营养师教你吃掉贫血(真的是吃什么补什么么？)

营养师教你吃掉贫血

网上有关“营养师教你吃掉贫血”话题很是火热，小编也是针对真的是吃什么补什么么？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

五谷米粗糙的外皮，总让人觉得口感不好而难以下咽，即使营养价值胜过白米，但为了满足口腹之欲，多数人还是喜欢食用白米饭。不过，其实只要抓对五谷米的 比例与煮食方法 ，也能吃起来又香又Q。 《打造不过敏体质的6色天然食材》书中，众营养师要向所有煮夫及煮妇介绍各种谷物的营养成分，以及增加口感的比例配方， 例如用软Q的薏仁、黑糯米取代较硬的燕麦；五谷米不能洗完就煮，要先浸泡5~6小时，而且水量是一般煮饭的1.2~1.5倍。 1. 糙米 其实就是未经去谷的白米，保留了维生素B群、E及矿物质、膳食纤维等，对儿童的大脑发育及情绪稳定很有帮助，由于具有饱足感，所以对于想减重的人是很好的主食。 2. 小米 富含丰富的维生素B群、叶酸、膳食纤维及碘、磷、钾等矿物质，可以健胃滋肾，有助消化不良、容易胀气的小朋友，其中的叶酸能帮忙造血，所以容易贫血的小朋友可以多吃。 3. 黑糯米 又称作「紫米」，含有丰富的植化素，烹煮时一定要煮烂，才能让营养素流出，建议先浸泡一夜，但不宜摄取过多，否则易引起急性肠胃炎。 4. 燕麦 富含蛋白质、维生素B群、C、E、矿物质及膳食纤维，还有许多对人体有益的不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇、控制脂肪、促进肠胃蠕动，但肠胃敏感的孩子不宜吃太多。 富含蛋白质、维生素B群、薏仁素等多种营养，具有促进体内血液循环、润肤去斑、利尿消肿等功效，对容易燥热、水肿及皮肤过敏的小朋友很有帮助，但是不宜孕妇、体虚的小朋友食用。

本人不建议以营养素成品上下功夫，多以吃物上下功夫。

买一台豆浆机 九x 牌的

一星期内磨以下品种

1、胡萝卜 （B族丰富）吃的时候要加一两滴油

2、芝麻 （维E丰富）

3、杂粮糊 （五谷杂粮）维生素杂而全（机子里有食谱）（多吃没什么问题）

每星期以上品种都吃两次左右。连水每次100ml左右。（次数多就每次减量）

以上品种特别是她回家饿的时候但又不想吃东西或想睡觉时就磨给她吃。流质的东西快吃而有营养。

如果她吃面条的时候

你就用以下东西熬一些汤

1、虾皮熬汤送面 （成汤后隔虾皮）每星期二次就可以了（每次50克）。（钙质含量高）

2、买一些牛肉脏（50克左右）熬汤（15分钟到20分钟，熟透就好了不要老了）连汤一齐吃。 锌含量高（每星其一至二次）

3、西红柿汤 加蛋黄 。蛋黄每期不超三个 ，西红柿多次也没问题。

4、骨头汤加海带：每星期二次左右。

还有牛奶最好每天都一包250ml的。

如果确认是贫血就可以每天用枸杞泡水喝，并将枸杞吃掉（每天20克）

如果经济允许可以吃些阿胶。

比如说吃脑补脑、吃骨头补骨补钙、吃鱼眼睛明目、吃猪腰子补肾、吃皮美颜。后来这一理论延伸到“以形补形”，核桃肉像大脑，于是乎大贵，因为食“几个核桃”可以补脑，令自己变得聪慧；一些动物器官乃至于象拔蚌等等都奇货可居起来。

象拔蚌

但有些东西似乎是有禁忌的，比如说现在许多人喜欢啃的鸡爪，我小时候便被严格禁止吃，老辈的人说小孩子吃鸡爪子写不好字（鸡喜欢用爪子在地上胡乱刨土）；鱼籽也在禁食之列，具体是什么原因不记得了。

待到长大，懂得了些科学知识，渐渐明白了原来“吃啥补啥”、“以形补形”等关于吃的理论大多是文化中的糟粕，没有科学道理，许多甚至有害。比如说吸食骨髓喝骨头汤不仅不能接骨补钙，反倒容易令人肥胖；猪脑子猪皮中亦无更多有利于智慧或脸面的物质，吃的太多一样容易患上高血脂。“以形补形”更多的时候不过是心理暗示，在饱口腹之欲的同时让我们感觉良好罢了。

吃脑补脑？猪不同意

最近读到一些批判“吃啥补啥”的文章，大致也是举了上面的例子。但若以此为据将传统膳食理论一概否定，统统扫进垃圾堆，窃以为不可取。

因为从科学的角度来分析，吃啥补啥也不全是错的，“以血补血”便是其中一例。

贫血是许多人的麻烦

许多人受贫血困扰，据统计现在全球大约有近15亿人处于缺铁性贫血状态，其中妇女儿童最为常见，仅2024年全世界就有54000人因缺铁性贫血离世，这是一个庞大的数字。

贫血是如何造成的？它并不是指我们体内的血少了，而是血液中的红细胞数量大幅度下降，由此导致血液携带氧气的能力被削弱，造成大脑及身体其它器官供氧不足。在发生贫血时，人会感觉疲劳、头昏眼花、头痛虚弱、运动耐力下降、面色苍白。

贫血

贫血分许多种，其中缺铁性贫血主要由人体内铁缺乏引起。

你可能会问了，铁是地壳中含量第二多的元素，照理说它并不稀缺，为什么我们体内会缺铁呢？

嗯，你说的没错，铁在大自然中确实含量很高，但它在我们体内却并没有多少，一个成年人体内所有的铁加在一起通常不超过5克，还不如一根铁钉重。所以古人说“你浑身是铁也打不了一颗钉”还是有道理的。

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