营养师咋搭配五谷杂粮(绿豆红豆薏米汤有什么功效)

营养师咋搭配五谷杂粮

网上有关“营养师咋搭配五谷杂粮”话题很是火热，小编也是针对绿豆红豆薏米汤有什么功效寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

粗粮是生活中常见的食物，相对于人们日常吃的精白米和精面粉等细粮而言，营养更合理。粗粮主要有玉米、小米、高粱米、紫米、燕麦、荞麦等。

从口感上来说，粗粮吃起来比较粗糙，难以下咽。但营养方面却很丰富，不仅能为身体提供丰富的营养，还能帮助慢性心血管疾病恢复，所以吃粗粮非常重要。

粗粮与哪些食材搭配更合理？

首先，粗粮与细粮搭配很合理，精白米可以与玉米、小米、高粱米、紫米等搭配，细粮与粗粮的搭配比例为2:1，口感上也会好很多。而且粗粮富含膳食纤维、B族维生素和抗氧化物，粗细搭配更能吃出健康和营养。

其次，粗粮与豆类食物搭配也很合理，豆类既含有丰富的碳水化合物，又富含蛋白质以及一定量的脂肪和膳食纤维，可以使营养更全面。粗细粮中虽然有蛋白质，但不算优质蛋白，就会缺少人体必需的氨基酸赖氨酸。

豆类食物中富含氨基酸，可以弥补粗细粮中的氨基酸缺乏，让主食的氨基酸更合理，更符合人吸收的需要，细粮、粗粮、豆类的搭配比例为2:1:1.

最后，粗粮与薯类食物搭配也很合理，粗粮与土豆、红薯、山药搭配可以缓解进食后血糖上升的速度，使人体获得更多的营养，还能预防便秘。

杂粮粥好吃又营养

将小米、大米、紫米、黑米、红豆等做成杂粮粥，不仅营养均衡，而且易于消化吸收，特别适合肠胃不太好的人和老年朋友。

各位朋友，如果你们还知道哪些杂粮食物？不妨在评论区

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高温天感觉身体被掏空，记得补充四种营养素

天气炎热，即便坐在空调房，很多人也开始出现食欲不振、脾气暴躁、易疲劳、失眠等症状。这些不适症状不仅和天气燥热有关，还有可能是身体缺乏这四种营养素。看看营养师在高温天是如何解决这些问题的，速来围观。

随着三伏天的到来，天气越来越热，很多人开始出现食欲不振、脾气暴躁、易疲劳、失眠等症状，而这些不适的症状不仅仅是天气原因导致的，也有可能跟身体缺乏某些营养素有关。来听听营养师是如何分析的，夏季我们该如何给自己补充营养。

疲乏无力是缺少钙

宝鸡市营养学会国家高级营养师闫乐介绍，夏季炎热，我们会大量的出汗，从而就会导致钙的流失。钙缺乏可不是一件小事，钙缺乏容易导致各种肌钙蛋白含量下降，骨骼肌的收缩功能减弱，说通俗一点就是人体会感到疲乏无力，直接导致人们在夏天很容易对工作、学习感到力不从心。

同时，体内缺钙的人，神经系统又会处于过度兴奋的状态。如果是小孩子缺钙会经常哭闹不停，而成年人缺钙时，就容易出现情绪急躁，容易被惹怒，情绪难以控制，时而也会感到很心烦，还有可能在本就难以入睡的高温天气下，加剧失眠的情况。

出现这些状况，不要急于去通过药物解决，最好能够在食物当中予以补充。因此，夏季要多吃富含钙的食物，比如牛奶、酸奶、奶酪等奶制品，豆腐、豆干等豆制品，还有油菜、芹菜等绿叶菜。

食欲不振是缺少锌

天热出汗不仅仅会带走钙，还会带走一部分的锌。高级营养师闫乐说：“锌在我们的身体当中参与味蕾素的合成，缺锌容易引起食欲不振。总是吃一些酸辣的刺激味蕾，不仅仅会缺锌，还会因为不平衡膳食导致其他营养成分的缺失。”

