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社区营养师知识(小孩睡不踏实怎么回事)

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社区营养师知识

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社区营养师知识

 营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身。下面就随我一起去阅读社区营养师知识,相信能带给大家帮助。

 空心菜的妙用

 空心菜玉米须煎。空心菜根2两,玉米须1两,水煎服。治糖尿病。

 鲜空心菜汁。鲜空心菜洗净,捣烂取汁,和蜂蜜酌量服用。治淋浊、尿血。

 空心菜糖水。空心菜数根,和糖捣烂,冲入沸水服用。治鼻血不止。

 莴笋可利尿通乳

 莴笋,又名生菜、青笋,古时称为“千金菜”。莴笋分叶用莴笋和茎用莴笋两类。

 叶用莴笋含有丰富的无机盐和维生素,每100克莴笋中含蛋白质1.3克,脂肪0.1克,碳水化合物2.1克,钙40毫克,磷31毫克,铁1.2毫克,胡萝卜素1.42毫克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.08毫克,尼克酸0.4毫克,抗坏血酸10毫克。茎用莴笋的钙、胡萝卜素和抗坏血酸含量不及叶用莴笋,莴笋还含有甘露醇、乳酸、苹果酸、琥珀酸、类脂等。

 莴笋气味苦、冷,其药用功能为:利五脏、通经脉、开胸膈、利气、强筋骨、清热、利尿、通乳等功效。可用于治疗小便赤热短少、尿血、乳汁不通等症。

 莴笋叶不可丢

 莴笋叶的营养价值很高,不可随手弃之,可将其焯水后加入调味作料凉拌而食,或腌过晒干拌以香油蒸食;或放葱、姜、干辣椒炝炒食用。

 药食兼优话茼蒿

 茼蒿为菊科植物,又叫蓬蒿、蓬蒿菜、蒿菜。南北各地皆种,以肥嫩者为佳。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香,又因花形似菊,所以也被称为“菊花菜”。古书中记载,它可以“安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃”。

 茼蒿的根、茎、叶都可食用,含有广泛而丰富的营养,尤其是胡萝卜素和矿物质含量较高。其纤维细嫩,容易消化吸收,对儿童发育成长和老年人胃肠吸收不良均很有好处。另外,茼蒿中铁的含量较多,对儿童生长发育及贫血患者有一定帮助。此外,茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质,因此具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精盐,清淡可口,最适合冠心病、高血压病人食用。

 民间以鲜茼蒿煮水代茶饮,治咳嗽痰多。鲜茼蒿捣汁冲开水慢饮,可治高血压、头昏脑涨。烦热头晕、睡眠不安,则可用鲜茼蒿与菊花(嫩苗)煎汤饮服。取茼蒿菜半斤,每天煮食。可治口臭、便秘。

 食茼蒿注意事项

 茼篙烧煮易熟,故需急火快炒,以免损耗营养成分。由于共性滑利,因此脾胃虚寒、腹泻者,不宜食用。

 芹菜能促进食欲

 芹菜可分为水芹和旱芹两种。生于沼泽地带的叫水芹,生于旱地的叫旱芹。人们常吃的是旱芹,因香气较浓,又称香芹、药芹。

 据现代科学分析,芹菜中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁,还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。由于芹菜含磷、钙丰富,因此常吃芹菜对防治高血压、高血脂(胆固醇)症、血管硬化、神经衰弱、小儿佝偻病等均有良好的作用。同时芹菜还含有挥发性的芹菜油,具香味,能促进食欲。

 中医认为,芹菜性甘凉,具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。入药用,水煎饮服或捣汁外敷,可辅助治疗早期高血压、高血脂症、支气管炎、肺结核、咳嗽、头痛、失眠、经血过多、功能性子宫出血、小便不利、肺胃积热、小儿痧疹、痄腮等症。

 吃芹菜时应注意两点:一是芹菜属凉性食物,阴盛者常吃可清火,阴虚者则不宜多吃,多吃会导致胃寒,影响消化;二是芹菜所含营养成分多在菜叶中,应连叶一起吃,不要只吃茎秆丢掉叶。

 芹菜的食疗方法

 芹菜2两,热水焯,与麻油凉拌,可用于治疗高血压。

 芹菜2两,热水焯,煮花生米1两,凉拌,能养心安神,治疗神经衰弱。

 生吃萝卜好处多

 近年来,科学家研究发现,生吃萝卜不仅能提高人体免疫力,并且还具有良好的防癌、抗病作用。生吃萝卜的好处主要表现在:

 (1)生萝卜中含有丰富的维生素C,其含量比梨高8~10倍,而维生素C是防癌、抗癌的能手。

 (2)生萝卜中含有一种抗肿瘤活性物质,这种物质对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显著的抑制作用。

 (3)萝卜中丰富的纤维素可促进肠蠕动,减少粪便在肠道内的停留时间,及时把肠道中的有毒物质排出体外,有利降低结肠癌的发病率。

 (4)萝卜中的木质素可这巨噬细胞的活力提高2~3倍,提高机体的抗病能力。

 可见,生萝卜中含有多种抗癌活性物质,它们发挥着很好的防癌、抗癌作用。这些抗癌活性物质遇热会被破坏,因此要保持萝卜防癌、抗癌的良好作用,必须生吃、细嚼。

 生吃萝卜有讲究

 生吃萝卜的量一般为每日或隔日3两为宜。

 生吃萝卜后半小时均不宜吃其他食物,以免抗癌活性物质被稀释或破坏。

 萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同时吃橘子等水果,可能会诱发和导致甲状腺肿。

 胡萝卜能促进人体生长发育

 胡萝卜,俗称红萝卜,亦称丁香萝卜或金笋。原产于中亚细亚一带,元朝末传入我国。

 胡萝卜在西方被视为菜中上品,荷兰人更把它列为“国菜”之一。它所含的营养素很齐全,特别是胡萝卜素的含量,在蔬菜类中名列前茅。

 胡萝卜是一种带根皮的蔬菜,凡是带根皮的蔬菜,生长在土壤里,根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素,足可强壮身体,御寒耐冷。如能每天吃定量的胡萝卜,可预防癌症,有防病抗癌的作用,亦有可阻止癌细胞增生、转移的作用。研究并发现,胡萝卜中含有丰富的叶酸,为一种B族维生素,也具有抗病作用,它尚含有木质素,也有间接杀灭癌细胞的功能。

 胡萝卜的食用方法很多,胡萝卜与土豆可制作“烧胡萝卜土豆”,与豆腐、香菜、面粉等一起可做成“素丸子”,与羊肉一同烧制不仅可除膻味,而且增加营养价值。胡萝卜还可以切丝炒“胡萝卜丝”、“拌胡萝卜丝”,还可以制作凉菜用于冷荤拼盘的“胡萝卜卷”,深受食者的喜爱。

 胡萝卜烹炒营养价值高

 吃胡萝卜时,由于胡萝卜素是一种脂溶性物质,它只有溶解在油脂中,才能发挥作用。食用胡萝卜时,要多放点油,最好与肉类一块烹调,其效果最好。

 常食韭菜补精益肾

 韭菜不仅是一种常用蔬菜,在治疗疾病上也有它的独到之处,而兴阳气、壮肾精是其重要的作用,故又被称为是“九九还阳的韭菜”,下列韭菜滋补方可供读者选用:

 (1)韭菜壮阳方。韭菜炒羊肝。韭菜2两,洗净切段,羊肝2两,切片,铁锅明火炒熟后食。功能补养肝肾,明目去翳,主治夜盲、角膜软化症、头风、男子阳痿遗精、妇女月经不调、崩漏、带下、病后视朦、盗汗、遗尿和肝虚目翳等症。

 (2)韭菜炒鲜虾。韭菜3两,鲜虾半斤(去壳),炒熟佐膳。功能补肾益精,壮阳疗痿,主治阳痿遗精、遗尿、尿频、腰膝酸软无力、盗汗等症。本品燥热助火,体壮阳盛者忌食。

 青韭价值高于黄韭

 有的`人以为大棚内的黄韭营养价值高于青韭一筹,其实不然。经检测:青韭中矿物质和维生素的含量均高于黄韭,其中钙、铁、磷、维生素A的含量更是黄韭的3~4倍。

 抗衰保健话土豆

 据《中国药膳》记载:“土豆性味甘平,功效健脾健胃,益气和中。适于胃痛、便秘及十二指肠溃疡等症。”土豆中含有大量的优质纤维素,在肠道内可以供给肠道微生物大量营养,促进肠道微生物生长发育。同时还可以促进肠道蠕动,保持肠道水分,有预防便秘和防治癌症等作用。

 土豆富有营养,是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物,人们就容易想到人参、燕窝、鱼翅、蜂王浆等高档的珍稀食品,却很少想到像土豆这样的“大路食物”。其实,土豆含有人体所需要的许多营养物质,在各类食品中,只有牛奶的营养能与土豆媲美。它含有丰富的维生素B1、B2、B6、泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养物质。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。

