营养师教你怎么吃紫苏油(善用摄食产热效应，营养师教你7个密技越吃越瘦！)

营养师教你怎么吃紫苏油

网上有关“营养师教你怎么吃紫苏油”话题很是火热，小编也是针对善用摄食产热效应，营养师教你7个密技越吃越瘦！寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

紫苏油从工艺上分为冷榨和热榨两种。冷榨油颜色金黄或者淡黄，如下图所示。

冷榨紫苏油的食用方法是直接饮用，不需要加热。可以放在牛奶，稀饭，酸奶里拌匀饮用，以每天早晨空腹饮用，吸收比较好。

冷榨紫苏油又称初榨油，是紫苏经过水洗，烘干的步骤以

后，用液压机压榨获得。

然后经过过滤，沉淀的物理步骤，并没有任何添加和化学处理。

特别是以黑龙江桦南地区的咖啡色苏籽原料榨取的紫苏油，因为高寒高纬度，α-亚麻酸含量高达66%以上

众所周知，α-亚麻酸并不能由人体合成，而需要从自然界获取。

补充亚麻酸对各年龄段的人，都是必须的。可以提高胎儿的智力，预防老年人小脑萎缩，保护肝脏，降低血液中的胆固醇，软化血管。

2.熟榨紫苏油的颜色是红棕色，α-亚麻酸含量高达60%以上，味道香浓，是紫苏籽经过炒熟后压榨获得的。然后经过过滤，沉淀的物理步骤，并没有任何添加和化学处理。

熟榨紫苏油，可以做炒菜油，凉拌菜都可以。但是炒菜的时候，油温不要超过200度，判断的标准，紫苏油的烟点是230°左右，不能到烟点是最高的限制。

因为一旦到达了烟点，紫苏油裂解，α-亚麻酸就会流失60%以上。营养物质流失，食用紫苏油的目的就达不到。

另外补充一个重要常识，炒菜的时候，无论用什么油，都不要烧到油冒烟，因为那样会产生大量的苯并芘，苯并芘是致癌物质，会诱发人体肿瘤。

文登金刚食品生产的冷榨熟榨紫苏油，出口韩，日，东南亚等国质量可靠。可以从淘宝购买。

“小小营养师”

适合对象：

三、四年级学生

活动目标：

通过引导学生自主探究，阅读书籍，上网收集相关资料了解各种蔬菜的营养成分和蔬菜营养的合理搭配为目标，开展：1）调查你家平常吃的最多的蔬菜有哪些，你最喜欢哪种蔬菜；2）“注意蔬菜营养成分之外，我们还应关注什么”大讨论；3）蔬菜合理搭配，设计蔬菜小点（亲子活动），将蔬菜合理搭配的金点子上传“我们的开心菜园”。培养学生能够通过资料的阅读，发现提出问题、解决问题的能力，激发学生食用蔬菜和制作蔬菜小点的欲望。

活动地点：教室

活动内容：

活动过程一：了解蔬菜（探究课）

1、通过调查，资料收集，交流：你家最常吃的蔬菜有哪些？你们最喜欢什么蔬菜？为什么？

这些蔬菜含有丰富的营养，你们知道它们有哪些营养吗？

2、可别小看这些蔬菜，它们可含有丰富的营养，为你们的成长出了不少的力，特别是人体离不开的维生素，我们来认识两个新朋友。（课件：维生素A）维生素A藏在哪里呢？你们能说说吗？许多蔬菜都含有维生素A。下面的蔬菜中含有什么最多？（出示课件。）

3、了解了维生素A的作用，我们再来了解一下维生素C弟弟（出示课件。）原来维生素C弟弟也藏在蔬菜里，蔬菜当中含有维生素C最多的有──（出示课件。）

4、蔬菜里除了含有维生素A和维生素C外，还含有各种蛋白质、大量的纤维素。纤维素可以加快我们的肠蠕动，使排便通畅。蔬菜当中还有许多的营养成分，可以让我们变得更聪明，身体更结实，所以同学们要多吃蔬菜。你们喜欢吃蔬菜吗？我和你们一样，我最了解地瓜，因为地瓜里面含有大量的纤维素，可以润肠，使我的皮肤变得更好。你们能不能向我一样，夸夸你熟悉的蔬菜，并且说说它的作用？请先和自己的同桌说说，然后再全班汇报。