在夏季应该多吃一些富含锌的食物，比如水产品、红肉类、内脏、坚果和粗粮等，其中牡蛎是公认的含锌最多的食物。

夏季最容易缺蛋白质

由于缺锌和天气等因素的影响，到了夏天，很多感到食欲不振的人往往会选择只吃凉拌菜、水果、凉粉凉皮或清粥咸菜，或者是认为清淡的食物在夏季比较健康，但是这些食物没法为人体提供足够的蛋白质。而蛋白质是机体免疫功能的物质基础，如果摄入不足会降低抗感染能力，机体的免疫力会下降，很容易出现感冒等疾病，夏季又是一个户外运动比较多的季节，特别是游泳、爬山等，这个时候如果出现一些伤口，也容易因为缺少蛋白质，而使得伤口容易感染。

因此，夏天仍然要适当吃一些鱼、瘦肉、豆腐、鸡蛋、奶制品等富含优质蛋白质的食物，以此来提高机体免疫力。

别忘了补B族维生素

高级营养师闫乐介绍，天热出汗和食欲不振，还会导致B族维生素的流失。当人体缺少维生素B1时，不仅会疲乏无力、消化不良，还会有情绪沮丧、反应迟钝等表现。维生素B6缺乏还会导致情绪上有抑郁倾向。而维生素B12不足时，会出现思维能力下降、空间感障碍等情况。

天热时，要注意补充B族维生素，尤其是长时间用脑的人群，多吃红豆、绿豆、燕麦等粗粮，还可以适量吃些动物肝脏，如鸡肝和猪肝等

绿豆红豆薏米汤具有改善体质、利尿祛湿、健脾消肿、降血糖降血脂、预防心血管疾病、减肥祛斑的功效，十分适合夏季服用。同时又由于绿豆、红豆、薏米均为粗粮，具有较多的膳食纤维，可以促进肠道蠕动。

1、改善体质

现代生活的快节奏让上班族承受着很大的精神压力，很多人虽然没有明显的疾病，但是经常表现出精神不足、头晕心悸、嗜睡烦躁等亚健康的状态。在日常饮食中增加红豆绿豆薏米，可以有效改善这一类的状况，帮助你改善体质、舒缓精神，缓解精神压力。

2、利尿祛湿

很多女性朋友都会被水肿困扰，一到下午小腿可以比起床时粗整整一圈。这个时候就需要经常食用红豆绿豆薏米了，它能帮助您祛湿利尿，排出体内多余的水分，还您苗条的身材。?

3、健脾消肿

红豆绿豆薏米熬对食欲不振、腹满腹涨、健脾消肿、脾胃吸收、运化都有很好的改善辅助作用，日常食用对身体养胃健脾的功效不错。?

4、降血糖降血脂

绿豆薏米汤含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。?

5、预防心血管疾病

红豆绿豆薏米可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。绿豆薏米汤含有薏苡脂，能够有阻止癌细胞生长及伤害作用。?

6、减肥祛斑

很多女性平时吃的不多，但身材还是达不到理想状态，甚至有时候下午可以比上午大一个号。这就说明您不是胖而是水肿了。食用红豆绿豆薏米可以消除人体内的体液，对水肿性肥胖十分有效果，同时红豆绿豆薏米的利尿解毒功效还可以祛痘除斑养颜。红豆绿豆薏米还可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便。

红豆、绿豆、薏米的功效

红豆，属于味甘、性平的食材，具有利水消肿、解毒的功效，膳食营养师会推荐大家食用红豆，起到缓解水肿、去除湿热的作用，红色的食物还能养心。

绿豆，味甘、性寒，具有清热解毒、利尿、解暑的功效，中医认为绿豆可以解百毒，因此再炎热的夏天，绿豆粥深受大家的喜欢。

薏米，性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

参考资料：

百度百科-绿豆

百度百科-红豆

百度百科-薏米

新华网-常吃这些食物摆脱湿气 3类"消暑粥"

关于“营养师咋搭配五谷杂粮”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！

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