如果你是营养师,如何保持细胞活力(一直吃素食对身体有什么危害吗？)

如果你是营养师,如何保持细胞活力

网上有关“如果你是营养师,如何保持细胞活力”话题很是火热，小编也是针对一直吃素食对身体有什么危害吗？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

注意改善饮食，适量运动。

饮食上应该注意做到荤素搭配，以素食为主，多吃点大白菜，水果等富含维生素C的食品，肉类食品则应该以鱼虾，鸡蛋，牛奶等富含优质蛋白的荤类食品为宜。还要注意合理休息，人体有很多影响到机体代谢的激素在夜间睡眠中分泌。另外合理的运动，可以加速机体的新陈代谢，保持良好的细胞活性。

　大家都知道吃多了油腻或者是高脂肪的食物对于身体健康是不利的呢。很多人都选择了素食。素食的种类有很多，那么应该如何保证机体的能量的摄入呢，其实有很多的营养素需要补充的哦，下面就来看看这些营养素的介绍吧。

　 积极补充维生素B12

　维生素B12的几乎都存在于动物性食物(例如肉类，鱼类，海鲜，奶品)，所以长期吃全素的人很容易缺乏。

　维生素B12的不足，会影响造血功能，使胺基酸代谢过程中的同半胱胺酸代谢不良，进而导致心血管疾病。补充维生素的食物可以有缓解营养不练的作用，对于提高体质来说效果不错，而且还可以保护心血管。

　建议全素食者可请教医师或营养师，积极补充维生素B12的营养品。

　 锌也少不得

　锌对于细胞的生长，孩童的身高发展有关，但多存在于动物性食品中，而且有些植物性的食物因含有较多的纤维及植酸，会影响锌的吸收率，所以并不赞成孩子从小吃全素。锌元素的食物可以有利于新陈代谢，还可以促进钙质的吸收，对于预防疾病有帮助。

　长期吃素的儿童及青少年要加强补充锌，可以多吃小麦胚芽，芝麻，南瓜子，枫糖浆等食物。

　少吃加工食物，饮料，高盐食物，且不要吃太大量蔬菜，因为过多的纤维也会降低钙的吸收。

　素食的一些营养需求的介绍，大家都知道了吧，可以看出的是这些营养素对于身体健康是有一定的好处的，对于素食的人群来说饮食要均衡，不要偏食，和补充丰富的钙质，蛋白质以及锌元素，这些都很重要的哦。

素食主义现在是比较流行的，很多人觉得吃吃荤的对身体不好，觉得吃素可以起到养生的效果，当然吃素有一定的好处，也是有一定的坏处的，毕竟肉类中有很多我们人体所需的营养物质，那一直吃素食对身体有什么危害吗？吃素食对身体好吗？

1、吃素的好处

有一颗良好的心脏

水果和蔬菜是全面的抗氧化营养素，可保护心脏及大动脉。再加上，它们不含饱和脂肪或胆固醇。素食者的胆固醇水平低于肉食者14百分点。美国人的饮食中多是高脂肪和胆固醇的肉制品和奶制品，由此导致的心血管疾病是美国的头号杀手。

远离毒素给身体“大扫除”

我们的饮食中95%的农药残留来自于肉类、鱼类和奶类制品（据环保局估计）。特别是鱼类，含有致癌物（多氯联苯）和重金属（汞，砷，铅，镉），而且这些物质无法通过蒸煮或冷冻消除。肉类和奶类制品中也含有类固醇和激素。而水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化学物质可以帮助我们排毒。放弃肉类有助于清除体内那些使内脏系统超负荷工作而致病的毒素（环境污染物、农药、防腐剂）。

长寿

一项对素食主义者长达七年的研究显示：素食主义比肉食者大约多活24年的时间。这些研究得到中国健康工程（一项关于大量人口的饮食和健康研究）的进一步证实，他们发现，中国人食用高脂肪和肉制品非常少，患癌症及心脏病和其他疾病的风险较小。

