减重饮食健康吃　营养师来教你(什么是营养午餐)

减重饮食健康吃　营养师来教你

网上有关“减重饮食健康吃　营养师来教你”话题很是火热，小编也是针对什么是营养午餐寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

均衡与适量才是维持健康与好体态的不二法门。

赖羿如营养师表示，在减重饮食卫教的过程中，听了许多体重过重或肥胖者的故事，发现想要减重的人除了一部分是摄取过量热量之外，还有一群是很「严格」控制饮食的人。

举例一、不管是吃食物还是喝水　只要吃下肚就怕胖

观察到这类的人通常不会很胖，BMI约在25-27左右，还是属于过重的范围。营养师的饮食卫教最基本的是要给予减重的人每日饮食需求建议，除了一般的热量需求外，也会指导三餐六大类食物的建议份数，再给予适当的观念之后，会与病人讨论如何调整自己每日的三餐，常听到的是：「我平常也没吃这么多耶！」

发现许多人为了要减重或是怕胖，早餐可能只喝一杯鲜奶(240cc)、午餐吃5颗水饺或半个(甚至更少)的便当、晚餐只吃1-2份水果，评估下来一天整热量大约在600-800大卡之间。相信蛮多人会与病人有一样的疑问，为什么都吃这么少了，体重还是不会减少却反而会慢慢增加？

饮食摄取热量太低　最终导致基础代谢率降低

赖羿如营养师建议，饮食摄取热量若太低并不会使体脂肪快速被消灭，反而造成体内水分与肌肉大量流失，最终导致基础代谢率降低。而基础代谢率指的是人在休息状态下，维持心跳、体温、呼吸等的基本生理功能所需要的热量，身体需要的能量变少的同时，若没有再吃得更少，当热量又供过于求，体脂肪又会开始形成。

因此减重不是吃得越少越好，而是必须吃下身体维持基础代谢率所需要的营养。建议减重饮食是减少每天原本所需的热量500-1000大卡，但不可低于1000大卡，以免微量营养素，如：维生素、矿物质摄取不足。

举例二、怕胖所以「某些」食物都不吃

另外有些人给予饮食建议的回馈是：原来淀粉类(全榖杂粮)还是要吃呀！又或是：吃肉不是容易胖，可以不吃吗？有些人会有「觉得某种类的食物会对体重有特别大影响的观念」。

赖羿如营养师表示，根据卫福部的饮食指南，食物根据其营养素含量不同而分成六大类，每一大类的食物都含有维持人体正常生理功能的不同营养素。其实不管是哪一种类的食物，进入身体后只要其中所含的有热量营养素(糖类、脂肪、蛋白质)超过人体所需要的量都是被以体脂肪的方式，将其中的能量储存在身体里，因此并不会有哪种类的食物一吃就会变胖。最主要的还是我们到底吃了多少的「份量」。因此均衡与适量才是维持健康与好体态的不二法门。（文章授权提供／优活健康网）

1. 以午餐为例，如果晚餐没有机会增加蔬菜摄入，中餐就应当主动增加蔬菜的比重，可以自备一份蔬菜，或者买盒色拉。（荚豆类、瓜茄类蔬菜比绿叶菜更适合做便当。

2. 如果是面食或盖浇饭类的，米、面比例一般较大，不适合控制体重的人群，因此，可以剩部分主食，餐后加个水果或者薯类，降低热量、增加维生素的摄入。

3. 晚餐首先要避免大快朵颐，不选煎炸烧烤，毕竟发胖的风险有半个足球场那么大。建议选择一些带汤水的，比如砂锅、馄饨等，减少热量摄入。

4. 如果是重油重盐的锅仔、冒菜、麻辣烫，非常建议弃去至少一半的汤，加水来降低油盐的摄入。虽然口味打折扣，但是健康加分了啊，毕竟大杂烩的好处就是食材丰富。

5. 如果外卖小哥罢工，那么买一个玉米棒（带棒芯200g）、一份酸奶（200ml）、一个茶叶蛋（65g）外加一小包坚果（25g），就是一顿看上去不正经但营养价值不错的午餐哦（热量约550kcal，蛋白质约25g、脂肪约24g、碳水化合物约58g）。

