营养学专业学什么(临床营养师考试内容)

营养学专业学什么

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营养学专业学什么

营养学专业学什么？

　快车教育，某名企人力资源总监曾先生表示，营养学专业毕业生能从事大、中型膳食集团和饭店餐饮部门的营养指导与干预、膳食设计与质量控制等方面工作。

那么营养学专业好不好？下面让快车教育我为各位看官总结一下营养学专业的主要课程、专业知识以及专业技能的情况吧！

　一、营养学专业主要课程：

　基础课程：化学、人体学、生理学、生物化学、药理学、免疫学、微生物学、计算机应用基础、临床医学概论、中医学、流行病与卫生统计学、预防医学等。专业课程：营养学基础、社区营养学与实践、食品分析与检验、食品工程工艺学、营养实验技术、食品卫生学、毒理学基础、食品卫生监督与管理、保健食品、临床营养学与实践、特殊人群的营养、烹饪学基础、营养分子生物学实验、中医食疗等课程及生产实习。另设部分选修课。

　二、毕业生应获得以下几方面的专业知识和专业技能：

　1、坚持四项基本原则，坚持改革开放，认真学习马克思列宁主义，懂得建设具有中国特色社会主义理论，学会运用辩证唯物主义的立场、观点和方法观察问题、分析问题，积极参加社会实践，勇于探索。

　2、系统全面地掌握现代营养学和中国传统营养学理论，能运用所学的理论知识进行不同人群的营养指导与干预；掌握膳食设计科学理论，并具较有熟练的膳食制作实践技能；并掌握现代膳食集团的相关管理理论与知识。毕业时，本专业毕业生能综合运用所学的`基本理论与实践技能，达到中级营养师、中级及以上烹调师，取得营养配餐师、中级及以上烹调师等职业资格证书和其它相关管理证书，能够胜任大、中型膳食集团和饭店餐饮部门营养指导与干预、膳食设计与质量控制等方面的管理工作。

　3、掌握英语的读、写、听、说能力，能借助工具书阅读本专业的外文书刊，并具有一定专业英语会话能力，毕业时达到学校要求的英语水平。有一定的计算机应用能力。

　4、掌握文献检索、资料查询的一般方法，有独立获取知识和信息的能力，了解本学科的发展趋势。

　5、掌握科学锻炼身体的基本技能与知识，养成自觉锻炼身体的习惯，在校期间应达到国家规定的大学生体育合格标准，具有健康的体魄。

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中级营养师考试主要包括以下几个方面的内容：

理论考试：考试内容主要包括营养学基础、临床营养学、社区营养学、食品卫生与安全等方面的知识。考试形式为笔试，包括单选题和多选题，考试时间为150分钟，总分100分，及格分数线为60分。

技能考核：技能考核主要考察考生的实际操作能力和技能水平，包括膳食调查、食谱编制、营养评价等方面的内容。考试形式为现场操作或演示，考试时间为120分钟，总分100分，及格分数线为60分。

根据考试级别不同，考试内容也可能有所不同，如增加一些临床实践方面的考试内容。

需要注意的是，考生在备考时应全面了解考试大纲和考试要求，系统学习和掌握相关知识和技能，同时还需要注重理论与实践相结合，加强实际操作和应用的训练。

还需要提醒考生的是，营养师考试是一个重要的考试，对于从业者的职业发展具有重要意义。因此，考生应该认真对待考试，充分准备，争取取得好的成绩。同时，还需要遵守考试纪律和规定，不得作弊或违反考试规定，以免受到相应的处罚或取消考试资格。

临床营养师分为营养医师和营养护士，主要是从事与疾病有关的营养方面的工作，为病人制订合理的健康膳食，设计适合不同病人的营养食谱，主要是在医院工作。因此他们应具备有医学教育的背景，而且还应该具有医师或者护士执照。

因此临床营养师服务对象主要是针对病人和家属，研究的是临床营养学。此类营养师多为医学院/医科大学的预防医学系毕业的。临床营养师的考试内容有：熟练的操作人体物理测量、与营养及代谢相关实验室生化检验技术、免疫检验技术、代谢分析技术、器官功能测量技术。

主要包括:人体测量、人体成分分析、人体代谢率测定、营养素水平测定(如维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、糖类及其代谢产物的测定等)、应激蛋白测定、淋巴细胞计数、代谢实验(如氮平衡试验等)、食物不耐受测定、肠道功能及微生态评价及营养换算等;熟悉营养产品的使用和管理办法;熟悉营养素的理化性质、食物来源及营养价值，能熟练的根据医嘱配制肠内营养制剂或编制治疗膳食食谱等，完成对营养产品及食材的加工处理;掌握营养监测和评价、营养制剂制备所需各种仪器设备的管理与维护办法;熟悉食品安全及卫生相关制度;熟悉各类疾病和特殊病人的临床营养宣教知识。

临床营养师每年只有1次考试，一般是在5月份的，可以自己在网上进行报名，不需要通过培训机构报名的，考试分为综合理论考试和实践技能考试两部分，分别采用计算机、笔试、操作及面试方式进行。

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