公共营养师考试包括理论知识考试和技能考核两个科目。理论知识考试主要以笔试、机考等方式进行,考核从业人员应掌握的基本要求和相关知识。具体内容包括公共营养师职业道德、医学基础知识、营养学基础知识、各类人群营养知识、食物营养与食品安全、公共营养基础理论和方法、营养教育和健康促进、相关法律法规标准知识。技能考核主要采用笔试、机考等方式和实践操作相结合的方法,考核从业人员应具备的技能水平。具体内容根据不同级别的考试而有所差异。四级/中级工技能考试内容包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食设计和评估、社区营养管理;三级/高级工技能考试内容包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食设计和评估、营养教育和咨询、社区营养管理;二级/技师技能考试内容包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食设计和评估、营养教育和咨询、社区营养管理、培训和指导;一级/高级技师技能考试内容包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食设计和评估、营养教育和咨询、社区营养管理、培训和指导。公共营养师考试的合格标准为理论知识考试和技能考核成绩均达到60分以上。
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