活动过程二：请你来当小小的营养师（探究课）

1、通过大家的介绍，我们知道了每一种蔬菜都有不同的作用，所以我们要尽可能和更多的蔬菜交朋友。

2、告诉大家一个好消息，咱们学校食堂委托老师要在咱们班聘请几名营养师，你们愿意当吗？（生：愿意！）不过你们可要经过测试才可以当呀。

（课件：A、选一选： 哪种蔬菜含有的维生素A和维生素C最多？B、说一说：纤维素的作用是什么？C、帮一帮：给身体肥胖的洋洋小朋友开“药方”。）

3、在你们自己或者你们身边的家人中，有没有和洋洋类似的情况呢？请说一说。

4、我们的身体每天需要很多的营养，除了补充米饭、馒头、肉、蛋之外还要多吃蔬菜，做到不挑食、不偏食，这样才能有一个健康的身体。

5、亲子活动：

1）和家人一起设计制作一样蔬菜小点，并把这个金点子上传到我们校园网上我们的开心菜园。

2）评选：小小营养师

（根据学生提供的金点子，从营养搭配、取材方便、制作容易、美味可口、新奇度五方面，评选五星营养师、四星营养师，以此类推）

项目三“小小农艺家”

适合对象：

四、五年级学生

活动目标：

1、通过蔬菜基地的实地参观，让学生亲身体验蔬菜的种植情况，进一步了解蔬菜的生长习性及营养价值。

2、通过活动，让学生体会蔬菜种植的辛劳与艰辛，体会到劳动的价值，进一步激发学生爱惜食物、珍惜劳动成果的美好情怀。

活动地点：

江桥火线蔬菜种植基地

活动内容：

活动过程一：参观火线蔬菜种植基地

了解现代农业的种植方式，听校外科技辅导员讲解一般蔬菜的生长条件，了解绿色产品的界定。

活动过程二：小小种植家

让学生了解种菜的几种方法以及自己实践种菜的活动。让他们发挥自己的特长，用他们能想到的和能实施的方法大胆的进行实践。

活动阶段 学生活动 教师指导 活动建议 设计意图

确定种植对象 1、阅读、归纳常见蔬菜的种植时间、生长周期、生长特点等主要信息，并进行口头交流。

2、讨论、选择本小组进行种植实验的蔬菜。并进行交流，说一说选择的依据。 1、提供给学生常见蔬菜的生长情况资料，组织学生阅读，并进行整理、归纳。

2、要求学生根据表内的汇总资料，选择适合开展种植实验的蔬菜。选择当季生长周期较短，容易养护的蔬菜。 同一班内尽可能种植几种不同蔬菜。 合理选择实验观察对象。

学习记录方法 1、观察黄瓜幼苗的图像。尝试用语言描述这棵幼苗的生长情况。交流，探讨怎样科学详实的表述。

2、运用相同的方法，尝试书面文字描述黄瓜的几个不同生长阶段。 1、组织学生观看黄瓜生长视频资料，指导学生口头描述黄瓜的生长情况。总结描述方法。

可提示描述使用什么工具观察、测量？观察植物的哪些特征？如何描述这些特征？

2、组织学生运用文字描述黄瓜的生长情况。 用描述法记录蔬菜的生长情况，提示学生可以适当的配上照片或简图。 学习运用描述法记录生长情况。

动手实践 1、讨论、制定种植计划，明确种植蔬菜中的各自任务。

2、分工合作种植本小组选择的蔬菜，并坚持进行观察、记录。 1、组织讨论、交流、完善各小组的种植计划。

对其种植方法的科学性、分工的合理性给出一些建议。

2、分发种植所需的蔬菜种子、茎或根。

3、指导学生种植及观察、测量、记录菜秧的生长情况。 1、建议组内同学在共同观察，讨论达成共识的基础上，每天轮流由一位同学记录。

2、建议于种植时段的中途，交流或检查一次观察日记，以及时发现观察、记录中的问题。并鼓励能够坚持观察、记录的小组。 1、尝试制定种植计划。

2、体验蔬菜种植蔬菜，了解种植的方法。

A、播种法。如：叶菜类，花朵凋谢之后，结出果实，等种子成熟后，就可以采收下来重新播种了。

B、分株法。像莲藕、芋头、茭白等，将老苗从根部分开，再分别种植，就可以获得满池或满田的新苗了。

C、块茎做种法。比如马铃薯可以切成几块，每块上只要有芽就可以发芽。

D、无土栽培法。即利用基质固定植株，让植物根系直接接触营养液，使其生长。

3、实践观察、记录的方法。

总结评价 1、展示、交流各组的种植成果及种植日记。

2、完成网上评价单，并开展班内或班级间交流。 1、组织学生开展组间交流。

2、引导学生在完成评价单的基础上，进行自我评价与总结。

3、结合评价交流，总结影响植物生长的主要因素：光照、水、肥料、温度、排水等。 对观察日记的评价，重点在于客观、精确、详细、书写认真。 开展自我小结、互相学习。

附：学习任务单（一）

参观时间： 地点： 班级： 姓名：

蔬菜名称 生长状态 生长条件 营养价值 是否绿色食品

附：学习任务单（二）

种植时间： 班级： 姓名：

观察时间

观察者姓名

蔬菜名称 植物状态

叶 茎 花 果实 其它

活动项目实施反思

通过以上一系列的探究实践活动，使我们深深体会到教育模式是灵活多变的，需要教师与学生产生极大的互动。学生对这种实践活动很感兴趣，在参与的过程中一直处于比较兴奋的状态。在活动中学生不但认识了各种各样的蔬菜，而且了解到很多关于蔬菜的知识，同时使自己的知识和智慧得到了充分的展示。在调查、实践活动中，学生学会了查找资料、自行设计表格、主动调查、大胆创新、合作探究、实践能力得到了充分锻炼。在动手实践中，学生通过系列的观察，了解了植物的生长过程，体会到种植的辛劳与艰辛，从而更爱惜食物，珍惜他人的劳动成果。但我也发现有少数学生的自动参与性有所欠缺，怎样培养这些学生的兴趣，让他们自觉地参与各项活动，还有待于进一步的探讨。

