公共营养师主要学什么

公共营养师主要学习的内容包括理论基础知识和操作技能知识。理论基础知识涵盖医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础等方面；操作技能知识包括人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估等内容。

理论基础知识

1. 医学基础：包括人体解剖生理基础、食物消化吸收、不同人群的生理特点等。

2. 营养学基础：涵盖营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维等。

3. 人群营养基础：包括孕妇营养、乳母营养、婴儿营养、幼儿营养、学龄前儿童营养、学龄儿童与青少年营养、老年人营养等。

操作技能知识

1. 人体营养状况测定和评价：包括人体体格测量、实验室指标收集和判断、营养不良的症状和体征判别。

2. 营养咨询和教育：涉及营养与食品安全知识咨询、营养教育等。

3. 膳食指导和评估：包括食品营养评价、社区营养管理和营养干预等。

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