问题一：什么才算的上营养午餐？ 午餐是一天中非常重要的一餐，而这六种食物能让你的午餐更营养…… 抗衰老抗癌食品――西兰花 推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。 最佳蛋白质来源――鱼肉 推荐理由：鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。 降脂食品――洋葱 推荐理由：洋葱可清血，有助于降低胆固醇。 抗氧化食品――豆腐 营养丰富的午餐。多吃营养较高的食物，如鸡蛋、鱼瘦肉等；多吃含粗纤维丰富的食物，如各种新鲜蔬菜、水果，以促进胃肠蠕动，防止便秘，多吃易消化食物，如肉切成末或肉馅，选择脆嫩蔬菜，少吃油炸、过精、过油、过咸食物，多吃补钙、铁、磷食物，如奶类、虾皮、海带等，因为钙是可防止骨质疏松症的发生。鱼、肉、蛋、奶和豆类中含磷比较高，动物内脏、蛋黄、鱼及水产品中含铁量较多，可酌情选用。 推荐理由：除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，“氧化”意味着“衰老”。 保持活力食物――圆白菜 推荐理由：圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。 养颜食物――新鲜果蔬 推荐理由：新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。

求采纳

问题二：午餐吃什么比较有营养？ 健康的午餐应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适厂肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分。营养午餐还得讲究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或鱼或蛋类，六分之二是蔬菜，六为之三是饭或面或粉(即三者比例是1：2：3) 午餐中的三低一高也是需要特别注意的，即低油、低盐、低糖及高纤维。

问题三：午餐吃什么 周末营养午餐推荐 午餐对于一个上班族来说是很重要的。

在商业繁华的中心地带，也就是写字楼比较集中的区域，大概有90%以上的上班族是以外食来解决午餐的，有60%的人选择叫餐(盒饭)，有40%的人是自带便当的。在90%外食解决午餐当中，又有20%的人是爱面爱水饺一族；30%的是7―11一族(下文有相关解释)；40%是餐馆AA一族。

爱面一族―――鱼蛋米线

午餐类型：爱面一族，最爱鱼蛋面。

选择原因：填饱肚子就行

对午餐的想法：公司附近没什么好吃的，所以中午吃饭就很随便。米饭、米粉、面条都行，如果有时午餐实在难吃，就随便吃点，下午饿的时候再吃点饼干。

营养师建议：1、面店的烫青菜，营养价值(维生素、矿物质、纤维质)和家里一样，不过为了让青菜更香，多半淋上猪油，这会使饱和性油脂偏高，而失去吃青菜的意义。2、如果经常以面食为主，最容易缺乏的就是纤维质，所以回家吃晚餐时，应该多补充青菜和水果。

住家型一族―――少饭多菜

午餐类型：住家菜一族

选择原因：经济实惠

对午餐的想法：早餐只吃苹果和牛奶，午餐是三餐中最重要的，到市场买很多菜，在冰箱冷藏着，以肉饼、胡萝卜为主，肉是统一清蒸的，就吃一个菜而已。少吃饭是觉得饭都是淀粉，怕吃多了会发胖。

营养师建议：1、认为吃米饭会胖，是个错误的观念，其实体重增加主要是摄食的热量超过身体所需，而非单单是因淀粉质食物造成的。2、以一天的建议总热量为1400千卡来看，若是分配到三餐，午餐约可摄取450～500千卡即可，因此，午餐可以改成半碗饭、一个肉或鱼、两个青菜。这样热量约在430～470千卡，比原先的方式热量要少一些，而且合乎均衡饮食原则，长期下来比较不会影响身体健康。

既快速，又方便―――7―11一族

午餐类型：两个点心、一瓶酸奶。

对午餐的想法：快捷，省时

选择的原因：不想跟着别人挤，而且方便快速，一拿就走。早餐、晚餐都吃得很好，所以午餐简单一些没关系。

营养师建议：1、午餐太简单，而且不均衡，几乎没有纤维的摄取。2、建议午餐可以选择一个蒸饭、加一瓶酸奶，但最再好吃1～2个水果或是选择便利商店里的生菜沙拉(沙拉酱少放)，以便增加纤维质，偶尔加一个茶叶蛋，这样约有400～450千卡的热量。

