营养师成分比例表？(好意外-别把茄子的蒂扔掉，可降胆固醇、降血压)

营养师成分比例表？

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常见食物营养成分列表（每100克食物中所含营养成分）

食物种类 食物名称 总能量(千卡) 蛋白质(克） 脂肪(克) 碳水化合物(克)

主食 米饭 116 2.6 0.3 25.9

馒头 221 7 1.1 47

面包 312 8.3 5.1 58.6

面条 284 8.3 0.7 61.9

油条 386 6.9 17.6 51

粥 46 1.1 0.3 9.9

肉类 猪肉（肥瘦） 395 13.2 37 2.4

猪肉（瘦） 143 20.3 6.2 1.5

牛肉（瘦） 106 20.2 2.3 1.2

酱牛肉 246 31.4 11.9 3.2

羊肉（瘦） 118 20.5 3.9 0.2

鸡腿 181 16 13 0

鸡翅 194 17.4 11.8 4.6

鸡胸肉 133 19.4 5 2.5

蛋类 鸡蛋 147 12.8 10.1 1.4

鸡蛋白 60 11.6 0.1 3.1

鸭蛋 180 12.6 13 3.1

鹅蛋 196 11.1 15.6 2.8

水、海产品 鱼肉 113 16.6 5.2 0

虾肉 83 16.6 1.5 0.8

奶类及制品 牛奶 54 3 3.2 3.4

酸奶 72 2.5 2.7 9.3

奶酪 328 25.7 23.5 3.5

豆类及制品 豆腐 81 8.1 3.7 4.2

豆浆 14 1.8 0.7 1.1

蔬菜类 黄瓜 15 0.8 0.2 2.9

西红柿 19 0.9 0.2 4

白菜 17 1.5 0.1 3.2

生菜 15 1.4 0.4 2.1

蘑菇 20 2.7 0.1 4.1

胡萝卜 40 1.2 0.2 9.5

土豆 76 2 0.2 17.2

茄子 21 1.1 0.2 4.9

水果 苹果 52 0.2 0.2 13.5

梨 44 0.4 0.2 13.3

橘子 51 0.7 0.2 11.9

西瓜 25 0.6 0.1 5.8

香蕉 91 1.4 0.2 22

桃 48 0.9 0.1 12.2

葡萄 43 0.5 0.2 10.3

猕猴桃 56 0.8 0.6 14.5

杏 36 0.9 0.1 9.1

食用油 食用油 899 0 99.9 0

注：食物营养成分数据来源于国家体育总局运动医学研究所运动营养研究中心推荐食物营养成分

我可以告诉您，怀孕后适量食用茄子对身体健康是有益的。茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K、纤维素和抗氧化剂等。

首先，茄子富含维生素C,有助于增强免疫系统功能，预防感染和疾病。此外，维生素C还有助于铁的吸收，对于孕妇来说尤为重要，因为孕期需要更多的铁来满足胎儿和自身的需求。

其次，茄子中的维生素K对于血液凝结和骨骼健康至关重要。在怀孕期间，维生素K的需求量会增加，因为它有助于预防出血并促进胎儿骨骼的正常发育。

此外，茄子还含有丰富的纤维素，有助于缓解便秘问题，这在怀孕期间是常见的。纤维素还有助于控制血糖水平和胆固醇水平，维持健康的体重。

然而，尽管茄子对孕妇有益，但仍需注意适量食用。过量摄入茄子可能导致胃肠不适或过敏反应。此外，茄子中含有一种叫做龙葵碱的物质，如果摄入过多可能会对胎儿产生不良影响。因此，建议孕妇在食用茄子时要适量，并确保烹饪彻底以减少龙葵碱的含量。

总结起来，怀孕后适量食用茄子对身体健康是有益的，但要注意适量和烹饪方式。如果您有任何其他关于饮食或孕期的问题，建议咨询专业医生或营养师的意见。

有一些食材全身都是宝，但是容易一不小心就舍弃掉某些重要营养部位，而不自知，像是很多人在吃茄子的时候，都会把茄子皮和茄子蒂扔掉，实在太可惜了。老人家都喜欢吃「炒茄蒂」这一道料理，据闻茄子蒂含有多种维生素，可降低胆固醇、降血压，是真的吗？来听听营养师怎么说。

茄蒂有「收」的作用　助溃疡面尽快收口

茄子和茄蒂都是食疗的好东西，而且各有妙处。茄子能「化」，茄蒂能「收」。茄蒂有「收」的作用，收什么呢？收敛创口。比如口舌生疮，吃茄蒂可以帮助溃疡面尽快收口。人体内湿毒多了，排不出去，往上走的时候，就容易从嘴里发出来，在口腔和舌头长疮。茄蒂是祛湿解毒的，常吃它能避免湿毒郁积，殃及口腔，对防治口腔溃疡特别有效。

茄子能「化」　主要化大肠和胃部的血肿

而茄子能「化」，化什么呢？化血肿，比如皮肤长痱子、毒疮，多吃茄子都有帮助。在我们身体内部，茄子主要化的是大肠和胃部的血肿。因为茄子的药性主入胃经和大肠经，所以，它对于肠道瘜肉、血痔等肠道的血肿和胃癌等预防效果比较好。

古人曾戏言，人生的五大遗憾，头三个都跟美食有关：一恨鲥鱼多刺，二恨金橘太酸，三恨莼菜性冷，而四代中医传人、营养师陈允斌在新书《吃法决定活法2—改变病况和坏体质》中则表示，小时候读书读到这一节，真想提笔在后面再加上一个：四恨茄蒂太小。

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