茶艺师陈陈(茶艺师谈普洱茶存放饮用还是收藏升值)

茶艺师陈陈

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《乡约》是央视目前唯一一档相亲交友类大型户外访谈节目，由全国金话筒奖获得者肖东坡主持。20246月12日上午，《乡约》节目走进信阳百花会展中心门前广场，肖东坡用他那那机智幽默的主持风格为主嘉宾选择三位高匹配度的众嘉宾现场说媒，通过嘉宾自我介绍、相互了解、观众出谋划策、第一轮淘汰、主嘉宾自述、三人最终选择的节目规则，最终决定嘉宾是否能够牵手。

场上的主嘉宾——帅气的信阳小伙李化德

三位等待牵手的女嘉宾分别是“声音是我看家本领”的鄂豫皖革命纪念馆24岁讲解员袁咏、“卖啥都能卖脱销”的淘宝店商29岁光山姑娘陈若晞、“会泡茶的小妖”21岁的文新茶叶茶艺师陈圆圆。最终2号29岁光山姑娘陈若晞女嘉宾与主嘉宾牵手成功！

整台节目风趣幽默、现场互动频频、氛围热烈。一些“潜伏”在现场扮演热心观众的地方名嘴们与央视名嘴、金话筒主持人肖东坡抖了不少的表情包出来！引得现场笑声连连。

相亲只是一个载体，既然乡约已经八进信阳，信阳的好山好水肖东坡了解了不少，但是信阳茶香味美的两大名片还是要介绍的。新上任的副市长邵春杰为肖东坡和现场以及电视机前的观众推介信阳的好山好水，尤其是信阳毛尖和养生信阳菜这两个响亮的信阳名片。信阳目前已经被命名为“中国毛尖之都”，未来两三年，还要依托信阳菜产业打造“中华美食之都”。

喝了毛尖茶，肖东坡又被汤色奶白的南湾鱼头汤和香气扑鼻的焖罐肉给吸引了！

在邵市长的介绍下，肖东坡用筷子夹起肥而不腻、瘦不塞牙的焖罐肉忍不住被飘香的焖罐肉和大米饭美味所吸引，现场大朵快颐起来！

不过现场也出了一点小意外，刚一开始，在现场唱唱跳跳与观众互动的3号女嘉宾，或许是受了信阳菜美味的诱惑，据说是低血糖导致了在节目现场直接瘫倒在地。引起了现场的一些小骚动，演播现场也一度中止。

好在现场有急救人员和志愿者及时将3号女嘉宾搀扶到场外进行救护，这真是，文新茶好喝，茶妹子不经泡！茶要喝，养生的信阳菜更要多吃，不然，再上节目去相亲，没有健康的体质依然会晕倒！

“茶艺”的概念有广义与狭义之分。广义上“茶艺”的概念包括茶的种植、制作、品饮的技艺等；狭义的“茶艺”概念，仅限于“饮茶之艺”，所论及的内容主要是茶的品饮及与品茶相关的鉴赏茶叶、选择茶器、泡茶鉴水、冲泡技法、品饮方式、品饮礼仪等。

本书所讨论的是狭义范畴的茶艺，研究泡好一壶茶的技艺和享受一杯茶的艺术。

茶艺师谈普洱茶存放饮用还是收藏升值

　走进了普洱茶的故乡，看见生机勃勃的茶普洱茶芽，触摸了几百上千岁的大茶树，亲手炒制、揉捻茶叶，我一次次地问茶店老板、茶农和茶专家：

　?到底什么是普洱茶?有人说：凡是过去普洱府辖区内产的茶都叫，其中有绿茶、红茶、普洱茶，茶的样式有散茶和压制成饼、砖、瓜等形状的紧压茶。

　有人说普洱茶就是生茶和熟茶，有紧压茶也有散茶。

　方面专家说，普洱茶是以普洱府所管辖的地区的云南大叶种茶的晒青毛茶为原料，经过发酵(包括自然发酵和人工后发酵)，形成符合普洱茶云南省地方标准的散茶和紧压茶的总称。

　自然发酵的普洱茶在逐步深入了解普洱茶的过程中，有一个时间频繁出现-1973年。

　以普洱茶中的七子饼茶为例。1973年前，普洱茶是用晒青毛茶紧压制成饼茶-即为生饼，然后在存放、运输过程中，在周围环境的温度、湿度作用下逐渐经过?自然发酵?，成为陈香柔润的普洱茶。无论始于唐宋运入吐蕃的`普茶，还是有近二百年历史，现在奇货可居的清末宫廷普洱茶，都是在存放中，在马背上，经风吹、雨打、日晒，在包装用的竹笋壳里，在潮湿闷热、青草野花，甚至骡马的体温等多种作用下，形成那种带有特殊的云南原野气息，陈香浓郁的普洱茶香。

　更多的人对普洱茶的了解是近几年的事。?生饼?熟饼?越陈越香?，还有沸沸扬扬的拍卖价格，神秘的古道、传奇马帮，令人向往。

　作为一个古老而有韵味和内涵的话题，普洱茶正在成为都市时尚，时尚的普洱茶红亮的茶汤中融入了多少风土人情和沧桑变换，难怪越来越多的人关注普洱茶。

　普洱茶(生饼自然熟化的茶)越陈越香的年限是多久?没有一个人能说得清楚。因为从鲜叶采摘到熟化期间的变数太多，人文的含量太大。

　就茶本身的各个环节而言，一个细微的不同，普洱茶就完全两样。随意拣几个方面来说：

　1.茶树。野生型茶树与人工栽培型茶树不同，乔木茶与台地茶不同，同一地方海拔不同的茶树不同等等。

　2.产地。不同纬度的茶不同，相同纬度不同茶山的茶不同等等。

　3.采制时间。采茶和制茶时间不同茶叶品质滋味不同，采摘原料的老嫩不同成茶不同等等。

　4.制茶工艺。制茶工艺中杀青的火候不同，摊凉、揉捻的手法不同，晒青、烘青方法的不同，拣茶标准、紧压工艺不同等等。

　5.存放环境。温度的不同，湿度的不同，环境气味的不同，温差的大小不同等等。

　有条件中哪怕只有某一点不定，茶的滋味就会不同。普洱茶的神奇和魅力就在于此。

　存放饮用还是收藏升值?

　想马上喝到普洱茶的醇香陈韵，就喝普洱熟茶。

　想享受和拥有普洱茶随时间推移逐渐熟化的过程，或在这个过程中分段品味普洱茶的由生而熟，见证普洱茶滋味变化的，就喝普洱生茶。

　对一般人言，普洱茶不是古董。熟茶无需久放，而对生茶，?收藏?的提法远不如?存放?贴切。收藏为升值，出售才能看见这个价值;存放是为了熟化后品赏滋味，喝下去，生理和心理享受是最终目的。

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