快餐一族―――排骨鸡腿饭

午餐类型：排骨饭、鸡腿饭等

对午餐的想法：对午餐不太看重，有什么吃什么，习惯吃米饭。

选择原因：能填饱肚子，节省时间。

对午餐的疑问：午餐应该吃些什么，下午精神会比较好，上班不会打瞌睡？

营养师建议：一个排骨或是鸡腿便当，约有700～800千卡的热量，建议可以改为自助餐，选一荤一素和一个半荤素，共三个菜色，加上小碗饭，这样的分量足以应付下午活动所需的能量，也不会增加体重。打瞌睡往往不是午餐吃什么可以解决的。重要的是午餐后若能找个地方安静地小憩一下，即使只是10分钟，应该就可以改善下午打瞌睡的问题。

家常饭有滋味―――自带便当

午餐类型：自己带便当：鱼、青菜、少许肉，一碗饭

对午餐的想法：目前怀孕2个多月，害喜严重。中午会带一份水果到公司吃，譬如苹果、葡萄。早餐吃粥或面，晚餐3―4道菜，没其它补充品。

选择原因：自带饭盒，卫生方便。

对午餐的疑问：现在害喜严重，胃口不太好，可以吃什么来改善？从小就不爱喝乳制品，现在怀孕，营养该怎么补充？

营养师建议：1、胡**现在虽然害喜，但以目前的饮食来看，还算不错，能控制在一个基本的范围内。其实怀孕第一期(前3个月)是无需多补充食物的，以平日饮食为主即可。到第二、......>>

问题四：营养午餐的简介 “早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，这种说法确实是有道理的，白领除了为自己的午餐主食做好准备之外，午餐后一个小时还可以补充水果，饮一杯果汁或是吃些新鲜水果。还可以适当备些健康零食，如杏干、葡萄干、香蕉片、菠萝片等。

问题五：营养午餐应该怎么样搭配? 理想的午餐

1、抗衰老抗癌食品――西兰花

推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。

2、最佳蛋白质来源――鱼肉

推荐理由：鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。

3、降脂食品――洋葱

推荐理由：洋葱可清血，有助于降低胆固醇。

4、抗氧化食品――豆腐

推荐理由：除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，“氧化”意味着“衰老”。

5、保持活力食物――圆白菜

推荐理由：圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。

6、养颜食物――新鲜果蔬

推荐理由：新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。

问题六：营养午餐和晚餐有哪些？ 晚上随便吃点就行。中午要多吃。米饭。鱼头汤。再加一个番茄炒蛋

问题七：营养午餐计划的介绍 2024年10月26日，国务院决定启动实施农村义务教育学生营养改善计划，中央每年拨款160多亿元，按照每生每天3元的标准为农村义务教育阶段学生提供营养膳食补助。政策约惠及680个县市的2600万在校学生。

问题八：营养午餐计划的内容简介 2024年1月，国务院办公厅正式印发了《关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》。此项政策出台后，引起了广大网民的关注和热议。

问题九：小学生吃的营养午餐够营养吗？到底什么才叫营养午餐呢？ 5分 不够，因为每个人身体缺乏的东西都是不一样的，营养午餐应该考虑到学生想吃什么，一般想吃的就是身体里缺乏的。

问题十：怎样的营养午餐才算真正营养？ 真正地营养午餐讲究的就是合理的膳食，合理的搭配膳食，合理膳食的四句话，即有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱。不要说爱吃肉中午就猛吃肉食，一点蔬菜水果都不进，肉食虽有营养但是你想过你的胃吗，为什么要有营养，营养讲的就是健康，只有健康才是真正地营养合理，午餐时一天中的正餐，要荤素搭配才行，也要看你自己的喜好，就是在营养你不喜欢吃也白搭，你觉得是吧，再者关键是每天不要一样，什么饥吃、营养才会全面，才会均衡。碳水化合物（主食）不要吃的过多，不要摄入过多的脂肪，防止发胖。

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