2、吃素注意事项

重视蛋白质的补充

无论是儿童还是成年素食者，每天的饭食中，应当安排五至六种含有高蛋白的食物，如豆类、坚果类、种子类、豆腐或其他大豆制品、鸡蛋或乳制品。这些食物虽然种类较多，但食用时可以酌量，搭配食用。

别忘了钙的补充

钙是保持人体正常工作所需要的一种关键元素。素食者不但无法从肉食中获得钙的补充，由于他们基本上不饮用乳制品，所以也无法从中获得必要的钙补充。

所以科学家建议，在可能的情况下，素食者不应将牛奶之类的乳制品排斥在外，应适量食用乳制品。此外，经常喝豆浆，吃黄豆、椰菜、钙强化果汁和谷物都能够对补充钙起到重要的作用。素食者要注意的是，虽然像甘蓝和芥菜这样的绿色蔬菜被视为含钙量较高，但并不是所有深绿色蔬菜内的钙都能为人体所吸收。

适量补充维生素

科学家们发现，素食者的饮食习惯尽管属于一种“健康饮食”，但由于也是一种“偏食”，所以他们身上的维生素B12供应往往成为一个较大的缺口。

那些一般不食用乳制品、鸡蛋、强化豆浆等食品的素食者应当每天服用维生素B12。此外，素食者还应通过服用维生素D，加强对钙质的吸收。

素食者仍需脂肪

科学家们指出，素食者是比较厌烦油腻食物的，尽管如此，适量摄入有益的脂肪类不但有益于健康，还能够起到防癌的作用。

3、长期吃素的坏处

拒绝吃肉，会造成动物蛋白质摄入不足，即使补充了豆类等的植物蛋白，其吸收和利用都远不及动物蛋白。当完全素食者蛋白质摄入不足时，人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良就会接踵而来。

另外，维生素和烟酸也由于对脂溶性维生素的极少摄入和吸收而缺乏，容易引起腹泻，此外还会容易感觉迟钝、皮炎肆虐等。

而且，蔬果、大豆、谷物中含有丰富的膳食纤维，它们一方面能促进肠胃消化，另一方面，由于膳食纤维有缓泻作用，起到了促进肠蠕动和减少了肠内容物通过肠道的时间，也就缩短排便间隔时间。

过多的膳食纤维就会加速胃肠道里的矿物质营养素的排出，造成体内的矿物质营养素未经吸收便已流失的不足。

长期不吃动物蛋白会造成免疫力下降。而长时间的纯素食一定会使得人体缺乏维生素B12、钙、铁、锌等微量元素，以至于对人体产生许多不利的影响。

最重要的是，很多女性之所以光吃蔬菜是以为只要吃蔬菜就能减肥，其实吃蔬菜也有无法减肥的时候，那是因为蔬菜容易吸油，反而更容易摄入更多油脂，会越吃越胖。

4、不宜吃素的人群

西南医院营养科主任高级营养师龚茜芬教授表示，并不是每个人都适合素食，有九类人群就不适合成为素食者。

1.身体本身比较瘦弱、抵抗力差的人；

2.所有生长发育期的孩子，正处于长身体的时期，会导致发育不良；

3.计划要怀孕的女性，若常吃素，可致雌激素水平降低而引发孕育障碍；

4.月经期间、月子期的女性；

5.更年期的妇女，会加重“更年期综合征”；

6.患消化性溃疡并处在活动期的人，及患胃肠道炎症的人；

7.肝硬化、食道或胃底静脉曲张患者；

8.肾功能衰竭、部分肾结石患者；

9.严重贫血等疾病的患者不宜绝对素食。

关于“如果你是营养师,如何保持细胞活力”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！

温馨提示:微信搜索公众号【深圳之窗】,关注后在对话框内回复【营养师】即可获取各种资格考试,往年真题,高分技巧，助力考前冲刺等最新咨询入口,报名入口,报名方式等信息。同时,扫描关注文下企微号,可以了解更多技能考证知识技巧,开启更广阔的职业发展之路