江苏2024营养师报考条件及职业前景(酸奶可以用酵母做吗)

江苏2024营养师报考条件及职业前景

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导读营养均衡，饮食健康现在已经成了大部分人的健康思想观念之一了，随之的的更多的人愿意去找专业的营养师去调理以及安排自己的日常和生活起居，那么2024营养师报考条件及职业前景如何呢?好不好就业呢?，下面我们就以江苏省为例为大家整理如下，一起来看看吧!

公共营养师是什么?

公共营养师是是应社会、市场的dao需要而产权生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格，从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。

2024年公共营养师《岗位能力培训合格证书》证书表明持有者已经通过培训及考核，具有相应的专业知识和专业技能，根据《职业教育法》的相关规定，该证书是对劳动者的岗前培训、在职培训、能力提升培训、继续教育和创业培训的证明，可以作为学员从业的凭证。

公共营养师前景如何呢?

公共营养师主要工作偏向营养科普、健康教育等传播工作，在我全国慢病状况危机严重的状态下，健康科普还是很重要的，文化传播需求也很大。

虽然目前考证被取消全国统考，在行业大大受到创伤，但并不影响部分需求人群考证的需求，特别是保险、家政、母婴、直销等健康从业者的专业背书需求，非相关专业人群想转行、转岗健康类岗位证书需求。

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目前，中国拥有几百家营养师培训机构，提供营养师证书培训。主要有：

1、中华全国营养师协会：江苏省营养师协会、浙江省营养师协会、上海市营养师协会、深圳市营养师协会等。

2、国家核心营养学院：第一军医大学营养学院、中山大学营养学院、华中科技大学营养学院、复旦大学营养学院等。

3、社会机构：中国营养学会、中国营养食品行业协会、国家营养与健康研究院等。

4、私立培训机构：营养堂、美国凯仕沃尔营养学院、海德营养学院、上海中营养咨询公司、广州营养研究所等。

不能，因为酵母属于菌粉的一种，江苏省营养学会公共营养师培训办公室主任颜晓东说，自制酸奶不宜用菌粉。

“自制酸奶比起超市里卖的，肯定少了添加剂，而且能够根据不同人对甜度的要求进行调整，相对比较健康。但是制作过程要很细心，以免混入杂菌，不但影响酸奶的口感，也会对人体造成影响。”

颜晓东认为，自制酸奶不宜使用菌粉，因为即使菌粉本身没有问题，在存放过程中，也会因为各种保存不当的原因，产生杂菌。“最好的引子是超市购买的新鲜酸奶，一次用完。而如果用每次做成的酸奶做引子， 因为家庭操作不可能保证完全无菌，会导致杂菌会越来越多，对人体产生危害。”

自制酸奶的注意事项：

1、牛奶的温度：适合酸奶发酵剂的温度是42~45℃,如果在牛奶的温度高过45℃时加入酸奶发酵剂，有些菌种可能会被杀死，从而影响酸奶发酵。

2、发酵的温度：发酵的温度跟环境温度也有关，如果室内温度比较高，酸奶发酵设备的温度可以适当调低一些。相对的，如果室内温度低，发酵的温度可以适当提高。

3、发酵的时间：一般是6~8小时。温度高时，6个小时基本会凝结；温度低时，可能需要8个小时。

凤凰网——自制酸牛奶，细节要注意

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