自学营养师们通常会阅读各种与营养学相关的书籍，以增加他们对营养知识和相关概念的理解。以下是一些自学营养师常常阅读的书籍。
《营养学导论》 - 这是一本介绍营养学基本知识和概念的经典教材。它包含了人体对营养物质的需求、各种营养素的功能以及它们在人体内的代谢等内容。对于初学者来说，这本书是一个良好的起点。
2. 《高养分摄入的好处》 - 这本书介绍了在日常饮食中如何获得优质营养，并讨论了高养分摄入对健康的益处。它为读者提供了关于各种营养素如何发挥作用、维持身体健康所需的最佳食物选择和饮食习惯的建议。
3. 《营养与饮食指南》 - 这本书详细介绍了各个年龄段人群的营养需求和推荐的膳食指南。它包含了关于各种营养素的信息，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等以及食物来源和推荐的食物组合。
4. 《运动营养学》 - 这本书专注于运动和身体训练期间的营养需求。它解释了如何以最佳方式满足运动员和运动爱好者的膳食需求，以提高体能和运动表现。
5. 《营养与健康》 - 这本书将营养知识联系到健康和疾病预防上。它探讨了不同营养素对各类疾病的影响，如心血管疾病、肥胖症和糖尿病等，并提供了饮食和生活方式改变的建议。
6. 《营养与代谢》 - 这本书深入探讨了人体对营养物质的代谢过程。它介绍了如何更好地理解人体摄入和利用蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养素的过程。
7. 《食物化学与营养学》 - 这本书结合了食物科学和营养学的知识。它探讨了食物的化学成分、加工对其营养价值的影响，以及如何选择和准备最健康的食物。
总的来说，自学营养师们会选择那些涵盖了基本营养学知识、饮食指南、运动营养学和与健康相关的书籍。这些书籍能够帮助他们了解不同食物及其在人体中的作用，以及如何根据不同人群的需要提供最佳饮食建议。通过自学营养师们可以增加他们的专业知识，以更好地指导他人在饮食方面做出健康的选择。
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