糖升高,糖尿病患者吃什么早餐比较好?
1、牛奶、豆浆
牛奶、豆浆含蛋白质和水分多,补充糖尿病患者需要的钙质和优质蛋白质,特别是它们的血唐生成指数非常低,有稳定血糖的作用。适合作为糖尿病早餐长期选用,二者可以任选一种。但注意重度肾病患者要禁食豆制品。
2、谷类食物
糖尿病人早餐的主食宜吃全麦面包、菜包子、咸馒头、花卷等谷类食物。麦片相对于其他谷类食品纤维多。比传统的米粥更适合糖尿病患者,特别是牛奶煮麦片是较好的糖尿病早餐食品。值得注意的是,因奶粉不耐煮,故应先把麦片用水煮熟,再加上奶粉稍煮即可食用。对于有血脂紊乱的患者,宜选低脂牛奶或低脂奶粉。
有的糖尿病患者早晨特别喜欢吃面条、稀饭。这时应注意,面条中应加些鱼(肉)片和蔬菜,稀饭(最好是燕麦粥)中应加些麦片和鸡蛋,这样的搭配比较合理,避免了单纯碳水化合物谷类食物对血糖较大的影响。
3、蛋白质类
如果主食中没有添加鱼肉蛋类食物,根据您的实际情况,还可以添加一个清水煮鸡蛋(注意不是高热量的油煎荷包蛋),或者少量的瘦肉或鱼。
4、蔬菜
如果早餐中还有些蔬菜。就更趋合理了。
吃蔬菜有利于降低血糖,可提供维生素、矿物质和膳食纤维,还能增加饱感,保持大便通畅,对糖尿病的控制很有好处,所以糖尿病病人宜多吃蔬菜。
糖尿病患者吃什么早餐比较好?糖尿病患者需要合理的搭配早餐,牛奶,豆浆是低糖食物,可以稳定糖尿病患者的血糖,可以吃一些谷类的食物,能够避免血糖升高,蔬菜和蛋白质可以适当的示弱,尽量选择维生素和矿物质含量高的蔬菜,有助于降低血糖,糖尿病患者可以多吃蔬菜。
适合高血糖吃的菜谱如下:
1、主食可以吃粗粮的米饭、馒头、花卷等每餐不要超过100克,另外血糖高的患者每天可以饮用牛奶220毫升左右。
2、每天可以吃绿叶蔬菜比如菠菜、芹菜、韭菜、冬瓜、苦瓜、黄瓜等总量在500克至800克之间,均匀分配到三餐中食用。
如果患者摄入了过多的血糖或者患者出现了血糖过高的情况,确诊为糖尿病以后要积极的给予患者进行系统全身的治疗,要给与患者尽量以清淡饮食为主。
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