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小孩睡不踏实怎么回事

专家答疑

妈咪爱的主治功能是什么

赵霞

副主任营养师

北京积水潭医院 营养科

妈咪爱的适应证包括因肠道菌群失调所引起的便秘、腹泻、胀气与消化不良。

妈咪爱的学名为枯草杆菌二联活菌颗粒,主要治疗由于肠道菌群失调而引起的胀气、便秘、腹泻和消化不良等一些症状,这种产品含有两种活菌分别为枯草杆菌和肠球菌,可直接补充正常生理菌虫抑制病原菌,促进营养物质的消化和吸收,抑制肠源性毒素的产生和吸收,从而达到调整肠道内菌群失调的目的。

妈咪爱除了治疗上述疾病外,还含有婴幼儿生长发育所必需的多种维生素,微量元素以及矿物质,可补充因消化不良或者腹泻所导致的营养元素缺乏。

妈咪爱本身是一种益生菌,在治疗疾病的同时可以提高宝宝的免疫力,免疫力低下,通常是由于婴幼儿胃肠道系统不完善,生长所需营养物质比较多,消化负担比较重,胃肠道防御功能比较差,所以会容易出现一些胃肠道疾病,所以提高婴幼儿肠道健康是决定免疫力的关键。

宝宝睡眠不好,不仅将直接影响宝宝的成长。而且宝宝睡眠不好又哭又闹的话,家长的心里肯定也是非常难受的,宝宝睡眠不好什么原因呢?所谓对症下药,只有找到病因,才能知道宝宝睡眠不好怎么办的具体方法,下面就一起来了解下宝宝睡不好的原因,以及宝宝睡眠不好怎么办。

宝宝睡眠不好什么原因?

宝宝睡眠不好的原因是多方面的,下面就大体的来了解下:

01 缺钙

身体缺钙的宝宝肯定是没有好睡眠的,因此很多宝宝出现睡眠不好的情况,家长就会想想宝宝身体是不是缺钙了。的确,身体缺钙后,影响神经系统的发育,宝宝自然也就睡眠不好了。

02 受惊、兴奋过度

很多宝宝受惊过度后,当时不会表现出来,在稍后的一两天里就会经常惊醒啼哭。宝宝对这个世界既好奇也害怕,因此过度的受惊就会在睡眠上表现出来。婴儿都是活泼好动的,因此在睡前的一些行为常常会使他兴奋过度,即使睡着了,不一会也会醒过来。

03 其他原因

宝宝睡觉的时候又哭又闹还有可能是因为其他原因,如饥饿、衣物、被子盖得太多、尿布湿了或尿裤太紧等;其实孩子睡眠不好与日常生活的变化也有一定的关系,如出门、睡不定时、搬新屋有新的保姆和陌生人都有可能会影响宝宝的睡眠质量。

宝宝睡眠不好怎么办?

那么如果宝宝睡眠不好怎么办呢?有没有什么有效的方法能够帮助宝宝睡眠,其实关于孩子睡眠不好怎么办这个问题,小编也总结了一些方法,一起来参考下。

01 吮吸按摩

吮吸按摩能够起到很好的安抚作用,孩子睡眠不好,如果是因为受惊或者兴奋过度,都可以让宝宝吮吸乳房、瓶子、婴儿自己的手指还是奶嘴来达到安抚的作用;而且各自轻拍和按摩都可以使宝宝冷静下来,在吮吸中又进入睡眠。因此吮吸按摩是应对睡眠不好怎么办的黄金组合。

02 环境音乐

孩子睡眠不好可能因为环境太过嘈杂,此时应对的方法就显得相对轻松些,只需将宝宝抱到相对安静点的环境中,放一些有节奏的舒缓音乐就能帮助他重新进入梦乡;也可以用温柔的搂抱和轻声的吟唱来安抚他重新进入睡眠。

03 运动

宝宝睡眠不好又哭又闹的话,在狭小的室内更加让人烦恼,宝宝哭闹的情绪也得不到缓解,因此可以用摇篮床将宝宝推出室外,新鲜的空气会起到一定安抚的作用,而且摇篮在不停的晃动中也容易加速宝宝的睡眠。

宝宝一天大多数时间都是在睡眠中度过,所以一个好的睡眠尤其重要,如果家长发现宝宝睡眠不好的话,一定要积极的寻找原因,然后对症治疗,让宝宝能有个好的睡眠,让他的成长发育更健康。

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