苏妍臣营养师 「营养实证的五十道阴影—「摄食产热效应」，原来吃对方法真能让人瘦更快！ 「老天一定故意跟人作对，否则，为什么我们喜欢一直吃，老天爷就惩罚我们变胖。我也觉得很奇怪，为什么不能一直吃却又可以瘦瘦的！」（文字截录自：侯文咏—「天作不合」） 虽然台湾近年来景气不佳，减肥市场却像永不日落的帝国，依附人们的食色本性继续发光发热。然而，营养是永不终止的圣战，为了民众最高健康原则而高举仗旗，愈败愈战，不屈不挠。其中，减重界的轶闻密技— 「摄食产热效应（Diet Induced Thermogenesis）」 ，传说习得真传后可让瘦身功力大增，更能一刀二断与肥胖的锁链魂结！ 什么是「摄食产热效应（Diet Induced Thermogenesis）」？课本上的内容，约莫就是指「吃饭后的用来消化吸收、贮藏及代谢后， 体内增加消耗的能量值 称之」。平均来说，摄取普通的平常餐点，像是一个市售便当，产生的摄食产热效应约占总热量的10%。 「百分之十」，一个微不足道的数字，似乎在我们的生活中轻如鸿毛。俗话说，「滴水成河、粒米成箩」，小小的热量变化，也能对长期的体重及体组成有显著影响。举例来说，一天增加／减少10-20大卡，也可以拥有每年0.5-1公斤的体重改变哦！既然有这种积沙成塔的威力，就让我们在穷幽极微的境界中，探讨如何在瘦身的固方旧圆里，展开何种新气象。苏妍臣营养师 「营养实证的五十道阴影—「摄食产热效应」，原来吃对方法真能让人瘦更快！ 「老天一定故意跟人作对，否则，为什么我们喜欢一直吃，老天爷就惩罚我们变胖。我也觉得很奇怪，为什么不能一直吃却又可以瘦瘦的！」（文字截录自：侯文咏—「天作不合」） 虽然台湾近年来景气不佳，减肥市场却像永不日落的帝国，依附人们的食色本性继续发光发热。然而，营养是永不终止的圣战，为了民众最高健康原则而高举仗旗，愈败愈战，不屈不挠。其中，减重界的轶闻密技— 「摄食产热效应（Diet Induced Thermogenesis）」 ，传说习得真传后可让瘦身功力大增，更能一刀二断与肥胖的锁链魂结！ 什么是「摄食产热效应（Diet Induced Thermogenesis）」？课本上的内容，约莫就是指「吃饭后的用来消化吸收、贮藏及代谢后， 体内增加消耗的能量值 称之」。平均来说，摄取普通的平常餐点，像是一个市售便当，产生的摄食产热效应约占总热量的10%。 「百分之十」，一个微不足道的数字，似乎在我们的生活中轻如鸿毛。俗话说，「滴水成河、粒米成箩」，小小的热量变化，也能对长期的体重及体组成有显著影响。举例来说，一天增加／减少10-20大卡，也可以拥有每年0.5-1公斤的体重改变哦！既然有这种积沙成塔的威力，就让我们在穷幽极微的境界中，探讨如何在瘦身的固方旧圆里，展开何种新气象。 摄食产热效应密技1.「高蛋白饮食」 研究指出，无论是采用高糖或是高脂饮食，对于摄食产热效应的影响上，「没有差异」，而是「高蛋白饮食」夺标胜出。以单一营养素的学理来说，蛋白质类约占热量30%，碳水化合物则为6～8%，脂肪更只消耗4%，所以在没有特殊疾病（如慢性肾脏病）的状况之下，提高蛋白质的饮食占比，的确对于减重有不错的辅助效果！ 摄食产热效应密技2.「中链三酸甘油酯VS.一般长链脂肪酸」 若是高糖或高脂饮食的产热效应上没有差异，选择不同的油脂类型，是否就能看见不一样的曙光？有的，还记得前市售一支获得健康食品认证的油品吗？其中的保健成份就是「中链三酸甘油酯」—一种不需经由胆汁就可消化吸收的油脂种类。 网传食用「中链三酸甘油酯」可以辅助瘦身减脂，不过人体试验的答案可就让人失望了，小型的人体实验结果发现，食用一般的长链脂肪酸（像是一般炒菜用油），与中链三酸甘油酯相比， 「长链脂肪酸」的生热耗能较多 。所以罗！别再花钱在什么特殊油脂减肥法，生活型态调整才是上上之道。 摄食产热效应密技3.「多元不饱和脂肪酸＞单元不饱和脂肪酸＞饱和脂肪酸」 既然说到炒菜用油，市售的油品琳琅满目，从「饱和脂肪酸」多的猪油、牛油，到「不饱和脂肪酸」代表的花生油、橄榄油、苦茶油等。选择不同的油品，是否也能为消耗热量加加油？实验发现，增加热量消耗脂肪种类排名为「多元不饱和脂肪酸＞单元不饱和脂肪酸」，最后才是「饱和脂肪酸」。所以，想平常煮饭时来个心机小减重吗？选择「多元不饱和脂肪酸」含量较多的油品（如苦茶油、花生油等），就是增加耗能的好选择！ 摄食产热效应密技4.「多纤多瘦身」 民国100年时，台湾卫生福利部大幅度修改国民饮食指南，最著名的便是将旧有的「五谷根茎类」大笔一挥成了「 『全』谷根茎类」 ，除了增加纤维摄取外，更重要的是可以「增加能量消耗」。研究发现，在相同的食物份量下，只要将白面包改成「多谷面包」，就能大大提升体内的耗能产热效应。所以，为了身材，你今天吃全谷类了吗？ 摄食产热效应密技5.「少量多餐VS.规律正餐」 减重著名方法之一—「少量多餐」，号称可以帮助维持体重。就以产热效应而言，结果将会巅覆你我的传统思维。实验发现，在相同的热量摄取下， 比起4-6次的少量多餐，2-3顿的正餐摄取更能够产热耗能 。不过，减重者选择只吃正餐也要注意，因为实验的前题是「总热量限制」，若是每顿正餐都大吃大喝，仍然会跟赘肉命运再相逢。 只要细嚼慢咽，不但可以养生促消化，更有助于减重 ！研究发现，即使食用相同餐点，只要吃饭时细嚼慢咽，自然而然地就能消耗更多能量。现代人工作压力大，吃饭常是如同风卷残云、狼吞虎咽，除了容易造成消化不良，影响工作效率外，对于体重负担更是雪上加霜。 最后还是要强调，身体拥有的摄食产热效应再高，仍是原先吃进肚里的热量所延伸，千万别在暴饮暴食时自我安慰，终究体内的产能再高，加加减减后终究有七成以上的热量伴随着赘肉黏着你。 引用文献： Quatela, Angelica, et al. "The Energy Content and Composition of Meals Consumed after an Overnight Fast and Their Effects on Diet Induced Thermogenesis: A Systematic Review, Meta-Analyses and Meta-Regressions."Nutrients8.11 (2024): 670. 原文出自： Simple nutri-health 营养一二三 健康好简单 网站：Simple nutri-health 营养一二三 健康好简单

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